A qué saben las patatas fritas con grasa de pato

La grasa de pato es un elemento básico en la cocina profesional, pero con el tiempo ha empezado a ganar popularidad en las cocinas domésticas. La grasa de pato hace que todo sepa mejor, así que tener tus patatas fritas normales fritas en grasa de pato es como darle una mejora. Si no ha probado la grasa de pato, considere añadirla a su arsenal de cocina.

A qué saben las patatas fritas con grasa de pato Las patatas fritas con grasa de pato son sabrosas, con una textura crujiente que no tiene desperdicio. Este tipo de patatas fritas tiene un sabor sutil pero rico, por lo que lo único que hace es potenciar y activar el sabor de las patatas fritas y hacer que sepan mucho mejor.Las patatas fritas con grasa de pato saben tan bien que si tienes una, preferirías que todas tus patatas fuesen fritas en grasa de pato.

La textura crujiente de las patatas fritas en grasa de pato contrasta muy bien con el interior liso y suave de las propias patatas. Son la mejor variante de patatas fritas que se puede encontrar.

Beneficios nutricionales de las patatas fritas con grasa de pato

Si tenemos en cuenta otras grasas animales que tenemos, la grasa de pato es una opción más saludable. Contiene una buena cantidad de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Estos tipos de grasa pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (el tipo de colesterol malo) en el cuerpo.

La reducción del colesterol LDL podría ayudar a mejorar la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el corazón. Las grasas monoinsaturadas ayudan a mantener los niveles de colesterol HDL (el tipo de colesterol bueno) en el cuerpo. El colesterol HDL también ayuda a reducir el colesterol LDL.

Este tipo de patatas fritas puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre por su alto contenido en grasas poliinsaturadas. También son una buena fuente de vitaminas, minerales y proteínas. Si se fríen las patatas con la piel todavía, se consiguen desbloquear nutrientes como el potasio, la fibra y la vitamina B.

Las patatas fritas con grasa de pato ofrecen un buen aporte de vitamina C, esencial para nuestra salud inmunológica. La vitamina C es una vitamina hidrosoluble que interviene en la reparación de heridas y tejidos. El cuerpo no puede almacenar la vitamina C, por lo que tenemos que confiar en los alimentos que comemos para que nos den un suministro.

Estas patatas fritas aportan un buen suministro de vitamina B6, que es esencial para el desarrollo del cerebro de los bebés incluso cuando todavía están en la etapa fetal. Se recomienda que las mujeres embarazadas tomen alimentos que den un buen aporte de vitamina B6 para ayudar al desarrollo cerebral temprano de su hijo no nacido.

Las patatas fritas con grasa de pato son también una buena fuente de antioxidantes que pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo. Estos antioxidantes incluyen: ácidos clorogénicos, ácidos cafeicos, carotenoides y antocianinas. Ayudan a aliviar el estrés oxidativo protegiendo las células del cuerpo de los radicales libres. También ayudan a reparar las células que han sido dañadas por los radicales libres.

Usos culinarios de la grasa de pato

Antes de preparar las patatas fritas de grasa de pato, hay que conseguir primero un poco de grasa de pato. Cuando tengas eso, el resto no es tan difícil. Puedes utilizar cualquier tipo de patata que te apetezca, sólo tienes que asegurarte de que tienen un tamaño uniforme para que el tiempo de cocción no sea diferente. Las patatas fritas con grasa de pato son mucho más sabrosas que las normales. Es una guarnición estupenda para acompañar un plato de carne.

Las patatas fritas con grasa de pato pueden acompañarse de salsa de pato, hecha con carne de pato. La salsa de pato es fácil de hacer, se puede hacer de la misma manera que se hace la salsa de pollo. Las patatas fritas con grasa de pato suelen freírse dos veces para conseguir esa textura crujiente. Luego se pueden servir inmediatamente, con salsa de carne, sal marina, ketchup o el condimento tradicional que se usa con las patatas fritas.

Hay diferentes recetas que muestran cómo se pueden implementar las patatas fritas con grasa de pato como un plato en sí mismo, o integrarlas en otros platos más complejos.

¿Cuál es el origen de las patatas fritas con grasa de pato y cómo conseguirlas?

Las patatas fritas con grasa de pato son originarias de Bélgica. Este tipo de patatas fritas puede ser una idea que se le haya ocurrido a cualquiera. Ya en el año 1900, algunas personas freían sus patatas fritas en sebo de vacuno. McDonald's sí fríe sus patatas fritas en sebo de vacuno y no dejó de hacerlo hasta 1990.

Se pueden encontrar patatas fritas con grasa de pato en el Duck Fat Restaurant de Portland, Maine. Si no puede viajar tan lejos, puede pedir grasa de pato por Internet y recibir las crujientes bellezas en su casa. Las patatas fritas de grasa de pato se venden en casi todo el país si sabes dónde buscar. Si no encuentras ningún sitio donde comprarlas, puedes hacerlas en tu cocina.

¿Es cara la grasa de pato?

US Wellness Meats extrae su grasa de pato de patos Pekín que viven en libertad, en la zona del valle del Hudson, en Nueva York. Un cuarto de galón, que pesa aproximadamente 1,75 libras, se vende por 22 dólares y 45 centavos, lo que equivale a unos 13 dólares por libra. El precio de la grasa de pato no es elevado si se quiere disfrutar de alimentos sabrosos y saludables.

Datos que desconoces sobre las patatas fritas con grasa de pato

• Puedes dejar la piel de las patatas al hacer las patatas fritas con grasa de pato para darle un aspecto más rústico y para desbloquear nutrientes como la fibra. Si quieres dejar la piel, tendrás que fregar bien las patatas para eliminar la suciedad y la arenilla.
• Al hacer las patatas fritas con grasa de pato, puedes precocinar las patatas en el microondas para reducir el tiempo de fritura. Si pre-cocinas las patatas, asegúrate de eliminar la humedad para que el aceite no salte y queme las patatas fritas.