A qué sabe el faisán

El faisán es una especie de ave de caza de tamaño medio que suele encontrarse en los países asiáticos y en Gran Bretaña. Se trata de un ave que vuela a baja altura, por lo que resulta muy fácil para los cazadores atraparla y prepararla para su consumo.

La carne de esta ave de caza es comestible y se utiliza como carne alternativa en la preparación de distintas cocinas por su bajo contenido calórico.

El uso de la carne de faisán en la cocina y para satisfacer las necesidades dietéticas del ser humano es variado. Si te cansas de comer tu carne de ave habitual y quieres cambiar a algo similar, la carne de faisán es una gran opción. Antes de cambiar, debe saber a qué sabe el ave.

A qué sabe el faisán La carne de faisán de granja tiene un sabor dulce y sutil a caza. Su textura y sabor son similares a los del pollo y el pavo. Su sabor distintivo es también de caza y dulce pero con un sabor más picante y aromático. El sabor del faisán salvaje está determinado por su hábitat y la fuente de alimento disponible.

La raza del faisán, los condimentos utilizados para cocinarlo, la forma de cortarlo, de cocinarlo y la salsa utilizada son factores que influyen en su sabor. Los faisanes salvajes tienen un sabor más dulce y fuerte.

Los faisanes son reconocidos por tener un aroma sabroso y centelleante. Esta ave de caza es un sustituto perfecto de cualquier carne de ave. Además de su sabor dulce, ofrece una amplia gama de beneficios nutricionales y para la salud.

Beneficios nutricionales del faisán

Si quiere una carne de ave magra muy deliciosa, con un contenido reducido de grasa y una buena fuente de minerales y vitaminas, la carne de faisán es una gran opción. Es una buena fuente de potasio, hierro, calcio, vitamina A, vitamina C y proteínas.

Comer carne de faisán ayuda a perder peso y a mantener una buena forma corporal. Su bajo contenido en grasa y su gran cantidad de proteínas ayudan a conseguirlo. Su alto contenido en proteínas también ayuda a crecer, optimizar y fortalecer el músculo.

El hierro es un gran mineral que ayuda en la etapa de desarrollo temprano de los niños. Ayuda al crecimiento saludable de los huesos y mejora el sistema circulatorio mediante la producción de glóbulos rojos. También ayuda a combatir de forma natural las enfermedades por falta de hierro, como la anemia, y mejora la síntesis de hemoglobina, lo que ayuda a la oxigenación de la sangre.

El consumo de alimentos ricos en potasio ayuda a eliminar el exceso de sodio en el sistema del cuerpo humano, manteniendo así una buena salud cardiovascular. Su vitamina C actúa como antioxidante que refuerza el sistema inmunitario y sirve de defensas naturales del organismo contra las enfermedades crónicas.

Usos culinarios del faisán

La carne magra se puede utilizar de diversas maneras al cocinar. Al cocinar con faisán, hay que recordar que contiene una cantidad muy pequeña de grasa y que no debe dejarse secar antes de utilizarlo. Se puede añadir más grasa para que se pueda utilizar.

La carne puede cocerse, guisarse, asarse, hornearse y añadirse al relleno. Para cocinarla, se corta el ave en trozos deseables y se envuelve en papel de aluminio con mantequilla o crema agria extendida por encima. Se deja cocer en el horno a 180°C durante unos 60 minutos y se abre el papel de aluminio cuando falten casi 15 minutos para el final de la cocción para que se dore.

También puedes comer y rellenar el ave entera con setas. Pica el champiñón en trozos pequeños y mézclalo con mantequilla, sal, pimienta de cayena y zumo de limón . Después de colgar el ave entera durante unos 15 minutos, rellenarla con esta mezcla y cubrir la pechuga con tiras de tocino. Pásela por harina y déjela asar hasta que tenga una piel dorada y crujiente con un tacto tierno.

Los guisos de arroz también pueden adquirir un mayor sabor si se cocinan con leche de faisán. Sólo hay que verter el arroz hervido, la verdura y el faisán cocido en una cazuela untada con mantequilla. Tápala y deja que se hornee. Disfruta de la cazuela de arroz con una botella de vino blanco o tinto.

¿De dónde viene el faisán cómo se consigue?

Esta ave de tamaño medio existe desde hace mucho tiempo. Su origen se remonta a Gran Bretaña, Asia y Estados Unidos, donde se consume desde hace unos 200 años. Con el tiempo, la carne de esta ave se hizo popular en los restaurantes y en los hogares por su dulzura y su facilidad para ser utilizada como sustituto del pollo y del pavo en la cocina.

Para acelerar el consumo y la disponibilidad, la gente empezó a criar el ave de caza de forma doméstica. El faisán es muy fácil de capturar, por lo que es el ave favorita de los cazadores. El faisán macho tiene una larga cola con piel multicolor, mientras que la especie femenina suele ser de color marrón.

La carne de faisán se puede adquirir en su estado de conservación en los supermercados y tiendas de conveniencia más cercanas. También se puede criar en casa para su posterior consumo. Cuando se adquiere en el supermercado, es aconsejable colgarla antes de consumirla.

Guarde la carne de faisán recién comprada y la que le haya sobrado en el congelador hasta que vaya a utilizarla para evitar que se estropee y conservar su sabor, textura y aroma.

¿Los huevos de faisán son buenos para comer?

Sí, es muy saludable para el consumo. Al igual que otros huevos comestibles, los huevos de faisán son dulces y sabrosos por sí solos. Se pueden utilizar en muchas cocinas. Tienen muchas proteínas, aminoácidos, hierro, vitaminas B y D.

Datos que no sabías sobre el faisán

• La carne de los faisanes criados en granjas tiene el mismo sabor que la del pollo porque son alimentados con pienso de pollo.
• El faisán lleva una vida muy activa y puede correr a un ritmo muy rápido de 45 millas por hora. También tiene un muy buen sentido del oído y de la vista.
• El sabor del faisán salvaje se ve afectado por los alimentos que ingiere. Comen todo lo que se encuentra en la naturaleza, que puede incluir insectos, semillas y restos de animales muertos.
• Las plumas de los faisanes salvajes son siempre difíciles de arrancar, por lo que suelen desollarse.