¿A qué sabe el pollo a la naranja?

El pollo a la naranja es una cocina muy popular en los restaurantes chinos de Norteamérica. Es la versión norteamericana de la famosa cocina china de la provincia china de Hunan. Se elabora mezclando trocitos fritos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel con zumo de naranja, vinagre, ajo y otras especias.

¿Alguna vez has ido a un restaurante chino y has visto a la gente comiendo un plato de pollo a la naranja, pero no estás seguro de cómo afectará a tu paladar la combinación de pollo frito con salsa de naranja? Lee este artículo para aclarar tus dudas.

¿A qué sabe el pollo a la naranja? El pollo a la naranja tiene un sabor suculento, pegajoso, frito, dulce y crujiente que se realza cuando se mezcla con un zumo de naranja ácido, dulce y sabroso. Es un irresistible plato dulce chino.

Masticar un trozo de pollo a la naranja es similar a comer carne de cerdo. Este alimento es muy fácil de preparar en casa y sus pequeños tamaños masticables hacen que comerlo o cocinar con él sea una tarea muy sencilla.

Aunque se considera un plato chino, rara vez se encuentra en los restaurantes de China. El perfecto sabor crujiente y dulce del plato, combinado con los sabores claramente complejos de sus ingredientes, ¡es excepcional!

Ahogue su escepticismo y pida ese plato de pollo a la naranja en su próxima visita a un restaurante chino.

Beneficios nutricionales del pollo a la naranja

Teniendo en cuenta que el pollo a la naranja se prepara utilizando un mínimo de ingredientes, su dulzor y sus beneficios nutricionales no se ven reducidos. Contiene nutrientes muy nutritivos y fáciles de digerir, como vitamina C, vitamina B12, tiamina, colina, potasio, hierro, zinc, carotenoides, flavonoides, proteínas, hidratos de carbono, ácido cítrico y proteínas.

Su contenido en proteínas aporta muchos beneficios al sistema inmunitario y hormonal humano. Ayuda a construir y reparar los tejidos corporales y fomenta el crecimiento de enzimas y hormonas saludables. También forma parte integral de la construcción de huesos, cartílagos y músculos fuertes que ayudan a defender el cuerpo contra las enfermedades crónicas.

Al mezclar el pollo con zumo de naranja, el plato se convierte en una gran fuente de antioxidantes. Antioxidantes como los carotenoides y flavonoides ayudan a proteger contra el riesgo de contraer enfermedades crónicas como cardiopatías, cáncer y diabetes. Su combinación de vitamina B12 y colina favorece el desarrollo cerebral de los niños y ayuda al rendimiento cognitivo de las personas mayores.

Comer pollo a la naranja es una forma natural de controlar y mantener un peso corporal razonable. La proteína hace que nos sintamos más llenos, a pesar de comer una cantidad muy pequeña. Un peso corporal razonable elimina el riesgo de hipertensión arterial, insuficiencia cardiaca y niveles altos de triglicéridos.

Usos culinarios del pollo a la naranja

Hay numerosas formas de disfrutar de este sensacional alimento y de añadirlo a los platos para satisfacer nuestras necesidades dietéticas. El pollo puede freírse, cocerse al vapor, hornearse o asarse antes de mojarlo en un zumo o salsa de naranja.

El pollo a la naranja puede comerse solo como tentempié con una botella de refresco, como aperitivo y como plato principal servido con arroz al vapor, arroz frito con huevo y verduras salteadas para la cena de Acción de Gracias, la cena de Navidad, el brunch de Pascua o el picnic.

Si no te gusta la grasa, el desorden y el efecto de quemarte con las salpicaduras de aceite al freír, puedes hornear el tamaño masticable. Para hornear el pollo, que tendría que cortar finamente pequeños tamaños de pollo deshuesado, añadir la harina, el ajo en polvo, pimienta negro, sal, y el jugo de naranja o fuente para prepararlo.

Comer verdura sola puede cansar con el tiempo. Puedes hacer que sea agradable y merezca la pena añadiéndole trozos de pollo a la naranja para mejorar su sabor. También combina perfectamente con platos asiáticos como alitas de coliflor, pato crujiente y tortitas, costillas chinas y setas asiáticas.

¿De dónde procede el pollo a la naranja? ¿Cómo se obtiene?

Este plato de origen chino es una de las comidas más creativas de los últimos 30 años y se encuentra sobre todo en restaurantes chinos norteamericanos. En 1987, Andy Kao afirmó ser el fundador de la receta del plato chino-americano en Hawai.

Existen controversias sobre el origen de esta gran comida. Algunos lo consideran una variación del General Tso's Chicken en América, mientras que otros creen que es el plato principal que se encuentra en el corazón de China.

En la actualidad, el plato es popular en Estados Unidos y otras regiones donde su gobierno acepta el establecimiento de restaurantes chinos. Se puede comprar en el restaurante, el supermercado o la tienda más cercana, o prepararlo en casa. Para prepararlo, se necesitan unos ingredientes mínimos y un procedimiento de cocción sin complicaciones.

El pollo a la naranja casero puede prepararse mezclando y removiendo el trozo de pollo deshuesado en un huevo antes de pasarlo por harina. Vierte los trozos en aceite caliente y deja que se frían hasta que queden crujientes y dorados.

A continuación, puede mezclarlo en un bol premezclado con salsa de naranja, agua, maicena, pimienta y cebolla. El pollo sobrante y la salsa glaseada se pueden congelar hasta 3 meses y siguen conservando su dulzor.

¿Es picante el pollo a la naranja?

Comparado con otras recetas derivadas del plato, el pollo a la naranja no es picante y se puede comer fácilmente. Suele tener un sabor ligeramente dulce, ácido y salado. No es picante porque no se suelen utilizar chiles rojos secos en la preparación del plato. Sus ingredientes son cáscara seca, ralladura y jugosidad.

Datos que no sabías sobre el pollo a la naranja

• Panda Express, el restaurante de comida china famoso por su pollo a la naranja, vende alrededor de 70 millones de libras de este alimento al año.
• Panda Express vende más de 285.000 piezas de pollo a la naranja al día.
• En la serie de televisión de Hollywood The Big Bang Theory , la comida china favorita del protagonista, Sheldon Cooper, era el pollo a la naranja.