¿Caduca o se estropea el queso parmesano?

El parmesano es un queso delicioso que tiene tantos buenos usos. Tanto si lo añades a la pasta como si lo trituras en las patatas o lo espolvoreas en la pizza, debes estar seguro de que su consumo es seguro.

¿Caduca el queso parmesano? El queso parmesano caduca, pero tarda mucho tiempo en hacerlo. El parmesano sin abrir puede durar entre 7 meses y 1 año y mantenerse muy fresco. El parmesano abierto suele durar unos 3 meses antes de empezar a perder su frescura, pero seguirá siendo seguro consumirlo durante mucho más tiempo.

El resto de este artículo va a enseñarte todo sobre el queso parmesano y cómo saber si se ha estropeado para que puedas disfrutar de tu parmesano sin preocupaciones relacionadas con la calidad.

¿Cómo conservar el parmesano para que se mantenga fresco?

Para obtener los mejores resultados posibles, debe guardar el queso parmesano en el frigorífico. Tanto si es rallado como si es un bloque de parmesano, guardarlo en el frigorífico lo mantendrá más fresco y prolongará su vida útil. El queso puede conservarse en su envase original, o si es un bloque, ponerlo en un recipiente hermético o envuelto en papel de aluminio o papel pergamino.

Es posible conservar el bloque de parmesano a temperatura ambiente, pero sólo durará entre 2 y 4 semanas. En cambio, si lo pones en el frigorífico, el parmesano se conservará durante un año. Esto se debe a que el frío de la nevera ralentiza el crecimiento de las bacterias, y es por eso que poner el parmesano en la nevera es tan beneficioso.

El parmesano rallado es un poco diferente porque ha sido procesado y no se estropea tan fácilmente como el parmesano en bloque. El parmesano rallado sin abrir puede conservarse a temperatura ambiente durante aproximadamente un año sin que se estropee.

Sin embargo, guardar el parmesano en el frigorífico sigue siendo la mejor opción si quieres que mantenga su calidad y se conserve fresco el mayor tiempo posible (o si está abierto).

Si no tienes nevera para guardar el queso o por alguna razón no te gusta la idea de guardarlo en la nevera, asegúrate de guardarlo en un lugar fresco y seco. Tanto si el parmesano es en bloque como rallado, es importante que esté bien cerrado cuando se guarde a temperatura ambiente para que las bacterias tengan más dificultades para entrar y crecer.

¿Cómo saber si el parmesano está malo?

Es importante buscar señales que te ayuden a saber si tu parmesano es bueno o no, y por suerte, esto es bastante sencillo.

La forma más fácil de saber si su parmesano está caducado es buscar moho o decoloración, oler el queso y sentir su textura. Si el queso no tiene color, tiene moho o tiene un tacto diferente, es probable que esté en mal estado.

Si hay moho en su bloque de queso parmesano y ése es el único signo de que se ha estropeado, puede simplemente cortar la parte mohosa y comerse el resto del queso. Como ninguna otra parte se ha contaminado con moho, debería poder comerse. Sin embargo, si hay moho en el queso parmesano rallado, hay que tirarlo.

El parmesano suele ser blanco o beige claro, aunque si se trata de un bloque, tendrá una "corteza" más oscura en el exterior. Si cualquier otra parte del queso tiene un aspecto oscuro o amarillo, es señal de que el queso se está estropeando y puede ser una buena idea tirarlo.

Otra señal de que el queso se ha estropeado es que huele diferente. Si su parmesano huele asqueroso y agrio, lo más probable es que esté caducado.

Por último, el parmesano rallado suele cambiar de textura cuando se estropea. Si el parmesano rallado está húmedo o blando, lo mejor es deshacerse de él.

¿Le sentará mal el parmesano caducado?

En la mayoría de los casos, el parmesano en mal estado no le sentará mal. Probablemente te sabrá asqueroso y no querrás seguir comiéndolo, y eso es todo lo que ocurrirá. Aunque es posible enfermar a causa del parmesano, sobre todo si comes manchas de moho, es muy poco probable.

Si accidentalmente comes parmesano mohoso, no necesariamente enfermarás. Sin embargo, hay muchos tipos de moho y algunos contienen muchas bacterias. Si por casualidad comes queso parmesano con moho, es posible que sufras un ligero malestar estomacal o una intoxicación alimentaria.

Dicho esto, es bastante fácil saber si algo va mal con el parmesano. Si ves moho, simplemente córtalo o tira el queso, y evitarás enfermarte. De nuevo, es muy raro que la gente enferme por parmesano caducado, y si tomas las precauciones adecuadas no tendrás ningún problema.

¿Se puede comer parmesano después de la fecha de caducidad?

En lo que respecta al parmesano, la fecha de caducidad es sólo orientativa. Siempre que no muestre ningún signo de deterioro, puede consumir el parmesano después de la fecha de caducidad. En algunos casos, el parmesano puede durar un año después de la fecha de caducidad y seguir comiéndose sin problemas.

Tu parmesano puede perder calidad y frescura con el paso del tiempo, pero seguirá siendo consumible durante un tiempo después de esto. Sólo tienes que comprobar si hay moho, olores o decoloración, y si el queso parece estar bien, sigue siendo comestible aunque haya pasado la fecha de caducidad.

Reflexiones finales

En general, el parmesano es un alimento bastante seguro y no hay que preocuparse por si se enferma. Siempre que lo guardes bien, preferiblemente en el frigorífico, durará mucho tiempo sin problemas.

El parmesano es un queso estupendo que se puede utilizar de muchas maneras diferentes, y es fácil saber si se ha estropeado. Mientras tenga buen aspecto, añade ese parmesano a tu comida y ¡a comer!