¿A qué saben los dumplings?

Mucha gente suele asociar los dumplings con China. No se equivocan, porque son un alimento básico que se puede encontrar en toda Asia. Hay diferentes tipos o variedades de dumplings.

Los dumplings se pueden encontrar en otros lugares como América del Norte, África, el Caribe y América Latina. Puede que en estos lugares no se llamen dumplings, pero su contenido y su forma de preparación son demasiado parecidos como para no llamarlos dumplings.

El término dumplings se refiere al proceso de envolver cualquier manjar dulce, picante y delicioso en envoltorios de harina. Estas pequeñas pero deliciosas bellezas son populares en todo el mundo, y la gente experimenta y prueba diferentes tipos de rellenos y sabores. Los dumplings son muy fáciles de hacer y pueden tener el sabor que uno quiera o necesite.

A qué saben los dumplings Hay diferentes tipos de dumplings, cada uno es único a su manera, así que no podemos establecer exactamente a qué saben los dumplings. Cuando los dumplings se fríen correctamente en la sartén, pueden quedar crujientes y crear un contraste con su suave interior. El sabor y el gusto de los dumplings pueden ser dulces o picantes según el tipo de relleno que lleven.

Sólo en China hay diferentes tipos de dumplings, y las diferentes variedades de dumplings no pueden contenerse en un solo artículo. Veamos qué beneficios nutricionales tienen los dumplings.

Beneficios nutricionales de los dumplings

En general, los dumplings son saludables, siempre que los comas con moderación. Si comes demasiado, puedes exponerte a un grave riesgo para la salud. Es muy fácil comer demasiados dumplings de una sola vez. Los beneficios para la salud de los dumplings dependen de si están hervidos, fritos o fritos. El método utilizado en su preparación puede determinar el contenido de grasa de los dumplings.

Los dumplings al vapor son los más sanos de todos porque no se les ha añadido nada de grasa. Los dumplings fritos a la sartén se fríen ligeramente, por lo que sólo aumentan un poco el contenido de grasa. Los dumplings fritos son los menos saludables del grupo porque su contenido en grasa ha aumentado considerablemente.

El tipo de carne que utilices para el relleno de las albóndigas también puede afectar a lo saludables que sean. Si utilizas carne magra y rica en nutrientes como la de avestruz , tendrás una gran cantidad de nutrientes y minerales de los que tu cuerpo puede beneficiarse.

Aparte del tipo de carne que se utilice, las verduras también aportan un beneficio nutricional al organismo. Sin embargo, los dumplings no suelen contener verduras, excepto si se trata de un dumpling vegetal. Las verduras en los dumplings pueden aportar vitaminas y micronutrientes que el cuerpo necesita para sobrevivir.

El tipo de salsa que se utiliza en los dumplings puede decir mucho sobre si es saludable para su consumo o no. Si la salsa es demasiado salada, el exceso de sodio no es tan bueno para el organismo. La cuestión de si los dumplings que comemos son saludables o no depende únicamente de la forma en que los hacemos y de lo que los rellenamos.

Usos culinarios de los dumplings

Los dumplings son muy fáciles de hacer, sólo se necesita harina, agua, sal y el relleno que se desee. Los dumplings normales se hacen con harina de trigo , pero hay dumplings únicos que se hacen con una mezcla de harina de trigo y almidón de tapioca. La variación no se detiene ahí, puedes rellenar tus dumplings con cualquier cosa que desees.

Los dumplings pueden rellenarse con verduras como espinacas, ricotta, zanahorias, col china o con carne como pollo, cordero, cerdo, ternera , o con marisco como gambas secas y camarones.

Se pueden utilizar bolas de masa hervida para hacer paprikash de pollo. Lo único que hay que hacer es hervirlas primero en una olla con agua hirviendo y, cuando suban, pasarlas al plato principal. De la misma manera, las bolas de masa se pueden integrar en sopas (como la receta de sopa china) y guisos. Si no le gustan los dumplings hechos en sopa, puede hervirlos o freírlos, antes de comerlos tal cual, como un bocadillo.

Las albóndigas también pueden hacerse con harina de arroz o de maíz. Se pueden hornear, cocer al vapor, hervir o freír de la forma que se desee. Hay muchas recetas de dumplings por ahí, pero tú puedes decidir que el tuyo sea único y tenga el sabor que quieras si no te asusta la aventura.

¿Cuál es la historia de los dumplings? ¿Cómo se consiguen?

La historia de los dumplings chinos se remonta a Zhang Zhongjing, que inventó los dumplings como forma de curar la congelación en su comunidad. Envolvió carne picada con medicamentos en una masa de harina y la cocinó en sopa. Luego servía estas albóndigas a los pobres para que les sirvieran de fuente de calor y para curar la congelación.

En los últimos tiempos, los dumplings se han apoderado del mundo y se ha olvidado su historia medicinal. En Europa, América del Norte, África y América del Sur, los dumplings son parte integrante de sus cocinas y suelen prepararse de diferentes maneras.

Los dumplings son fáciles de hacer, puedes prepararlos tú mismo y disfrutarlos. Sin embargo, puedes encontrar dumplings congelados en tiendas y comercios. Algunos restaurantes chinos pueden tener dumplings en su menú si no te gustan los congelados.

¿Flotan los dumplings cuando están hechos?

Si quieres saber cuándo están hechas tus albóndigas, pincha con un palillo. Si sale limpio, significa que las albóndigas están bien cocidas.

Las albóndigas flotan porque las moléculas de almidón no absorben tanta agua a medida que se van haciendo, por lo que el agua restante puede vaporizarse y llenar las bolsas de pelo, lo que hará que tus albóndigas floten. Las albóndigas que flotan no son una forma precisa de saber si están bien hechas o no.

Datos que no conoces sobre las albóndigas

• Si dejas los dumplings demasiado tiempo en el agua, pueden desintegrarse y estropearse.
• El tipo de dumpling más popular se llama Huntun . En inglés, se conoce como "Wonton".