A qué sabe el queso Brie

El queso es uno de los alimentos más importantes que tenemos por ahí. Es tan versátil que difícilmente puede salir mal un plato si se integra el queso en él. Hay varios tipos de queso, pero ninguno es tan versátil como el queso brie . Este queso está considerado como el vestido negro de la familia de los quesos.

El queso brie es apto para casi todo. No importa si se trata de fundirlo o de untarlo, funciona muy bien. Se puede elaborar con leche de vaca o de cabra y se reconoce fácilmente por la corteza blanca comestible que rodea todo el queso. Si no has probado el queso brie antes, aquí tienes la oportunidad de saber a qué sabe.

A qué sabe el queso brie El sabor del queso brie es muy parecido al del queso camembert. Para muchos, tiene un sabor a hierba, salado, a nuez, afrutado y a setas. El sabor no se puede comparar con el de otros quesos como el gruyere o el gouda . En comparación con el queso camembert, el queso brie tiene un sabor más suave y una sensación más cremosa de mantequilla. En el caso del camembert, el sabor y los aromas son terrosos y más intensos.

La corteza de moho blanco que recubre el queso brie también es comestible y muy rica en sabor. El queso brie puede ser muy versátil, pero debe conservarse en la parte más fría del frigorífico, ya que de lo contrario se estropeará muy rápidamente.

Beneficios nutricionales del queso Brie

El queso Brie es una buena fuente de grasas y nutrientes. También está lleno de vitaminas, minerales y proteínas. En una rebanada de queso brie, tiene un recuento de calorías de 100, 4 gramos de grasa saturada, 4 gramos de proteína, 5 gramos de grasa insaturada, 150 mg de sodio, el 60 por ciento del valor diario (VD) de vitamina A y el 20 por ciento de vitamina B12.

El queso brie también contiene calcio y riboflavina. Las grasas saturadas del queso brie proceden de la leche de vaca utilizada durante su proceso de producción. Las grasas saturadas tienen mala reputación por perjudicar la salud del corazón. En pequeñas cantidades no se corre el riesgo de sufrir un infarto.

¿Sabías que puedes obtener la misma cantidad de proteínas que un huevo del queso brie? El queso brie es una muy buena fuente de proteínas. Las proteínas son esenciales para la musculación y el desarrollo celular. El queso brie también es una buena fuente de vitamina B12 y riboflavina. La combinación de todas estas vitaminas, nutrientes y minerales es vital para mantener un estilo de vida saludable.

El calcio ayuda a fortalecer los huesos del cuerpo y también aumenta su densidad. La vitamina A beneficia la vista, el fósforo ayuda a reducir la fatiga y a reponer la energía, mientras que la vitamina B2 contribuye a facilitar la circulación de la sangre por el cuerpo. El queso Brie también contiene vitamina K2, que desempeña un importante papel en el organismo al contribuir a la salud arterial. También ayuda a reducir el riesgo de cáncer y de enfermedades relacionadas con el corazón.

Usos culinarios del queso Brie

Si algún queso merece el título de la reina de los quesos, debería ser el queso brie por su versatilidad. Para algunos, el queso brie podría ser un gusto adquirido, pero una vez que te acostumbras a su sabor, éste parece más excitante.

La textura suave, mantecosa y cremosa del queso brie lo convierte en un complemento perfecto para muchas recetas y platos. Esta textura también lo hace perfecto para cualquier tipo de corte que se desee utilizar en él. Hay muchos cortes que puedes probar con el queso brie, si tienes un cortador de queso, disfrutarás usándolo con el queso brie. El queso se desliza sin esfuerzo sobre el cortador en lugar de ensuciar las cosas.

A la hora de elegir con qué acompañar el queso brie, hay que elegir alimentos que complementen el sabor del queso, no que lo sobrecarguen. El queso brie puede complementarse con chutney de ciruelas, nueces y miel. Si lo quieres como aperitivo, puedes calentar el queso brie en el horno y disfrutarlo con una copa de vino.

El queso brie se puede disfrutar en sándwiches. En lugar de hornearlo, puedes gratinar el queso. Tiene la misma textura que el queso horneado, pero tiene esa sensación ahumada de la cocción a fuego abierto. Si te gusta la barbacoa, puede que te guste el queso brie ahumado.

El queso brie también se siente como en casa en la Fondue Ricotta Brie. El maridaje del queso brie con frutas dulces también es una forma perfecta de disfrutar del queso brie.

¿Cuál es el origen del queso brie? ¿Cómo se consigue?

El queso Brie debe su nombre a la región de la que es originario: Brie, Seine-et-Marne. Es de color pálido, un tono grisáceo bajo la corteza blanca comestible que rodea al queso.

El sabor del queso brie depende de los elementos que se utilizan en su proceso de producción. En EE.UU. y Australia, la leche utilizada en la elaboración del queso brie debe estar pasteurizada por ley, pero en la mayor parte de Europa no lo está.

El queso brie se elabora con leche semidesnatada o entera. La cuajada para el queso se obtiene añadiendo cuajo a la leche cruda y calentándola a una temperatura de 99F. Es en este momento cuando se echa el queso, capa por capa en moldes y luego se escurre durante aproximadamente 8 horas. A continuación, se saca el queso de los moldes, se sala, se inocula y se deja envejecer durante 4 o 5 semanas.

Si entras en cualquier tienda o departamento, el queso brie no debería ser muy difícil de conseguir.

¿A qué se parece el queso brie?

Si no puedes conseguir queso brie, el queso camembert será tu siguiente mejor sustituto. Tienen un perfil de sabor muy similar, aunque los sabores del camembert son más profundos y terrosos.

Datos que no conoces del queso brie

• El queso Brie que se ha elaborado con leche no pasteurizada y se ha dejado madurar durante años en bodegas frías en la región de Brie, que está al suroeste de París, es muy caro.
• El queso Brie y algunos otros tipos de quesos populares están prohibidos por la FDA en los Estados Unidos debido a los niveles de bacterias.