A qué sabe el avestruz

Hay muchos tipos de carne que pueden adornar tu plato. Para algunos, no importa mientras tenga buen sabor. En Estados Unidos, la carne de vacuno es amada por muchos y muy popular. Sabías que en 2016, el estadounidense medio consumió 55,6 libras (unos 25 kg) de carne de vacuno ¿Por qué no rompemos la monotonía y comemos otra cosa?

El avestruz es una de las muchas fuentes de carne que tienes por ahí, tiene algunas propiedades que te encantaría conocer. Lo mejor es que se siente como si estuvieras comiendo carne de primera calidad. Los avestruces ponen los huevos más grandes entre otros animales terrestres, y tienen el récord de ser el ave más rápida en tierra.

A qué sabe el avestruz El avestruz sabe como la carne de vacuno de primera calidad, pero tiene una textura y un color más rojizo. Queda muy bien en el plato. El avestruz no sabe como cualquier otra carne de ave que haya por ahí, ni siquiera tiene un sabor similar al de otras carnes de ave.

Los avestruces se nutren de las plantas, pero entran en la categoría de omnívoros. Su carne tiene muchos beneficios nutricionales que no pueden faltar. No se encoge como otras carnes cuando se le aplica calor y puede servir como alternativa saludable a muchos otros tipos de carne.

Beneficios nutricionales del avestruz

La carne de avestruz es muy saludable, es más sana que la mayoría de las carnes que has comido. Así que no sólo puedes comer algo que sabe a carne de primera calidad, sino que te atiborras de un montón de nutrientes.

El avestruz puede ser un sustituto saludable de la carne roja o blanca habitual. Contiene hierro y es una excelente fuente de proteínas. La carne de avestruz alberga minerales y nutrientes como el selenio, el fósforo, la niacina, la riboflavina, la tiamina, el zinc, las vitaminas B12 y B6, y muchos más. Aporta alrededor del 84% de la ingesta diaria de referencia (IDR) de vitamina B12 y niveles significativos de otros minerales.

La carne de avestruz tiene un bajo contenido en grasa, un 97 por ciento menos si se compara con un corte similar de carne de vacuno. También tiene bajos niveles de colesterol. No puede reducir los niveles de colesterol en su cuerpo, pero no causará un pico en esos niveles cuando los coma. Este carácter beneficioso de la carne de avestruz puede atribuirse a su bajo contenido en grasas.

La carne de avestruz es un trozo de carne magra; esto significa simplemente que es densa en nutrientes, puedes obtener todos esos nutrientes sin tener que preocuparte por el número de calorías, las grasas saturadas y el colesterol. La carne de avestruz es más magra que otras carnes rojas porque se crían principalmente en la naturaleza, donde las aves hacen muchas carreras que eliminan la grasa de sus músculos.

La obesidad es un riesgo para la salud. La carne de avestruz puede ser una solución para ayudar a combatir la obesidad. Todas estas características que tiene la carne de avestruz la hacen beneficiosa para la salud del corazón y del sistema cardiovascular en su conjunto.

Usos culinarios del avestruz

Mucha gente está acostumbrada a preparar carne de vaca, pollo, cordero o ternera . Pero el concepto de preparar avestruz puede resultar bastante extraño para algunos. No hay que preocuparse mucho, todas las recetas que se aplican a la carne blanca o roja sirven perfectamente para el avestruz.

Hay algunas cosas que hay que tener en cuenta al cocinar el avestruz; no tiene tanta grasa como otras carnes, por lo que tiene un tiempo de cocción más corto. La cocción excesiva del avestruz hará que se pierdan los jugos y la textura. Para obtener el mejor sabor, el avestruz debe cocinarse a término medio o medio crudo .

El avestruz se puede utilizar para muchas cosas. Para empezar, la carne de avestruz puede sustituir a la de vacuno en las hamburguesas. Si eres de los que prefieren las barbacoas, puedes probar el filete de avestruz. Siempre que no se queme o se chamusque demasiado, no se puede equivocar. La carne de avestruz no se encoge, aguanta bien el calor. También puedes utilizar la carne de avestruz para hacer albóndigas.

El avestruz se puede hacer a la parrilla, frito, al horno como el pavo , o incluso hervido. Cualquier cosa que te apetezca, o cualquier receta que lleve carne, puedes recrearla con pavo. Sólo tienes que mantener tu mente aventurera abierta y experimentar.

¿Cuál es el origen del avestruz?

El avestruz es un ave de gran tamaño cuyas alas no son lo suficientemente potentes como para soportar el vuelo, por lo que en su lugar corre. Si quieres saber lo rápido que puede correr, intenta robar sus huevos (¡no lo intentes!). Es la especie de ave más grande que se conoce, más grande que los buitres o las águilas, el pesado cuerpo que posee lo atribuye a su falta de vuelo.

El avestruz es originario de África, y tenemos dos especies: el avestruz somalí y el avestruz común. Ponen huevos , muy grandes, y crían a sus hijos como otras aves, pero en el suelo. Alemania es el primer consumidor de carne de avestruz del mundo, y obtiene la mayor parte de ella de Sudáfrica, donde los avestruces están domesticados en más de 150 granjas.

La carne de avestruz se puede comprar por Internet o en una granja de avestruces, si se tiene la suerte de encontrar una.

¿Por qué la carne de avestruz no se encoge?

La carne de avestruz no se encoge porque no tiene marmoleo. El marmoleo es el almacenamiento de grasa en los músculos. Como no hay grasa que quemar, no se encoge.

Datos que no conoces sobre el avestruz

• Los avestruces pueden correr hasta 70 km/hora.
• Pueden estrechar tu mano porque tienen dos dedos de las manos y dos de los pies.
• Los avestruces tienen globos oculares muy grandes y están dotados de una buena vista. Incluso pueden ver en color.