¿A qué sabe el membrillo?

El membrillo es una fruta que tiene su temporada en otoño. Tiene raíces antiguas y un aspecto feo y nudoso que es más prominente cuando la fruta se recoge poco madura. Cuando está maduro, el membrillo tiene un tono dorado y la piel lisa. El membrillo crece en árboles pequeños y está estrechamente emparentado con las manzanas, los melocotones y las peras.

Si no ha probado a comer membrillo, es probable que dé un respingo si lo prueba tal cual, crudo. Esto se debe a que, a diferencia de sus primos, las manzanas y las peras, tiene una piel dura. Pero vamos a contarte cómo sabe para que sepas a qué atenerte.

¿A qué sabe el membrillo? El sabor del membrillo puede ser muy delicado. Mientras que las manzanas y las peras se pueden comer crudas, el membrillo crudo es prácticamente incomestible. Si pruebas a comer membrillo crudo, te sabrá como comer una manzana ácida. Insistimos en lo de ácida, es muy agria y podría desanimarle a la primera.

Sin embargo, si cocina el membrillo en una mezcla de azúcar con poca agua o vino, se llevará una gran sorpresa. El membrillo cocido es comestible, dulce y no le falta fragancia.

El membrillo se puede comer crudo si te gusta su sabor ácido, pero puede irritar la garganta, así que debes tenerlo en cuenta. En cambio, el membrillo cocido tiene muchas posibilidades y cosas que se pueden hacer con él. Pero antes de profundizar en ello, hablemos de lo que el membrillo le hace a tu cuerpo.

Beneficios nutricionales del membrillo

El membrillo puede tener un sabor desagradable cuando está crudo, pero está lleno de vitaminas y minerales. El membrillo también contiene fibra, lo que lo convierte en un alimento nutritivo.

El membrillo contiene minerales como potasio, magnesio, hierro y cobre. También contiene vitaminas C, B6 y B1. Todas ellas en cantidades moderadas.

A diferencia de otras frutas, el membrillo no es especialmente rico en un compuesto específico. En cambio, ofrece una amplia gama de nutrientes. Una especie de maestro en todo y maestro en nada.

El membrillo tiene antioxidantes muy potentes como la quercetina y el kaempferol que ayudan a mantener alejadas las enfermedades crónicas del corazón y reducen la inflamación. Estos antioxidantes también podrían ayudar a proteger contra el daño a nivel celular y reducir el estrés metabólico.

Sin embargo, el membrillo tiene algunos beneficios especiales: puede aliviar las náuseas y los vómitos propios del embarazo en las mujeres. Estudios e investigaciones han demostrado que 15 ml de jarabe de membrillo son mucho más eficaces que 20 mg de vitamina B6 para reducir las náuseas provocadas por el embarazo.

La lista de beneficios es bastante larga, el membrillo podría ayudar a reducir los síntomas del reflujo ácido, tratar las úlceras de estómago, ayudar a mejorar la digestión y proteger contra ciertas reacciones alérgicas. Incorporar el membrillo a su dieta podría ayudarle a mantener alejadas las enfermedades cotidianas, ya que posee todos los nutrientes necesarios para reforzar su sistema inmunitario.

Usos culinarios del membrillo

Si quiere disfrutar de su lote de membrillos, ya sabe que tiene que cocinarlos. Pero la cosa no acaba ahí, el membrillo tiene un sabor centelleante que embellecerá cualquier receta en la que decidas utilizarlo. Cuando cocines membrillo, llenará tu cocina de sabores dulces y prestará esos sabores a tus recetas.

Una vez cocido el membrillo, si tiene dudas sobre cómo utilizarlo, podría empezar por hornearlo en una tarta de manzana. Naturalmente, el membrillo funcionaría en esa situación, porque son de la misma familia. Si te sientes mucho más atrevido, puedes hornearlo en forma de tarta.

Cuando se cuece el membrillo, queda un almíbar delicioso. No se puede desperdiciar. Puedes comer el membrillo con el almíbar, o verterlo en el yogur mientras utilizas el membrillo cocido como una especie de cobertura para el yogur.

El membrillo tiene un alto contenido en pectina, por lo que es muy popular en la elaboración de jaleas y mermeladas. También se puede hacer una pasta con él, que en España se conoce como Membrillo. Además, el membrillo se puede utilizar como condimento en los postres.

¿Dónde se cultiva el membrillo? ¿Cómo se consigue?

El membrillo se cultiva en todos los continentes de clima templado cálido o templado. Pueden cultivarse en lugares donde los veranos son suficientemente calurosos para que los frutos maduren plenamente.

Desde hace más de 4000 años, el membrillo crece en Asia y el Mediterráneo. Se cree que el membrillo es la manzana de oro que destaca la mitología griega. Pero en la actualidad, el membrillo se puede encontrar en Latinoamérica, Norteamérica y Oriente Medio. Pero el membrillo que se encuentra en Estados Unidos es una variante ligeramente diferente.

Los membrillos se pueden encontrar en mercados de agricultores o tiendas de comestibles, y en algunos barrios como Oregón, por ejemplo, la gente cultiva los arbolitos en su propiedad.

¿Es el membrillo la fruta prohibida?

La Biblia describe la fruta prohibida como una manzana. Ha habido varias teorías y mucha gente ha sostenido que la fruta prohibida era en realidad el membrillo. Hay algunas variedades de membrillo que son comestibles sin cocinar. Pero el sabor y el aroma del membrillo se revelan realmente al aplicar calor. No existen pruebas que respalden la afirmación de que el membrillo es la fruta prohibida.

Datos que no conoces sobre el membrillo

• Cuando se corta, el membrillo se oxida rápidamente. Puede conservarlo en agua acidulada para ayudar a mantener alejada la decoloración.
• Evite las semillas de membrillo. Las semillas de membrillo pueden ser venenosas, por lo que debe retirarlas todas antes de cocinar o comer la fruta.
• Si desea conservar su lote de membrillos, puede guardarlos en bolsas de conservación y conservarlos en el frigorífico hasta dos meses.