¿A qué saben las hamburguesas de camello?

¿Sabía que en los Emiratos Árabes Unidos la carne de camello se consume igual que la de vacuno en Estados Unidos? Allí, la carne de camello no se considera carne exótica o de caza, sino que se come como carne normal. La carne de camello se utiliza en muchos platos, por ejemplo, las hamburguesas de camello.

Las hamburguesas de camello no son tan diferentes de las hamburguesas normales. Como su nombre indica, en lugar de carne de vacuno se utiliza carne de camello. Dependiendo de la parte del mundo en que se encuentre, las hamburguesas de camello pueden ir acompañadas de distintos tipos de condimentos. Muchos restaurantes ofrecen a las hamburguesas de camello los condimentos y aderezos habituales de las hamburguesas normales.

¿A qué saben las hamburguesas de camello? Las hamburguesas de camello tienen un sabor bastante parecido al de la ternera o la vaca. La carne de camello es mucho más dura que la de vacuno, pero la grasa de la joroba impide que las hamburguesas se sequen. La carne de camello de las hamburguesas de camello sabe a carne magra de vacuno o a carne de caza, dependiendo de la edad del camello. Va acompañada de un sutil regusto dulce.

La textura de la carne de camello puede hacer que las hamburguesas de camello sean gomosas, pero en manos del cocinero adecuado, las hamburguesas de camello pueden ser una delicia y un sustituto más sano de las hamburguesas normales.

Beneficios nutricionales de las hamburguesas de camello

La carne de camello es el ingrediente principal de las hamburguesas de camello, así que pasemos directamente a los beneficios nutricionales que nos aporta. Es carne magra, lo que significa que es rica en nutrientes. La carne de camello es una buena fuente de proteínas y tiene un bajo contenido de colesterol.

Los niveles de colesterol de la carne de camello son incluso inferiores a los de la carne de avestruz y cabra, que son algunas de las carnes más magras que tenemos. Los niveles de proteínas de la carne de camello la convierten en un sustituto ideal de la carne de vacuno en muchas recetas, por lo que debería plantearse comer hamburguesas de camello más que hamburguesas normales porque son más sanas.

Algunos nunca habrían imaginado que comer hamburguesas pudiera ayudar a prevenir el cáncer, pero la carne de camello tiene cualidades preventivas. Contiene ácido graso no saturado linoleico, que impide la interacción con los ácidos grasos poliinsaturados, previniendo así el cáncer. La carne de camello también puede ayudar al cuerpo a producir más energía, reducir la fatiga, los nervios doloridos y el agotamiento.

Las carnes rojas contienen una gran cantidad de grasa que se ha demostrado que es mala para el corazón, las hamburguesas de camello podrían ayudar a reducir las enfermedades cardiacas y los problemas relacionados debido a sus bajos niveles de grasa. Por su bajo contenido en grasa, las hamburguesas de camello son ideales para quienes quieren hacer dieta o controlar su peso.

¿Cómo se hacen las hamburguesas de camello?

Las hamburguesas de camello se sirven en muchos lugares del mundo. En lugares como Marrakech (Marruecos), la carne de camello forma parte de su gastronomía desde hace siglos. La carne de camello se considera una fuente importante de proteínas, y muchos habitantes del desierto la han comido antes de que se convirtiera en algo habitual.

Las hamburguesas de camello no son diferentes de las hamburguesas normales, pueden llevar guarniciones como patatas fritas, y porciones saludables como pepino o cebollas en rodajas. La hamburguesa se hace con carne picada de camello en vez de ternera. La carne de camello molida se mezcla comúnmente con comino, pimentón, menta y cilantro.

La grasa de camello que se obtiene de la joroba se añade a la mezcla para que el batido no se seque y se vuelva duro y desagradable para las papilas gustativas. A continuación, se coloca la hamburguesa entre el pan, con una loncha de queso, tomates, una salsa de elaboración propia o ketchup.

Estas son algunas de las muchas maneras de preparar una hamburguesa de camello, pero hay muchas recetas en Internet que le darán una idea de cómo hacer hamburguesas de camello. La carne de camello puede sustituir a la carne roja en cualquier receta, pero tenga en cuenta que tiene una textura dura, por lo que debe cocinarse durante más tiempo a fuego lento para que no se seque.

¿Es comestible la joroba de camello?

La joroba de camello es comestible y es el corte más apreciado de la carne de camello. Ofrece el corte más graso y tierno de la carne de camello porque es ahí donde almacena la grasa.

¿De dónde vienen los camellos?

Los camellos suelen encontrarse en zonas desérticas, donde prosperan. A lo largo de la historia se han utilizado para diversos fines. Los camellos se utilizan como bestias de carga en estas zonas desérticas; transportan cargas pesadas en largos viajes a través del caluroso desierto. Son el animal adecuado para este trabajo porque pueden sobrevivir sin agua durante unos 15 días.

La joroba del camello está llena de grasa, con la que se sustenta, y los camellos pueden comer casi cualquier cosa; se sabe que son capaces de comer y digerir plantas espinosas si es necesario.

En los países que tienen poca superficie para la agricultura y dependen de la extracción de petróleo para su economía, el camello se ha convertido en una gran fuente de carne. La carne de camello se disfruta en otros países donde los camellos no son autóctonos, con la inclusión de Estados Unidos, y la mayor parte de la carne de camello que se consume allí procede del centro de Australia.

Los camellos no son autóctonos de Australia. A mediados del siglo XIX, los británicos intentaron utilizar camellos de Pakistán e India para transportar mercancías por Australia. Cuando se construyó el ferrocarril, se liberó a los camellos y se les dejó sueltos sin controlar su población. Desde entonces, la población de camellos en Australia ha crecido hasta alcanzar el medio millón.

Datos que no conoce sobre los camellos

• Contrariamente a la opinión popular, los camellos no almacenan agua en sus jorobas, sino grasa extra que utilizan como sustento durante sus largas caminatas por el desierto.
• Se sabe que los camellos se vuelven destructivos cuando tienen sed. Cuando los camellos tienen sed, se desesperan. Los camellos asaltan las fuentes de agua en los rebaños y pueden causar contaminación cuando mueren cerca de una fuente de agua.