A qué sabe la carne de foca

La carne de foca se refiere a la carne, los órganos y la grasa que se obtiene de las focas para servir de alimento a los humanos o a los animales. Las focas se cazan siempre por su piel, y el resto del cadáver se deja pudrir. Pero ahora, sobre todo en Canadá y algunas partes de Asia, la carne de foca se disfruta como un manjar.

Hay controversias en torno a la carne de foca. Muchas personas, celebridades y personas influyentes han tratado de poner fin a la matanza y el consumo de focas. Han aducido razones como la sostenibilidad y el agotamiento de la vida acuática. Pero el procesamiento de focas para su alimentación está muy regulado, y su población aumenta en lugar de disminuir.

A qué sabe la carne de foca El sabor de la carne de foca es característico. Se puede comparar con un filete de ternera con un toque de hígado o una mezcla híbrida de atún y alce. Otras personas que han probado la carne de foca la comparan con un corte de hígado sin sabor a sangre. Se dice que tiene un sabor a carne de caza con mucho gusto a hierro. En lugar de tener un sabor más parecido al de la carne, se siente y sabe como un órgano interno.

En muchas partes del mundo, la carne de foca se consume como sustento o dieta habitual. Si la carne de foca se consigue fresca, el sabor del mar aún se mantiene en la carne.

Beneficios nutricionales de la carne de foca

La carne de foca se conoce como el superalimento canadiense. Está considerada como una de las carnes más nutritivas del planeta. Es densa en nutrientes, lo que significa que ofrece una excelente relación proteína-grasa (alta en proteínas pero baja en grasa). Tiene una pila muy nutritiva de micronutrientes y minerales. Tiene zinc, hierro, magnesio, folato y vitaminas A, C, B12 y D.

La carne de foca es una excelente fuente de proteínas. La proteína mantiene el bienestar general del cuerpo humano al ser responsable del desarrollo, mejora y reparación de los músculos del cuerpo. También ayuda a reparar la piel y a renovar las células sanguíneas envejecidas.

Los órganos de la foca que son comestibles, como el cerebro, el hígado, los ojos y la propia carne, producen vitamina D en cantidades variables. La vitamina D nos ayuda a mantener unos dientes sanos y una buena estructura ósea.También puede prevenir la aparición de enfermedades como el raquitismo y la diabetes.

Los intestinos de foca y el hígado son una buena fuente de vitamina C, que actúa como refuerzo del sistema inmunitario. Puede mantener sanos los dientes, las encías y la piel, al tiempo que nos protege de las enfermedades cotidianas.

La carne de foca aporta una cantidad muy saludable de nutrientes y micronutrientes para mantener el funcionamiento de nuestro organismo. Una ración media de carne de foca puede aportar cinco veces la ingesta diaria de vitamina A y dos veces la de vitamina D.

La carne de foca también puede ayudar a promover la formación de glóbulos rojos, reducir la fatiga acumulada y aumentar la energía, reparar los tejidos del cuerpo y mejorar la función muscular.

Usos culinarios de la carne de foca

La carne de foca es muy magra, por lo que requiere un tiempo de cocción muy corto, ya que de lo contrario queda seca y gomosa. Para mantener la humedad de la carne, hay que dejarla reposar después de la cocción para que se asiente y quede tierna y jugosa.

La carne de foca es muy deliciosa, tiene un sabor denso y un gusto único entre todas las carnes. Se puede chamuscar, servir cruda, asada o disfrutarla como un corte de carne . La carne de foca se incluye en muchas recetas y platos, aunque no sean tan comunes.

La carne de foca forma parte de la cocina canadiense. La carne de foca se puede utilizar en recetas como el tartar de foca, en algunos lugares se incorpora a un pastel y se come junto con tubérculos y una salsa muy rica. La carne de foca puede utilizarse incluso en postres o como sustituto de la ternera y otras carnes magras similares en recetas y platos.

¿Cuál es la historia de la carne de foca? ¿Cómo se consigue?

La carne de foca ha sido objeto de controversia. La gente considera que los animales son demasiado lindos e inteligentes como para matarlos de esa manera. Es cierto que si la población de focas no se controla, podrían extinguirse en pocos años.

Sin embargo, comer focas es en realidad una forma de evitar el despilfarro. Estos animales son cazados por su piel y se les deja morir. La parte restante del animal, alrededor del 80%, se desperdicia. Comer focas evita ese desperdicio.

En países como Estados Unidos, Rusia, Taiwán y la Unión Europea hay organizaciones como PETA y Humane Society que impulsan iniciativas contra el sellado. Estos países incluso tienen prohibida la importación de carne de foca y sus productos.

La carne de foca es una parte importante de la cultura canadiense; el gobierno incluso la considera una actividad económica y cultural importante. El consumo de carne de foca está regulado por la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria. La cantidad destinada al consumo humano tiene que cumplir la normativa canadiense sobre recolección, transporte, procesamiento y exportación.

Si quieres conseguir carne de foca, tendrás que viajar a Canadá para comer en uno de sus restaurantes que la tenga en el menú. O pagar a un proveedor online para que te la consiga.

¿Cuánto cuesta la carne de foca?

En Estados Unidos, un plato de carne de foca cuesta no menos de 16 dólares . Suele salir con un tono púrpura que recuerda a una ensalada de remolacha. Sin embargo, la remolacha no es uno de los ingredientes que se utilizan en su preparación y definitivamente no es ensalada de remolacha . Si es la primera vez que la prueba, puede resultar un poco desagradable.

Datos que desconoces sobre la carne de foca

• La carne de foca suele colgarse y secarse después de su preparación y antes de su consumo.
• La carne de foca no está contaminada por el mercurio, como otras especies acuáticas. Cumple todos los requisitos de salud y seguridad en lo que respecta a la preocupación por el envenenamiento por mercurio.