A qué sabe el queso feta

En la cocina griega, el queso feta puede incorporarse a muchos platos y recetas. Gran parte del queso feta que se consume fuera de Grecia se elabora en Italia, Estados Unidos, Dinamarca y muchos otros países.

Qué hace que el queso feta sea tan especial Si no ha probado el queso feta antes, es posible que se haga esa pregunta. Si pregunta por ahí, descubrirá que sólo un porcentaje muy pequeño de personas a las que les gusta el queso no les gusta el queso feta en particular. El amor por el queso feta puede atribuirse a su sabor.

A qué sabe el queso feta El sabor del queso feta se describe mejor como salado, picante y rico. El sabor del queso feta es salado debido a la salmuera en la que se prepara. También cabe mencionar que, a medida que el queso envejece, su sabor general se ve afectado y puede cambiar. El queso feta se elabora principalmente con leche de oveja, lo que le da un sabor mantecoso y rico.

No cabe duda de que el queso feta es muy delicioso. Está muy bien considerado entre los epicúreos como uno de los mejores quesos del mundo. Este queso no sólo es delicioso, sino que, en comparación con otros quesos, es más sano y contiene más nutrientes beneficiosos.

Beneficios nutricionales del queso feta

El queso feta está repleto de nutrientes que pueden ser beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, una cucharadita de queso feta equivale a 140 mg de calcio. El calcio es muy importante para el organismo, ya que fortalece los huesos y reduce el riesgo de osteoporosis.

En los círculos de la salud, el queso feta es muy conocido por su alto contenido en calcio. Dado que el queso feta ha formado parte de la cocina griega durante siglos, puede haber contribuido a que fueran tan resistentes en los campos de batalla.

El queso feta contiene menos grasa y calorías que el queso parmesano . También contiene más vitaminas del grupo B que quesos como el Gouda , el Gruyere, el Ricotta, el Muenster, el Havarti y el popular Mozzarella.

El perfil nutricional del queso feta es impresionante: una onza de queso feta contiene sólo 74 calorías y 6 gramos de grasa. En esa onza, también tiene 4 gramos de proteínas, 1,1 gramos de carbohidratos y minerales como el zinc, el selenio, el fósforo, la riboflavina y el sodio. También contiene vitaminas A, K, B6, B12, folato y riboflavina.

El queso feta contiene Lactobacillus Plantarum , que constituye aproximadamente el 48% de las bacterias presentes en el queso. No se preocupe, las bacterias presentes en el queso feta son del tipo bueno, se conocen como probióticos y pueden beneficiar nuestra salud. Los probióticos pueden promover la salud inmunológica protegiendo el tracto intestinal de enfermedades, y ayudando a aumentar la producción de compuestos que limitan la respuesta inflamatoria.Estos probióticos no sólo refuerzan el sistema inmunitario, sino que también aportan beneficios antiinflamatorios.

El queso feta también contiene ácido linoleico conjugado (CLA), que es responsable de disminuir la masa grasa y aumentar la masa corporal magra. También se ha demostrado que el CLA tiene propiedades anticancerígenas y ayuda a mantener a raya la diabetes. El único defecto del queso feta es su elevada cantidad de sodio. El proceso de elaboración del queso puede ser el culpable de esto, si usted está en una dieta restringida en sal, o tratando de reducir su consumo de sal, el queso feta no debe encontrar su camino en su dieta.

Usos culinarios del queso feta

El queso feta es lo suficientemente delicioso como para consumirlo solo. Pero este queso es tan versátil que se puede utilizar de muchas maneras además de comerlo solo. La forma más fácil de incluir el queso feta en tu dieta es rallarlo encima de tus espaguetis, o en tu ensalada para aportar un contraste de sabor. El queso feta también es un gran relleno para los sándwiches.

Añadir queso feta a las tortillas puede ayudar a darles un sabor diferente. Tus tortillas no tienen por qué ser aburridas, dales sabor con feta. El queso feta se puede conservar en aceite de oliva, conservar el queso en aceite de oliva es la mejor manera de prolongar la vida útil del queso feta. Si quieres disfrutar del queso feta de una forma más sabrosa, la adición de aceite de oliva, hierbas, ajo y tomates puede aportarle más sabor.

El queso feta también se puede combinar con diferentes especias, va bien con diferentes tipos de pimienta, dependiendo del nivel de picante que le convenga. Sin embargo, una nota de advertencia; si está cocinando para una mujer embarazada, no es aconsejable utilizar queso feta, ya que puede contener bacterias perjudiciales para el feto.

Cómo hacer queso feta ¿Dónde conseguirlo?

El queso feta tiene su origen en Grecia. Se elaboraba con leche de oveja, que contiene más grasa que la de vaca. Por este motivo, se ha introducido la leche de cabra en la elaboración del queso feta, con un porcentaje de leche de cabra no superior al 30%. En Grecia, la elaboración del queso feta comienza con la adición de cuajo y caseína a la leche cruda o pasteurizada de oveja o de cabra, o a una mezcla de ambas.

Cuando la leche se espesa, la cuajada se separa, se escurre el exceso de suero y se prensa en moldes. A continuación, los queseros cortan el feta en bloques más pequeños; tal vez por eso se llama feta , que significa "cortado" en griego. Estos bloques más pequeños de feta se salan y se secan durante dos días antes de sumergirlos en salmuera, donde se dejan envejecer durante un periodo que puede ir de una semana a meses.

Es difícil encontrar verdadero queso feta fuera de Grecia, debido a lo mucho que los griegos aman y acaparan el queso. Pero las restricciones a la leche no pasteurizada también han impedido que llegue a Estados Unidos. El queso feta elaborado con leche de vaca está disponible en Estados Unidos, pero la diferencia de calidad es muy clara. Si consigue hacerse con el queso feta tradicional, puede ser bastante caro, pero merece la pena.

¿Qué queso es similar al queso feta?

El queso feta tradicional puede ser muy difícil de conseguir, también es caro si se consigue. En lugar del queso feta se pueden utilizar otros tipos de queso, como el Cotija, Requesón , Queso Fresco, Ricotta, Queso de Cabra y Roquefort.

Datos que no conoces del queso feta

• El queso feta de buena calidad suele madurar en salmuera durante no menos de doce meses.
• El queso feta es una denominación de origen protegida, lo que significa que sólo el feta elaborado en determinadas zonas de Grecia con un método específico puede denominarse "Feta". Por lo tanto, si usted tiene feta hecho con leche de vaca, o hecho en los Estados Unidos, eso no es "feta".