A qué sabe el rábano picante

El rábano picante es una hortaliza de raíz y pertenece a la familia de las brasicáceas. Está emparentado con el brócoli , el wasabi y la col. Con la adición de colorante verde, puede utilizarse como sustituto del wasabi en el sushi . El olor del rábano picante no es perceptible hasta que se corta. El picante de la fruta se debe a la presencia del compuesto isotiocianato.

El pimiento es picante. La cantidad utilizada en la cocina o el tipo de pimiento determinan su grado de picor. Ese tipo de calor hace arder la lengua. Si te sirven un plato y contiene una misteriosa salsa blanca con calor que ataca tu garganta, ojos y senos nasales, eso es rábano picante. Tiene un tipo de calor especial que difiere del de la pimienta.

A qué sabe el rábano picante El rábano picante es caliente y picante, tiene un sabor parecido al del rábano, pero con una patada. El sabor del rábano picante es bastante característico. Aunque algunos han intentado compararlo con la salsa o la guindilla, es bastante diferente. Es más intenso que la guindilla o la salsa , pero el picante dura poco.

El compuesto Isotiocianato no reacciona hasta que entra en contacto con el aire o la saliva. Por lo tanto, el picante se manifiesta al pelar, cortar o triturar el rábano picante.

El rábano picante parece un tubérculo, pero es una verdura. Debido a su olor penetrante, hay que tomar ciertas medidas de precaución al manipularlo.

Beneficios nutricionales del rábano picante

El rábano picante no es sólo una hortaliza que se utiliza por su sabor picante. Tiene una historia de uso con fines medicinales. El rábano picante tiene muchos beneficios para la salud del cuerpo humano. Contiene bastantes nutrientes básicos que son necesarios para el crecimiento. Nutrientes como el magnesio, los folatos, la vitamina C, el calcio, el potasio y el zinc

El rábano picante puede ayudar a mejorar la salud respiratoria. La sensación de ardor que produce esta hortaliza en la garganta y la nariz mejora la salud respiratoria. Algunos estudios han demostrado que el rábano picante es capaz de tratar las infecciones sinusales.Pero hay que investigar más sobre este tema para comprobar que es correcto.

Esta verdura tiene una gran cantidad de antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el daño celular. Estos antioxidantes protegen las células adhiriéndose a los radicales libres que causan el daño celular. El rábano picante también podría mantener alejadas las enfermedades crónicas que afectan al estómago, los pulmones y el colon.

El rábano picante contiene un compuesto conocido como sinigrina. La sinigrina puede reducir la inflamación en el cuerpo transformando partes del sistema inmunitario que causan la inflamación. Los estudios realizados para llegar a esta conclusión también sugieren que la sinigrina puede ayudar a aliviar los síntomas de la aterosclerosis.

Usos culinarios del rábano picante

El rábano picante suele prepararse comercialmente, pero puedes prepararlo tú mismo. Puedes utilizar el rábano picante para hacer platos y recetas mucho más animados. Su sabor picante puede utilizarse para dar un toque a casi todo. Es muy versátil y puede utilizarse de diversas formas.

Tradicionalmente, el rábano picante se sirve como complemento picante de la carne. Pero eso no es todo lo que se puede hacer con el rábano picante. Se puede añadir a los rellenos de los productos horneados o se puede untar en las tostadas de los sándwiches.

El rábano picante se puede utilizar en las bebidas. Puedes añadir un corte de rábano picante a tu zumo o batido. El rábano picante recién rallado puede añadirse a un clásico Bloody Mary o a cualquier otro tipo de bebida que quieras tomar.

La versión comercialmente preparada del rábano picante se suele utilizar como condimento. El sabor es bastante intenso, por lo que algunas personas han aprendido a atenuarlo con vinagre . Si se añade vinagre al rábano picante, se detendría el proceso de isotiocianato y se estabilizaría el sabor. Si no le gusta que su rábano picante esté tan caliente, añada vinagre inmediatamente después de molerlo. Si muele su rábano picante y lo deja reposar durante unos 3 minutos, se calentaría más.

¿De dónde viene el rábano picante cómo se consigue?

El nombre de rábano picante es una invención inglesa. El término "horse" denota fuerza y el nombre completo se interpreta como un tipo de rábano más fuerte. Esta hortaliza es originaria de Europa del Este. Se cultiva desde hace mucho tiempo.

El rábano picante se menciona en la mitología griega cuando el Oráculo de Delfos dijo a Apolo que el rábano picante vale su peso en oro. Se han encontrado pruebas de la existencia del rábano picante en la ciudad romana perdida de Pompeya. La verdura estaba representada en un mural encontrado por los arqueólogos.

El rábano picante se utilizaba como cura para casi todo durante la Edad Media. Durante la colonización europea, el rábano picante se introdujo en Norteamérica. Collinsville, Illinois, es conocida como la capital mundial del rábano picante. La región produce el 85% del rábano picante del mundo.

Si se necesita rábano picante, se puede entrar en las tiendas de comestibles y pedirlo.

¿Puede el rábano picante volverse tóxico?

Demasiado de todo es malo. El rábano picante no está exento de esta regla. El consumo de grandes cantidades de rábano picante puede ser muy tóxico y provocar diarrea y vómitos con sangre. Se sabe que el rábano picante irrita el esófago y la faringe y provoca la aparición de úlceras de estómago.

Datos que no conoces sobre el rábano picante

• Las raíces de rábano picante pueden cuidar los trastornos del tracto biliar y ayudar a desintoxicar el hígado.
• El nombre científico del rábano picante es Armoracia rusticana. Forma parte de la familia Brassicaceae.
• Fuera de Japón, el rábano picante se utiliza como sustituto del wasabi debido a la escasez de este último. El nombre del rábano picante en japonés es seiyowasabi, que se traduce como Wasabi occidental.
• El rábano picante contiene una enzima, la peroxidasa de rábano picante. Esta enzima se suele utilizar en biología molecular y bioquímica.