A qué sabe el Vegemite

Vegemite es una pasta densa que se utiliza para untar muchas cosas. Se elabora a partir de restos de extracto de levadura de cerveza mezclados con verduras, extractos de cebolla y algunas especias.

Vegemite fue inventado por un químico llamado Dr. Cyril Callister en 1922. Aceptó el reto de su jefe de hacer una pasta para untar con toda la levadura que se suponía que se iba a desperdiciar después de la guerra mundial. El resultado es nada menos que una maravilla.

A qué sabe el vegemite El vegemite es sabroso, con un sabor salado, malteado y ligeramente amargo. La textura del vegemite es muy similar a la de la mantequilla de cacahuete. Pero para obtener la mejor experiencia, no hagas una pasta espesa para untar. Una pasta fina para untar entre el sándwich estaría bien.

En Australia, nueve hogares utilizan vegemite para untar sobre sus tostadas. Pero cinco de cada diez estadounidenses ni siquiera saben lo que es y podrían retroceder tras una primera prueba. Sin embargo, el vegemite es un sabor adquirido que se adquiere con el tiempo y que, además, aporta muchos beneficios nutricionales.

Beneficios nutricionales del Vegemite

El Vegemite se elaboró a partir de residuos y algunos otros extractos. No sólo tiene un sabor único, sino que se ha convertido en el favorito de los hogares australianos. Está repleto de nutrientes, todos ellos naturales.

Vegemite está avalado por la Asociación Médica Británica y es una conocida fuente de vitamina B. Si quieres aumentar tu nivel de vitamina B sin tener que tomar suplementos o pastillas e incluir vegemite en tu menú, lo conseguirás con el tiempo. La falta de vitamina B en el organismo puede provocar una mala función cerebral, enfermedades cardíacas, daños nerviosos, fatiga, ansiedad y muchas otras enfermedades.

En una cucharadita de vegemite, tienes la mitad de la ingesta diaria recomendada (IDR) de toda la vitamina B que necesitas: vitamina B9 (Folato), vitamina B2 (Riboflavina), vitamina B3 (Niacina), vitamina B1 (Tiamina).

Vegemite también es una buena fuente de minerales como el sodio y el potasio. Todas estas vitaminas pueden ayudar a reducir el riesgo de discapacidades congénitas, a mantener alejadas las migrañas y a ayudar a las personas adictas al alcohol a mantenerse alejadas de la botella.

Usos culinarios de Vegemite

El Vegemite no es muy versátil. Debido a su alto contenido en sodio, debe utilizarse con moderación en los sándwiches. El Vegemite puede utilizarse como una fina capa extendida sobre una tostada o pan con mantequilla.

El Vegemite también puede utilizarse en pequeñas cantidades en sopas, pasta y guisos. Tiene un ligero sabor umami que puede añadir a los platos cocinados. Algunos chefs están dando un paso audaz y están incorporando poco a poco el vegemite en productos horneados como brownies, pasteles, muffins , postres de chocolate y pan.

El Vegemite también se puede incorporar a otros platos y recetas que están disponibles en Internet. Puedes probar algunas de estas recetas y experimentar nuevas y emocionantes formas de disfrutar de esta pasta.

Historia del Vegemite y cómo conseguirlo

El Dr. Cyril Callister utilizó un proceso conocido como autolisis o autodigestión para descomponer las células de la levadura. Es el extracto de la descomposición de estas células de levadura el que combinó con sal , extractos de cebolla, apio y algunos ingredientes secretos que nunca se mencionaron. El Dr. Cyril estaba bajo el empleo de Fred Walker como jefe científico en Fred Walker and Co.

Cuando el Dr. Cyril inventó la pasta para untar, se convocó un concurso nacional con un tentador premio en metálico de 50 libras para la persona que ganara al dar nombre al producto. La hija de Fred Walker lo ganó y dio el nombre de "Vegemite".

Al principio, el vegemite no fue bien aceptado por el público, ya que tuvo que competir con otros productos sustitutivos como el marmite. El nombre de vegemite se cambió durante un tiempo a "parwill" para aumentar las ventas. Pero el aumento de las ventas no se produjo hasta la década de 1940 y el nombre de vegemite se mantuvo.

Los australianos son los principales consumidores de vegemite, pero ha llegado al mercado estadounidense. Si buscas un tarro de vegemite, busca en la sección internacional de las tiendas, o haz un pedido por Internet, paga los gastos de envío y recíbelo.

¿Está prohibido el Vegemite en Estados Unidos?

Afortunadamente no. No hay ningún embargo a la importación de vegemite en Estados Unidos. El folato es natural, se produce por sí mismo, y no es inducido químicamente, por esta razón, no está prohibido en América. Los productos enriquecidos químicamente con vitaminas y minerales podrían considerarse ilegales.

Datos que no conoces sobre el Vegemite

• Se dice que Vegemite tiene un olor a azufre más carne y caldo de pollo.
• La marca vegemite fue adquirida en 2017 por el grupo australiano Bega Cheese a Kraft Food Inc. por la friolera de 460 millones de dólares americanos.
• El Vegemite no es libre de gluten porque está hecho de levadura cultivada en cebada y trigo.
• Si eres vegano o vegetariano y te preocupa si puedes incluir el vegemite en tu dieta, no tienes que preocuparte. El vegemite se elabora sin productos animales, por lo que es muy adecuado para tu dieta.