A qué saben las uvas de mar

Las uvas de mar son estas pequeñas y pintorescas burbujas. También se conocen como caviar verde o Umi-bido (japonés). La palabra Umi-bido se traduce en uvas de mar en japonés. Las pequeñas burbujas son las hojas de la planta, y crecen de un tallo que también es comestible.

Las uvas de mar son famosas en las regiones del Indo-Pacífico. Es posible que hayas oído hablar de gente que come uvas de mar y que seas escéptico a la hora de probarlas porque no sabes a qué saben.

A qué saben las uvas de mar Las uvas de mar tienen un sabor parecido al de las algas, salado y con un poco de sensación de baba. También tienen un sabor dulce y ácido que se acentúa al masticarlas. Las uvas de mar tienen una textura similar a la del caviar, lo que les da el apodo de caviar verde. En Japón, las uvas de mar reciben el nombre de Puchi Puchi, por el sonido que hacen al masticarlas.

Las uvas de mar tienen un sabor y una textura únicos. Desecha tu escepticismo y pruébalas. Ahora que ya sabes a qué saben las uvas de mar, eso no es todo. Piensa en las posibilidades y en lo que podrías hacer con ellas, pero antes, ¿qué importancia tienen las uvas de mar?

Beneficios nutricionales de las uvas de mar

Las uvas de mar son excepcionales en cuanto a lo que ofrecen en términos de beneficios nutricionales.Las uvas de mar están repletas de vitaminas y minerales. Hay medidas de sodio, magnesio, potasio, calcio, hierro, zinc, vitamina A y vitaminas C, E y K. Las uvas de mar también contienen un nivel saludable de ácidos grasos omega 3 y proteínas.

En Okinawa, Japón, las uvas de mar reciben el apodo de "algas de la longevidad" por los beneficios que aportan. La uva de mar se considera a menudo la razón por la que los habitantes de Okinawa viven mucho tiempo.

La ingesta de uvas de mar es una excelente manera de mantener la piel y el cabello impecables y de fortalecer los huesos y el corazón. Añadir uvas de mar a tu dieta general podría ayudarte a mantener alejadas las enfermedades cotidianas al reforzar tu sistema inmunitario.

Dejando lo mejor para el final, las uvas de mar contienen un compuesto conocido como "Fucoidan" que puede ayudar a mantener alejado el cáncer.

No hay duda de que las uvas de mar tienen un gran beneficio para la salud del cuerpo humano. Pero todo eso no sería tan asombroso si no se pudiera comer uvas de mar.

Usos culinarios de las uvas de mar

Las uvas de mar son comestibles. Si no lo fueran, no habríamos podido contar su sabor. Pueden comerse crudas o utilizarse en recetas y platos. Puede añadir uvas de mar a las sopas o utilizarlas para adornar las ensaladas. Las uvas de mar son versátiles en el ámbito culinario.

Las uvas de mar se pueden comer con salsa de pescado o salsa de soja si se es escéptico a comerlas solas. La adición de la salsa es una mezcla perfecta que aportará sabores sabrosos a tu boca.

Las uvas de mar también se pueden utilizar como aderezo para los helados, el sashimi y el sushi, ya que aportan un sabor diferente a la mezcla y crean un contraste tanto de textura como de sabor. También se pueden utilizar junto con hierbas y otras verduras para adornar la ensalada y darle una textura crujiente al masticar.

Hay varias recetas en línea con uvas de mar en ellas, así que no tengas miedo de probarlas en estas recetas para que puedas experimentar un tipo de sabor nuevo y diferente.

¿Dónde se cultivan las uvas de mar? ¿Cómo se consiguen?

Las uvas de mar son algas marinas, pero el aumento de su demanda ha provocado su domesticación. Las uvas de mar proceden de los océanos de las regiones del Indo-Pacífico y de Okinawa principalmente.

Si no vives en ninguna de esas zonas, puedes conseguir uvas de mar si te fijas en las grandes tiendas que venden alimentos exóticos. Las uvas de mar suelen secarse, envasarse y remojarse en agua de mar para conservarlas.

Cuando las compras en esta forma, lo único que tienes que hacer es lavarlas bien con agua limpia y ponerlas en remojo durante unos minutos para desalarlas y conseguir que vuelvan a estar blandas y húmedas.

Fuera de Japón, las uvas de mar son populares en Filipinas, Malasia y Vietnam. En Malasia, la llaman Latok. En Vietnam, se la conoce como rong nho o rong nho born, que se traduce como algas de uva de mar.

¿Las uvas de mar son huevos de pescado?

No, no lo son. Las uvas de mar pueden parecerse a las huevas de pescado saladas que se encuentran en los canapés y el sushi, pero no son huevas de pescado.

Su parecido con el caviar (huevas de pescado saladas) es lo que les ha valido el apodo de "Caviar verde". Aparte de eso, no hay ninguna relación entre ambos.

Datos que no conoces sobre las uvas de mar

• Umi-bido es NO el nombre original de las uvas de mar en japonés. Es un apodo. El nombre real de las uvas de mar en japonés es "kubiretsuta".
• Si te gusta la ciencia y te preguntas cuál es el nombre científico de las uvas de mar, aquí lo tienes. Se llaman " Caulerpa lentillifera " en el mundo de la ciencia. Dado que todos estos nombres pueden ser destructores de la lengua, entiendo por qué los apodos se quedaron.
• La mayoría de las uvas de mar que comemos ahora se recogen en granjas locales de uvas de mar, ya que la gran demanda y la sobreexplotación han provocado su escasez en el fondo del océano.