A qué sabe la lubina

La lubina se disfruta mejor al vapor, asada, a la parrilla, al horno o frita. ¿Planea celebrar una reunión familiar o invitar a sus amigos el fin de semana y no está seguro de añadir la lubina al menú porque no está seguro de su sabor?

A qué sabe la lubina La lubina es escamosa y húmeda cuando está bien cocinada. Tiene un sabor suave y delicado con un sutil dulzor. Su carne es húmeda, mantecosa y tierna, con escamas firmes de pequeño tamaño. La textura y el sabor de la lubina son similares a los del bacalao, el mero, el eglefino y el fletán.

La lubina es una opción perfecta para las personas a las que no les satisface el "sabor a pescado" del marisco. Además, el método de preparación de la lubina afectaría a su sabor.

Puede comerse solo como alimento para los dedos o utilizarse para influir en el sabor de sus manjares. Este marisco no sólo es agradable para la boca, sino que también está repleto de beneficios para la salud y la nutrición.

Beneficios nutricionales de la lubina

Existen variedades de lubina cuyo consumo es bueno para el cuerpo humano y su funcionamiento saludable. Tiene un bajo contenido calórico y contiene una gran cantidad de vitamina A, proteínas, ácidos grasos omega-3 y selenio.La lubina es también una excelente fuente de magnesio, calcio y zinc que ayudan a mantener unos huesos fuertes y sanos.

El ácido graso omega-3 de la lubina es bueno. Es esencial para mantener el colesterol HDL del cuerpo y ayuda a reducir los riesgos de contraer cáncer, aterosclerosis y enfermedades coronarias. Ayuda a reducir la tensión en el corazón y las arterias humanas. Los nutrientes y las proteínas del marisco también ayudan a perder peso.

La lubina contiene una cantidad considerable de vitamina A, que es un antioxidante asociado a la salud ocular y la visión. La proteína de la lubina es similar a la de la carne roja y mejora la reparación de los tejidos, músculos y huesos.

La lubina es un alimento muy saludable y debería añadirse a la dieta. Sin embargo, debe consumirse con moderación debido al mercurio que contiene.

Usos culinarios de la lubina

La lubina tiene la característica perfecta de realzar el sabor de los alimentos a los que se añade. Puede cocinar la lubina de varias maneras y servirla entera o en filetes. Es más carnosa que muchos otros pescados y puede comerse ahumada, asada, a la parrilla o frita con salsa para mojar y miel .

El sabor fuerte y contundente de la lubina se realza cuando se prueba con otros alimentos. Coma la lubina con tocino o cocínela al vapor con patatas y salsa de aguacate y estragón. También van bien con el condimento asiático. También puedes hornear lentamente la lubina con salsa de huevo y espuma de ajo .

La lubina a la parrilla es una excelente combinación con berenjenas marinadas. Prepare un adobo con aceite de oliva, chiles y una mezcla de hierbas frescas. Esto se utilizaría para marinar las berenjenas antes de asarlas con la lubina para darles más sabor.

Dele a su paladar una gran sensación y añada lubina a su cocina.

¿De dónde viene la lubina? ¿Cómo se consigue?

La lubina es un pez raro, ya que sólo puede sobrevivir en aguas con alta salinidad. A principios de los años 19, la lubina era un pez raro de encontrar en los Estados Unidos. Sólo se encontraba en algunos restaurantes caros donde tenía una gran reputación como el oro. Sin embargo, en la década de 1980 se dominó la pesca comercial de la lubina, lo que provocó un espectacular aumento de su oferta.

La lubina europea, una variedad de la lubina, se pesca en todas las costas, desde Noruega y el Báltico hasta el Mar Negro y el oeste de África. La lubina se pone a disposición del consumo en los países donde no se puede cultivar en su estado de conservación y congelación. Se puede conseguir en el mercado minorista.

Cuando lo compres congelado, deja que se descongele durante unos 20 minutos antes de utilizarlo. Puedes elegir o deshuesar y quitarle la escama antes de comerla. La mejor manera de disfrutar de la lubina es friéndola o cocinándola. Coloque la lubina cruda en el congelador y deje que se congele para mantenerla conservada y fresca.

¿Tiene la lubina a la parrilla muchos huesos?

No, no tiene. La lubina sólo tiene una espina principal. El tamaño de la lubina varía de ser medianamente pequeño a mediano, dando un filete más grande. El tamaño grande de la lubina tiene una ventaja porque contiene una sola espina.

Datos que no conoces de la lubina

• Científicamente, la lubina pertenece a la familia Serranidae, que cuenta con 475 especies, y es muy conocida como pez alimentario y deportivo.
• La lubina es carnívora. Se alimenta de peces más pequeños, moluscos, crustáceos y otros invertebrados
• Algunas especies de lubina, como el pez de arena con cinturón, son hermafroditas. Tienen órganos reproductores tanto masculinos como femeninos.
• El color de su cuerpo depende del estado de desarrollo. La cría tiene un color naranja cubierto de puntos negros.