¿A qué saben las manzanas Jazz?

Es sorprendente ver la cantidad de variedades de manzanas que tenemos aquí. Mucha gente está obsesionada con la idea de crear la manzana perfecta, hasta el punto de que se han producido varios cruces genéticos entre distintas variedades. La manzana jazz es el resultado de uno de esos cruces, es una manzana que en los últimos tiempos, ha recibido mucha valoración por parte del mercado.

Las manzanas Jazz son excepcionalmente crujientes y tienen una textura firme. Esto las hace muy adecuadas para el transporte a largas distancias. Esto significa que podrá conseguir manzanas jazz dondequiera que esté sin manchas ni magulladuras. Ahora que ha oído hablar de ella, seguro que siente curiosidad por saber a qué sabe.

¿A qué saben las manzanas Jazz? Las manzanas Jazz tienen un sabor picante pero dulce, con un pronunciado sabor a pera. Las manzanas Jazz tienen un mayor contenido de azúcar, unos 16 g por cada 100 g, y el pronunciado sabor a pera es muy sutil en las variedades Braeburn y Royal Gala.

Las manzanas Jazz no son como otras variedades del mercado, insípidas y que sólo sirven para llenar las estanterías de las tiendas.

Si tienes una dentadura débil, no muerdas las manzanas de jazz. Puede cortarlas en rodajas antes de disfrutarlas. Las manzanas Jazz son firmes, pero también jugosas y tienen un sabor que las sitúa en lo más alto de la lista de las mejores manzanas. Su sabor y aroma no tienen nada que envidiar a las variedades originales.

Beneficios nutricionales de las manzanas Jazz

Las manzanas Jazz suelen ser rojas con manchas verdes o amarillas. También contienen una buena cantidad de antioxidantes o fitoquímicos. Antioxidantes como la catequina, la quercetina y la procianidina B2. Estos antioxidantes han demostrado ser beneficiosos para las personas y ayudan a prevenir la enfermedad de Alzheimer. También ayudan a bajar los niveles de colesterol, reducen la inflamación y previenen el crecimiento de ciertos tipos de cáncer.

Las manzanas Jazz también ayudan a mantener sano el corazón. Contienen ácido fólico y fibra dietética; pectina. Las manzanas Jazz contienen cero grasas y relativamente pocos hidratos de carbono.

Las manzanas Jazz contienen bastante azúcar. Pero del tipo saludable. Pueden calmar tus antojos o aplacar tus ganas de dulce y mantener tu nivel de azúcar en sangre bastante bajo. También contienen más fibra que la mayoría de las frutas.

Las manzanas Jazz también pueden ayudar a perder peso, las investigaciones han demostrado que las mujeres con sobrepeso que añadieron tres manzanas al día a su dieta consiguieron perder más de 2 libras sin ninguna otra ayuda en 10 semanas.

Como dice el refrán, "una manzana al día mantiene alejado al médico", las manzanas Jazz pueden mantener alejadas las enfermedades cotidianas si las incluyes en tu dieta habitual. Tienen unos compuestos muy beneficiosos para la salud.

Usos culinarios de la manzana Jazz

Las manzanas Jazz se disfrutan mejor cuando se comen con la mano. Si tienes un diente débil, no las pruebes así. Córtelas primero en trozos. Sin embargo, las manzanas jazz se disfrutan mejor si se comen crudas. Esto no significa que las manzanas jazz no puedan incorporarse a otras formas de alimentación y no se disfruten.

Las manzanas Jazz suelen ser las preferidas en repostería, puede incluirlas en tartas, pasteles, pan o magdalenas. Gracias a su textura firme, mantienen su forma y conservan bien el color. Esto significa que no destiñen en los productos horneados.

Las manzanas Jazz también son estupendas como postre. Puede añadirlas a galettes o tartas. Su sabor picante pero dulce complementará casi todo con lo que decida acompañarlas.

Las manzanas Jazz se pueden asar junto con otras verduras y luego rellenar un pollo o un pavo. Puede rellenar el pollo antes de asarlo para que las manzanas impregnen la carne con su sabor.

La textura de las manzanas jazz permite utilizarlas en aplicaciones que no requieren cocción. Puede ponerlas en macedonias, encima de hamburguesas o en yogures y helados. Las posibilidades son infinitas. Las manzanas jazz combinan bien con quesos, cerdo, pera y jengibre.

¿Dónde se cultivan las manzanas Jazz? ¿Cómo se consiguen?

Las manzanas jazz fueron desarrolladas por primera vez en Nueva Zelanda en los años 80 por Allen White, de Plant and Food Research. La producción comercial comenzó en los años 90 sólo en Nueva Zelanda, pero no se introdujo para el cultivo comercial hasta la década de 2000.

Tras su introducción, las manzanas jazz se han cultivado en Inglaterra, Chile, Francia y Washington, D.C., en Estados Unidos, bajo estrictas políticas de control de calidad.

Como cualquier otra variedad moderna de manzana, las manzanas jazz son una marca registrada cuyos derechos de propiedad pertenecen conjuntamente a una agencia de marketing: Enzafruit. Esta agencia se encarga de la distribución y plantación de la variedad a escala internacional.

En el hemisferio norte, las manzanas de jazz suelen estar disponibles hacia finales de año. En el hemisferio sur, hacia mayo.

Si entra en cualquier tienda, podrá comprar manzanas jazz. Son fáciles de conseguir en supermercados y tiendas, y pueden conservarse en cámaras frigoríficas fuera de temporada.

¿Por qué se llaman manzanas Jazz?

Las manzanas Jazz se desarrollaron en Nueva Zelanda en una empresa conjunta entre el Instituto de Investigación de Plantas y Alimentos, horticultores y Enzafoods. El nombre Jazz es una marca registrada.

Datos que desconoce sobre las manzanas Jazz

• Las manzanas Jazz pueden estar disponibles todo el año, pero los árboles tardan entre cuatro y cinco años en empezar a dar frutos.
• La cruz original que hizo las manzanas de jazz se hizo en 1985.
• Las manzanas Jazz varían de tamaño, y un color rojo más brillante podría significar más sabor y un gusto más pronunciado.