¿A qué saben las hamburguesas de camello?

¿Sabías que en los Emiratos Árabes Unidos la carne de camello se consume de la misma manera que la carne de vacuno en Estados Unidos? Allí, la carne de camello no se considera carne exótica o de caza, sino que se consume como carne normal. La carne de camello se utiliza en muchos platos, por ejemplo, las hamburguesas de camello.

Las hamburguesas de camello no son tan diferentes de las hamburguesas normales. Como su nombre indica, en lugar de carne de vacuno, se utiliza carne de camello. Dependiendo de la parte del mundo en la que te encuentres, las hamburguesas de camello pueden ir acompañadas de diferentes tipos de condimentos. Muchos restaurantes ofrecen a las hamburguesas de camello los aderezos y condimentos habituales que acompañan a las hamburguesas normales.

¿A qué saben las hamburguesas de camello? Las hamburguesas de camello tienen un sabor bastante parecido al de la carne de ternera o de vaca. La carne de camello es mucho más dura que la de ternera, pero la grasa de la joroba del camello evita que las hamburguesas se sequen. La carne de camello de las hamburguesas de camello sabe a carne magra de vacuno o a carne de caza, según la edad del camello. Va acompañada de un regusto sutil y dulce. 

La textura de la carne de camello puede hacer que las hamburguesas de camello sean masticables, pero en manos del cocinero adecuado, las hamburguesas de camello pueden ser una delicia y un sustituto más saludable de las hamburguesas normales.

Beneficios nutricionales de las hamburguesas de camello

La carne de camello es el ingrediente principal de las hamburguesas de camello, así que entremos de lleno en los beneficios nutricionales que nos aporta. Se trata de una carne magra, lo que significa que es densa en nutrientes. La carne de camello es una buena fuente de proteínas y tiene un bajo contenido de colesterol. 

Los niveles de colesterol de la carne de camello son incluso inferiores a los de la carne de avestruz y cabra, que son algunas de las carnes más magras que tenemos. Los niveles de proteínas de la carne de camello la convierten en un sustituto ideal de la carne de vacuno en muchas recetas, por lo que deberías considerar comer hamburguesas de camello más que hamburguesas normales porque son más saludables.

Algunos nunca habrían imaginado que comer hamburguesas pudiera ayudar a prevenir el cáncer, pero la carne de camello tiene cualidades para prevenirlo. Contiene el ácido graso no saturado linoleico, que impide la interacción con los ácidos grasos poliinsaturados, previniendo así el cáncer. La carne de camello también puede ayudar al cuerpo a producir más energía, a reducir la fatiga, el dolor de los nervios y el agotamiento.

Las carnes rojas contienen una gran cantidad de grasa que ha demostrado ser mala para el corazón, las hamburguesas de camello podrían ayudar a reducir las enfermedades cardíacas y los problemas relacionados con ellas debido a sus bajos niveles de grasa. Debido a los bajos niveles de grasa de la carne de camello, las hamburguesas de camello son ideales para alguien que esté intentando hacer dieta o tener su peso bajo control.

¿Cómo se preparan las hamburguesas de camello?

Las hamburguesas de camello se sirven en muchos lugares del mundo. En lugares como Marrakech (Marruecos), la carne de camello forma parte de su cocina desde hace mucho tiempo. La carne de camello se considera una fuente importante de proteínas, y muchos habitantes del desierto han comido carne de camello antes de que se convirtiera en algo habitual.

Las hamburguesas de camello no se diferencian de las hamburguesas normales, ya que pueden tener guarniciones como las patatas fritas, y porciones saludables como el pepino o las cebollas en rodajas. La hamburguesa se hace con carne de camello molida en lugar de carne de vacuno. La carne de camello molida se mezcla comúnmente con comino, pimentón, menta y cilantro. 

La grasa de camello que proviene de la joroba se añade a la mezcla para que el batido no se seque, volviéndose duro y desagradable para tus papilas gustativas. A continuación, se coloca la hamburguesa entre el pan, con una rebanada de queso, tomates, una salsa de tu propia elaboración o ketchup.

Ésta es una de las muchas formas de preparar una hamburguesa de camello, pero hay muchas recetas en Internet que te darán una idea de cómo hacer hamburguesas de camello. La carne de camello puede sustituir a la carne roja en cualquier receta, pero ten en cuenta que tiene una textura dura, por lo que hay que cocinarla durante más tiempo a fuego lento para que no se reseque.

¿Es comestible la joroba de camello?

La joroba de camello es comestible y es el corte más apreciado de la carne de camello. Ofrece el corte más graso y tierno de la carne del camello porque es ahí donde almacena la grasa.

¿De dónde vienen los camellos?

Los camellos suelen encontrarse en zonas desérticas, donde prosperan. A lo largo de la historia se han utilizado para diversas cosas y razones. Los camellos se utilizan como bestias de carga en estas zonas desérticas; llevan cargas pesadas en largos viajes por el caluroso desierto. Son el animal adecuado para este trabajo porque pueden sobrevivir sin agua durante unos 15 días. 

La joroba del camello está llena de grasa, con la que se mantiene y los camellos pueden comer casi cualquier cosa, se sabe que son capaces de comer y digerir plantas espinosas si es necesario.

En los países que tienen poca superficie para cultivar y dependen de la extracción de petróleo para su economía, el camello se ha convertido en una gran fuente de carne. La carne de camello se disfruta en otros países en los que los camellos no son autóctonos, con la inclusión de Estados Unidos, y la mayor parte de la carne de camello que se consume allí procede del centro de Australia. 

Los camellos no son nativos de Australia, a mediados del siglo XIX los británicos intentaron utilizar camellos de Pakistán e India para transportar mercancías a través de Australia. Cuando se construyó el ferrocarril, se liberó a los camellos y se les dejó en libertad, sin controlar su población. Desde entonces, la población de camellos en Australia ha crecido hasta cerca de medio millón.

Datos que no conoces sobre los camellos

• En contra de la opinión popular, los camellos no almacenan agua en sus jorobas, sino que almacenan allí la grasa extra y la utilizan como sustento durante sus largas caminatas por el desierto.
• Se sabe que los camellos se vuelven destructivos cuando tienen sed. Cuando los camellos tienen sed, se desesperan. Los camellos asaltan las fuentes de agua en los rebaños y pueden causar contaminación cuando mueren cerca de una fuente de agua.