A qué sabe la jícama

La jícama también se conoce como frijol de ñame mexicano, papa mexicana o nabo mexicano. Es la raíz tuberosa comestible llena de almidón de un frijol de ñame. La raíz de la planta de la jícama es la que produce frijoles similares a las habas. La jicama es similar a la patata o al nabo .

Este tubérculo lleno de almidón está repleto de nutrientes que ayudan al cuerpo humano a mantenerse sano y en forma. La jícama es excepcional y su sabor, aroma y textura pueden confundir a los cocineros caseros que no la han probado antes. En este artículo, se enumeran los beneficios nutricionales y se explica claramente la gran sensación que la jícama produce en las papilas gustativas.

A qué sabe la jicama La raíz de la planta de jicama, que es la única parte comestible, tiene un sabor ligeramente dulce y a nuez cuando se prepara con cuidado. Su pulpa es jugosa y crujiente. Algunos piensan que la jicama sabe como un cruce entre una patata y una pera, mientras que otros comparan su sabor con el de una castaña de agua.

La jícama tiene un interior blanco-almidonado con una piel dorada. La jícama es baja en azúcar, lo que la convierte en un carbohidrato perfecto para las personas que intentan seguir una dieta baja en azúcar.

El sabor suavemente dulce y el crujido satisfactorio de la jícama la exponen a una variedad de usos culinarios. No hay que preocuparse por el sabor de este tubérculo dulce y lleno de nutrientes. Deja de lado tus dudas y pruébalo hoy mismo.

Beneficios nutricionales de la jícama

Mientras disfruta del sabroso sabor de su manjar, debe considerar lo beneficioso que es para su salud. La jícama tiene un excelente perfil de nutrientes. Contiene una cantidad saludable de vitaminas, minerales y una gran cantidad de fibra. Tiene un bajo contenido calórico que se obtiene de los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Es una gran fuente de minerales como el hierro, el folato, el magnesio y el potasio.

La jícama contiene vitamina C, vitamina E, selenio y beta-caroteno que sirven como antioxidantes. Son compuestos beneficiosos para las plantas que ayudan a proteger contra los daños celulares al contrarrestar los radicales libres en el cuerpo humano. Este alimento rico en antioxidantes también ayuda a combatir el estrés oxidativo que provoca enfermedades crónicas.

La raíz comestible ayuda a conseguir una salud cardíaca sostenible. El hierro y el cobre presentes en la jícama son responsables de la salud de los glóbulos rojos, lo que mejora la circulación de la sangre en el cuerpo. También contiene potasio, que ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y golpes al disminuir la presión arterial.

La jícama contiene mucha fibra dietética. Ayuda a que los alimentos se muevan sin problemas por el tracto digestivo y aumenta el volumen de las heces. La jícama también ayuda a cubrir las necesidades diarias de líquidos y a aliviar el estreñimiento, ya que tiene un alto contenido de agua.

Usos culinarios de la jícama

Una de las bellezas de la jícama es su versatilidad de uso. Eres de los que no les gusta comer su comida solo sin condimentos ¡No te preocupes, la jícama es una gran opción para ti!

La jícama puede comerse cruda picada o añadirse a tu ensalada, crudites, platillos y rollos de sushi .

Se puede cocer al vapor, freír, hervir o saltear para comerlo con especias. Se puede realzar el sabor de muchas cocinas con la jícama cocida. Cubre tu sándwich de tilapia con costra de harina de maíz con una ensalada de col cremosa de jícama rallada.

Los platos internacionales también van bien con la jícama. Puedes darle a tus tostadas de pollo picante y frijoles negros un aroma tentador y un sabor espectacular con la adición de jícama. Sirve tu ensalada de col de jícama encima de esta cocina mexicana. Luego puedes disfrutarla con una guarnición de ensalada apilada de tomate y aguacate.

Puedes sustituir la mitad de las papas a la cafetera por jícama perfectamente rallada. Además, dale a tus ensaladas de mariscos y huevo un delicioso crujido que no afectará su sabor original agregándole jícama.

¿De dónde proviene la jícama cómo se obtiene?

Es un importante cultivo alimentario que originalmente se cultivaba en México y en América Central y del Sur. Debido al aumento de su demanda, acabó extendiéndose a Filipinas y Asia. La jícama se cultiva como una planta anual aunque es una vid perenne. El crecimiento de la jícama se ve favorecido por una temperatura cálida.

Su germinación requiere una larga temporada de crecimiento sin heladas. La raíz de la planta de jícama es la única parte comestible, ya que sus semillas, hojas y tallos contienen rotenona que es venenosa para la salud humana. Puede encontrar la jícama durante todo el año en su estado de conservación en la mayoría de las tiendas de comestibles, supermercados y mercados latinoamericanos.

Compre una raíz de jícama firme y seca y asegúrese de que no esté arrugada, magullada o manchada. Si quieres conservar la jícama para su consumo futuro, guárdala sin pelar en una bolsa de plástico hermética en el congelador durante unas 2 semanas antes de que pierda su calidad.

¿Es mejor la jícama que la papa?

Sí, lo es. La jícama pertenece a una clase de alimentos para la musculación. Es una hortaliza de raíz con almidón que tiene un sabor mejor, más dulce y más jugoso que la patata. El contenido de azúcar y calorías de la jícama es muy bajo en comparación con el de la patata. Es una opción saludable para las personas que necesitan alimentos bajos en azúcar.

Datos que no conoces de la jícama

• Si se deja crecer, la planta de jícama puede alcanzar los 6 metros de altura. Es de color verde intenso y tiene tres foliolos.
• Jicama se pronuncia 'Hik-ka-ma' y Pachyrhizus erosus es el nombre científico de la planta.
• Se trata de una hortaliza tuberosa de gran tamaño con forma subglobosa como un gran nabo que pesa unos 3 kg o más, dependiendo de su tamaño.
• La jícama es el ingrediente principal de la cocina malaya conocida como popish y de una ensalada china llamada yusheng.
• Hay dos variedades principales de la planta de jicama: Pachyrhizus erosus y Pachyrhizus tuberosus, que tiene una raíz más grande.