¿A qué sabe el Negroni?

¿Eres un gran aficionado a los cócteles? Entonces habrás oído hablar de ese cóctel al que se le dedican siete días de fiesta. Hace más de una década, el negroni no era un cóctel que mucha gente conociera, pedir un negroni se hacía con un apretón de manos secreto, una señal al camarero para indicarle que sabes lo que estás pidiendo. 

En 2013, la revista Imbibe reservó toda una semana para celebrar el negroni como cóctel. Este acontecimiento ha crecido hasta convertirse en un evento nacional; una semana en la que los bares de todo el país servirán diferentes variaciones de este cóctel y enviarán una parte de los beneficios a la beneficencia. 

Si no sabes lo que es un cóctel, puede que te sientas perdido en este momento. Los cócteles son recetas de bebidas alcohólicas; pueden ser una mezcla de uno o varios tipos de licores con ingredientes como sirope, nata o zumo. No es raro verlo adornado con algún tipo de fruta. 

El Negroni es un cóctel que ha captado la atención del público en estos momentos. Si no lo has probado, saber a qué sabe puede ayudarte a decidirte a pedirlo la próxima vez que entres en un bar.

¿A qué sabe el negroni? El negroni sabe a hierbas y raíces, algo parecido al regaliz. Es amargo, pero tiene suficiente dulzor afrutado para ayudar a equilibrar el sabor. Tiene sabores afrutados, acompañados de las notas picantes de la piel de pomelo. Debido a la ginebra presente en él, también puedes captar notas de enebro, semillas de cilantro y limón.

El sabor del negroni es complejo y está compuesto por diferentes notas; es un gusto adquirido.

En 2016, una clasificación creada por Drinks International situó al negroni en el segundo lugar de la lista de las bebidas más apreciadas del mundo. Puede que al principio no te guste el sabor del negroni, ya que todas esas complejas capas pueden ser difíciles de distinguir. Una vez que le cojas gusto, te encontrarás pidiendo más.

Índice

Beneficios nutricionales del Negroni

Este cóctel con ingredientes sencillos y un sabor complejo se conoce como apéritif. La palabra "apéritif" es una palabra francesa, que se utilizaba para describir las bebidas alcohólicas concentradas durante la Edad Media. En esa época, las bebidas alcohólicas concentradas se consumían tradicionalmente antes de una comida para ayudar a abrir el apetito. La palabra se traduce como "destapar o abrir". 

¿Te cuesta encontrar el apetito? El Negroni podría ayudarte a estimularlo.

El Negroni contiene espíritus amargos, y el sabor amargo se ha asociado con algunos de los mayores beneficios para la salud y el metabolismo. Las bebidas amargas ayudan al proceso de digestión en el cuerpo y a la tonificación de los órganos internos. Cuando tomas algo amargo, tu cuerpo responde al sabor amargo, y la boca empieza a producir enzimas digestivas, anticipando la comida.

El estómago produce enzimas y ácidos estomacales preparados para digerir la comida que llega, el intestino se contrae, el hígado y la vesícula biliar producen bilis y el páncreas produce bicarbonato. La razón por la que nunca disfrutamos de los beneficios de las bebidas amargas como el negroni es que intentamos ahogar el sabor amargo con algo dulce.

El negroni puede ser estupendo para el metabolismo, ya que pone al cuerpo en funcionamiento, listo para digerir cualquier cosa que envíe al estómago. Pero los beneficios del alcohol se reducen a medida que aumenta el volumen de tu cuerpo. El Negroni es un gran cóctel, pero abusar de él anula los posibles beneficios para la salud del organismo.

¿Cómo se prepara un Negroni?

El Negroni sólo tiene tres ingredientes básicos; para hacer este exótico cóctel, sólo necesitas una parte de ginebra, una parte de vermú dulce y una parte de Campari (puedes sustituir el Campari por Calisaya, que tiene más ingredientes naturales). Añade todo esto a un vaso con hielo y añade una rodaja de piel de naranja para adornarlo. Una copa antes de la comida seguro que te ayuda a abrir el apetito.

Origen del Negroni

Como muchas cosas bonitas, el negroni viene de Italia y, como cualquier otro cóctel, debe tener una buena historia. La historia del negroni comienza en el Café Casoni de Florencia. Era 1919 y el noble italiano Conde Camillo Negroni acababa de regresar de América a Italia. Se ganaba la vida en América como jugador de barcos fluviales y vaquero de rodeo, se pasó por el Café Casoni y pidió al camarero, Fosco Scartelli, un americano. 

El trago americano se prepara con Campari, vermut y agua con gas, pero cuando el conde Negrino pidió su trago, pidió que el agua con gas se sustituyera por ginebra. El camarero accede a la petición de Negroni, cambia la rodaja de limón que se utilizaba para adornar el americano por una rodaja de naranja para diferenciar la nueva bebida del americano. De este modo nació el negroni, y aunque tiene más de 100 años, sigue siendo el furor hoy en día.

La popularidad del Negroni va en aumento, y tenemos celebridades como el actor Stanley Tucci, que ha ayudado a popularizar el cóctel. Si eres camarero, el Negroni es un cóctel muy fácil de preparar. Si no tienes experiencia como barman, puedes preparar este cóctel para que tus amigos y familiares lo disfruten en casa.

El Negroni es un cóctel muy sofisticado, que representa el ambiente italiano de despreocupación y elegancia urbana. El sabor amargo lo convierte en una bebida para adultos y el hecho de que sea un sabor adquirido añade una sensación de calidad a la bebida. El negroni es popular porque parece una bebida seria que se ajusta a los tiempos que corren.

Datos que no conoces sobre el Negroni

  • El negroni no es una bebida que sólo puedas pedir en el bar, sino que hay un negroni pequeño y en lata que puedes disfrutar.
  • Hay varios tipos de bebidas de negroni, a los camareros les gusta experimentar, pero todos los negronis comparten el Campari como ingrediente principal.

Carlos Sage

¡Hola, soy Carlos! Me encanta cocinar, comer, pescar y hacer deporte. La comida es mi pasión y he aprendido muchos consejos de cocina de mi familia italiana. Mis publicaciones en el blog se centran en consejos útiles de cocina y en deliciosas recetas.

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