A qué saben las manzanas de jazz

Es sorprendente ver la cantidad de variedades de manzanas que tenemos aquí. Mucha gente está obsesionada con la idea de crear la manzana perfecta, por lo que se han realizado varios cruces genéticos entre diferentes variedades. La manzana jazz es el resultado de uno de esos cruces, es una manzana que en los últimos tiempos, ha sido muy valorada por el mercado.

Las manzanas Jazz son excepcionalmente crujientes y tienen una textura firme. Esto las hace muy adecuadas para el transporte a largas distancias. Esto significa que se pueden conseguir manzanas jazz en cualquier lugar sin manchas ni magulladuras. Ahora que ha oído hablar de ella, seguro que tiene curiosidad por saber a qué sabe.

A qué saben las manzanas jazz Las manzanas jazz tienen un sabor agudo pero dulce, con un pronunciado sabor a gota de pera. Las manzanas Jazz tienen un mayor contenido de azúcar, unos 16 g por cada 100 g, y la pronunciada nota a pera caída es muy sutil en sus variedades de manzana madre: Braeburn y Royal Gala.

Las manzanas Jazz no son como otras variedades de mercado que son insípidas y sólo se utilizan para llenar los estantes de las tiendas.

Si tienes una dentadura débil, no muerdas las manzanas Jazz. Puedes cortarlas en rodajas antes de pasar a disfrutarlas. Las manzanas Jazz pueden ser firmes, pero también son jugosas y tienen un sabor que las sitúa en lo alto de la lista de las mejores manzanas. Su sabor y aroma no pueden rivalizar con las variedades originales de manzanas .

Beneficios nutricionales de las manzanas Jazz

Las manzanas Jazz suelen ser rojas con manchas verdes o amarillas. También contienen una buena cantidad de antioxidantes o fitoquímicos. Antioxidantes como la catequina, la quercetina y la procianidina B2. Estos antioxidantes han demostrado ser beneficiosos para las personas y ayudan a prevenir la enfermedad de Alzheimer. También ayudan a reducir los niveles de colesterol, a disminuir la inflamación y a prevenir el crecimiento de ciertos tipos de cáncer.

Las manzanas Jazz también ayudan a mantener el corazón sano. Contienen ácido fólico y fibra dietética; pectina. Las manzanas Jazz contienen cero grasas y relativamente pocos carbohidratos.

Las manzanas Jazz contienen una buena cantidad de azúcar. Pero es del tipo saludable. Pueden calmar tus antojos o apaciguar tus ganas de dulce y mantener tu nivel de azúcar en sangre bastante bajo. También contienen más fibra que la mayoría de las frutas.

Las manzanas de jazz también pueden ayudarte a perder peso, una investigación ha demostrado que las mujeres con sobrepeso que añadieron tres manzanas al día a su dieta consiguieron perder más de 2 libras con cualquier otra ayuda en 10 semanas.

Como dice el refrán, "una manzana al día mantiene alejado al médico", las manzanas Jazz pueden mantener alejadas las enfermedades cotidianas si las incluyes en tu dieta habitual. Tienen algunos compuestos que mejoran la salud y que pueden hacer el trabajo bien.

Usos culinarios de las manzanas Jazz

Las manzanas Jazz se disfrutan mejor cuando se comen con la mano. Si tienes un diente débil, no las pruebes así. Córtalas primero en trozos. Sin embargo, las manzanas jazz se disfrutan mejor si se comen crudas. Esto no significa que las manzanas jazz no puedan incorporarse a otras formas de alimentación y no se disfruten.

Las manzanas jazz suelen ser las preferidas en la repostería, se pueden incluir en tartas, pasteles, pan o magdalenas. Debido a su textura firme, mantienen su forma y conservan bien su color. Esto significa que no destiñen el color en tus productos horneados.

Las manzanas Jazz también son estupendas como postre. Puede añadirlas a galletas o tartas. Su sabor agudo pero dulce complementará casi todo lo que decida combinar con ellas.

Las manzanas Jazz se pueden asar junto con otras verduras y luego rellenar un pollo o un pavo. Puedes optar por rellenar el pollo antes de asarlo para que las manzanas impregnen su sabor en la carne.

La textura de las manzanas jazz permite utilizarlas en aplicaciones que no requieren cocción. Se pueden poner en macedonias, encima de hamburguesas o en yogures y helados. Las posibilidades son infinitas. Las manzanas jazz combinan bien con los quesos, el cerdo, la pera y el jengibre.

¿Dónde se cultivan las manzanas Jazz? ¿Cómo se consiguen?

Las manzanas jazz fueron desarrolladas por primera vez en Nueva Zelanda en los años 80 por Allen White, de Plant and Food Research. La producción comercial comenzó en los años 90 sólo en Nueva Zelanda, pero no se introdujo para la agricultura comercial hasta la década de 2000.

Tras su introducción, las manzanas de jazz se han cultivado en Inglaterra, Chile, Francia y Washington, D.C., en Estados Unidos, bajo estrictas políticas de control de calidad.

Al igual que cualquier otra variedad moderna de manzanas, las manzanas de jazz son marcas registradas con derechos de propiedad conjunta de una agencia de comercialización; Enzafruit. Esta agencia se encarga de la distribución y plantación de la variedad a nivel internacional.

En el hemisferio norte, las manzanas de jazz suelen estar disponibles hacia el final del año. Mientras que en el hemisferio sur, estarían disponibles hacia mayo.

Si entra en cualquier tienda, debería poder comprar manzanas jazz. Se pueden conseguir fácilmente en supermercados y tiendas y se pueden guardar en cámaras frigoríficas para los periodos fuera de temporada.

¿Por qué se llaman manzanas Jazz?

Las manzanas Jazz se desarrollaron en Nueva Zelanda como una empresa conjunta entre el Instituto de Investigación de Plantas y Alimentos, los hortelanos y Enzafoods. El nombre Jazz es una marca comercial.

Datos que no conoces de las manzanas Jazz

• Las manzanas Jazz pueden estar disponibles todo el año, pero los árboles tardan de cuatro a cinco años en empezar a dar frutos.
• El cruce original que dio lugar a las manzanas jazz se realizó en 1985.
• Las manzanas Jazz varían de tamaño, y un color rojo más brillante podría significar más sabor y un gusto más pronunciado.