A qué sabe la cerveza de raíz

La cerveza de raíz se prepara tradicionalmente mediante la fermentación de un brebaje de hierbas elaborado con corteza de sasafrás, raíz de zarzaparrilla, abedul, raíz de jengibre, hoja de gaulteria, raíces de regaliz y otras hierbas medicinales. A continuación se añade azúcar y levadura para convertirlo en un refresco probiótico.

La cerveza de raíz es una bebida popular en Norteamérica. A menudo se denomina zarzaparrilla adulterada debido a la mezcla de ingredientes que potencian el sabor, como canela , regaliz y miel. Puede elaborarse como bebida alcohólica o no alcohólica. La cerveza de raíz es una bebida versátil.

¿A qué sabe la cerveza de raíz? En general, la cerveza de raíz tiene un agradable sabor dulce. Los distintos ingredientes que se añaden a la bebida realzan su sabor. La raíz de zarzaparrilla y el sasafrás, que es el ingrediente principal, le confieren un ligero y característico sabor a menta y amargo. El sabor amargo se evita añadiendo edulcorantes.

A diferencia de otros tipos de cerveza, la cerveza de raíz tradicional se caracteriza por su aspecto espumoso y espeso. Se puede añadir helado de vainilla a la cerveza para conseguir un sabor más agradable.

Aunque la cerveza es común a los estadounidenses, su popularidad no se limita a esa región. La cerveza de raíz es un refresco apto para el consumo de todas las edades y que se prepara fácilmente desde la comodidad del hogar. Cuando vea una botella de cerveza de raíz en su próxima visita al supermercado, no dude en probarla.

Beneficios nutricionales de la cerveza de raíz

Cada ingrediente en la preparación de la cerveza de raíz hace un montón de beneficios para la salud humana y su eficacia. Las raíces de zarzaparrilla ayudan a proteger el hígado. Contienen una cantidad considerable de flavonoides que son útiles para revertir o prevenir los daños en el hígado. También ayudan a que funcione de forma óptima y actúan como sinergistas en la absorción de otras hierbas saludables en el cuerpo.

La cerveza de raíz es útil para fortalecer las células del cuerpo contra las enfermedades de inmunodeficiencia. Su contenido en zarzaparrilla actúa como agente antifúngico y antibacteriano en el tratamiento de enfermedades como la lepra y la sífilis.

Investigaciones recientes también han demostrado que la cerveza de raíz tiene propiedades anticancerígenas debido a la corteza de sasafrás y la zarzaparrilla que contiene.Ayudó a combatir los tumores de cáncer de mama y de hígado.

La obstrucción del libre bombeo de la sangre a las diferentes partes del cuerpo es perjudicial para la salud y puede conducir eventualmente a la muerte. La cerveza de raíz con la ayuda del sasafrás ayuda a mejorar el buen funcionamiento del sistema circulatorio. Favorece el paso constante de la sangre y ayuda a eliminar las motas de suciedad en el torrente sanguíneo y las venas. Además, ayuda a promover la buena salud de la piel y tiene propiedades diuréticas.

También puede aliviar las dificultades digestivas como la hinchazón de estómago, la acidez, la diarrea y el estreñimiento. Algunas pruebas clínicas demuestran que la raíz de regaliz presente en esta cerveza ayuda a tratar las úlceras. Es útil para aliviar los dolores de espalda y de nervios de forma natural.

Usos culinarios de la cerveza de raíz

Más allá de las propiedades aromáticas y de mejora de la salud de la cerveza de raíz, puede utilizarse para realzar el sabor de diversas recetas. Se puede servir frío con pastas.

Se pueden cocinar lentamente alubias al horno con cerveza de raíz. Es un gran festín de barbacoa con carne, salsa, huevo frito y pan de maíz. Mezcla alubias cocidas, alubias con chile, tocino cocido y cortado en dados, vinagre, sirope, mostaza de dijón y una botella de cerveza de raíz. Vierte la mezcla en una olla y deja que se cocine lentamente durante 12 horas.

El sabor de tu aliño para barbacoa habitual puede mejorarse con la infusión de salsa barbacoa de cerveza de raíz. Para hacer la salsa barbacoa, suda una cebolla, un ajo y un jengibre. Vierta el extracto en un bol y remuévalo con el ketchup y la cerveza de raíz antes de aplicarlo a sus costillas cuidadosamente asadas o a la barbacoa. También puede utilizarse para añadir un sabor extra dulce al pollo y a las hamburguesas.

La salsa de cerveza de raíz dulce y salada puede añadirse al salteado vegano. Calienta una cacerola pequeña con la mezcla de salsa de cerveza de raíz, miel , ajo y salsa de soja a fuego medio-alto hasta que espese. A continuación, añade las verduras prefritas y deja que se cocinen durante unos 10 minutos. Sírvelo con un vaso de vino tinto.

¿De dónde procede la cerveza de raíz cómo se obtiene?

La cerveza de raíz está muy arraigada en la cultura estadounidense desde hace mucho tiempo. El origen de la documentación de su receta se remonta a la década de 1860. La cerveza ganó su popularidad en América en el siglo XIX, aunque ya se vendía en los supermercados a principios de la década de 1840.

Algunos folclores cuentan que el origen de la cerveza de raíz fue un accidente médico cuando un farmacéutico local intentó utilizar varias hierbas, bayas y raíces para preparar un medicamento que lo curara todo en 1870. La cerveza de raíz puede comprarse conservada en botellas y envases en los supermercados.

También se puede elaborar en casa siempre que se disponga de los ingredientes necesarios. Para ello, se hierve zarzaparrilla, corteza de sasafrás y otras hierbas en una olla grande con unas 10 tazas de agua y se deja hervir. Deja que se enfríe durante unos 15 minutos antes de colar la decocción y desechar las hierbas.

¿Se puede emborrachar bebiendo cerveza de raíz?

Las cervezas de raíz preparadas tradicionalmente no pueden emborracharte. Se elaboran con hierbas e ingredientes de muy baja graduación. Aunque se puede añadir más alcohol para hacer una bebida alcohólica más fuerte.

Datos que no sabías sobre la cerveza de raíz

• La producción de cerveza de raíz representa alrededor del 3% del mercado estadounidense de refrescos.
• El 6 de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza de Raíz.
• La primera persona en producir y vender cerveza de raíz en los Estados Unidos de América es Charles E. Hires
• En 1960, el sasafrás, que es un ingrediente principal en la preparación de la cerveza de raíz, fue prohibido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos.