Cómo descongelar salmón congelado [¡3 opciones fáciles!]

El salmón fresco es una de las opciones más populares a la hora de elegir un pescado para la mesa por muchas razones. El salmón está repleto de nutrientes importantes, como proteínas, todas las vitaminas B y ácidos grasos Omega-3. Además, es increíblemente versátil. Además, es increíblemente versátil. Se puede ahumar o curar, escalfar, asar, cocinar a la parrilla, saltear, hornear o comer crudo. Un sinfín de posibilidades.

Aunque siempre es mejor comprar salmón fresco en la pescadería o en el supermercado, a veces no siempre es posible. Si un amigo te ha regalado los restos congelados de su expedición a Alaska o el precio del pescado fresco es demasiado elevado, el salmón congelado es una excelente alternativa cuando no se dispone de salmón fresco.

¿Cómo se descongela el salmón congelado? El salmón congelado puede descongelarse sin problemas metiéndolo en el frigorífico, sumergiéndolo en agua fría o descongelándolo en el microondas.

Cuando se trata de descongelar salmón congelado, no todos los métodos son iguales. Hay varios factores a tener en cuenta para garantizar que el producto final sea lo más delicioso y hojaldrado posible. Como siempre que se descongelan proteínas congeladas, las limitaciones de tiempo determinarán qué opción es la mejor para usted.

Consejos de seguridad alimentaria al descongelar salmón congelado

Cuando se trata de descongelar carne o marisco congelados, siempre es muy importante poner en práctica protocolos seguros de manipulación de alimentos para evitar cualquier proliferación de bacterias nocivas que puedan causar una enfermedad de transmisión alimentaria, como lavarse las manos después de manipular el pescado y asegurarse de mantener la temperatura del salmón por debajo de 40 grados Fahrenheit.

Igualmente importante es asegurarse de evitar cualquier contaminación cruzada manteniendo el producto que se está descongelando metido de forma segura en una bolsa con cierre hermético que descanse sobre un plato o cuenco y alejado de cualquier otro ingrediente.

Opciones para descongelar salmón congelado

El salmón congelado es una gran opción para quienes intentan incorporar más pescado a su dieta. Existen numerosas formas eficaces de descongelar el salmón en función del tiempo de que dispongas antes de cocinarlo.

Descongelar salmón congelado en el frigorífico - 12-24 horas

Si has planeado la cena con antelación y tienes un día libre, descongelar el salmón congelado en el frigorífico es la opción más fácil y mejor. Dependiendo del peso del salmón que se descongele, tardará aproximadamente entre 12 y 24 horas en estar listo para cocinar.

Para ello, saque el salmón de su envase original, métalo en una bolsa de plástico grande con cierre y ciérrela herméticamente. Así evitará que el pescado crudo propague bacterias. Coloque la bolsa en un plato o en un cuenco y póngala en el estante inferior del frigorífico. La temperatura debe mantenerse por debajo de los 40 grados Fahrenheit para evitar la proliferación de microorganismos nocivos.

Descongelar salmón congelado en agua fría - 1 hora

Si anoche se le olvidó pasar el salmón congelado del congelador al frigorífico, no se preocupe. La siguiente opción para descongelar el salmón congelado es sumergirlo en agua fría durante aproximadamente una hora.

Para este método, saque el salmón de su envoltorio original y ciérrelo herméticamente en una bolsa de plástico con cierre, asegurándose de eliminar todo el aire posible de la bolsa. Llene un bol u otro recipiente con agua fría del grifo y deje caer el salmón congelado en la bolsa.

Asegúrate de sumergir completamente el pescado para que se descongele uniformemente. Si flota, apóyalo con un plato pequeño. Cada 30 minutos, cambia el agua y comprueba el progreso. El salmón tardará aproximadamente una hora, dependiendo del tamaño y el peso, en descongelarse por completo y estar listo para cocinar.

Descongelar salmón congelado en el microondas - 4-5 minutos

Si has tenido "uno de esos días" y sólo tienes 10 minutos antes de tener que preparar la cena, la última opción es descongelar el salmón congelado en el microondas. Aunque nunca es el método óptimo para descongelar nada que esté congelado, cumple su función. La mayoría de los ajustes de descongelación y potencia varían mucho de una máquina a otra, así que asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante para obtener los mejores resultados cuando descongeles con un microondas.

Para empezar, saca el salmón congelado de su envase original y colócalo en un plato o cuenco de plástico o cristal apto para microondas y forrado con una toalla de papel. Coloca el salmón en el plato de forma que las partes más finas queden hacia el centro del plato. Esto ayudará a que se descongele de forma más uniforme.

El tiempo en el microondas depende del peso del producto, así que haz lo que te diga el microondas en cuanto a tiempo y ajustes de descongelación. Independientemente del tiempo que diga el señor del microondas, no lo programes y te olvides. Comprueba siempre el progreso cada 30 o 45 segundos. Por lo general, se tarda entre 4 y 5 minutos. Asegúrate de cocinar el salmón inmediatamente.

Consejo profesional: si literalmente no tienes tiempo

En realidad, es perfectamente seguro pasar del congelador a la sartén con salmón congelado. Aunque el resultado final puede que no sea tan bueno como si lo cocinara fresco, sigue siendo un producto final perfectamente disfrutable.

Coloque el salmón congelado en una fuente de horno con tapa. Si se hornea inicialmente con la tapa puesta durante los primeros 5 minutos, el vapor ayudará a descongelar rápidamente el pescado mientras se cocina. Para terminar, quítele la tapa y áselo a una temperatura ligeramente superior.

No te preocupes por la sustancia blanca que puede aparecer en el pescado. Se llama albúmina y no es más que proteína coagulada. Si se cocina directamente del congelador, puede aparecer un poco más de albúmina que si se cocina fresco. Es perfectamente seguro.

Reflexiones finales

• Ya sea fresco o congelado, el salmón está repleto de nutrientes y es una opción deliciosa y saludable para cenar.
• Recuerde seguir siempre unas prácticas seguras de manipulación de alimentos para evitar las enfermedades de origen alimentario y la contaminación cruzada.
• Dependiendo del tiempo de que disponga determinará cuál es la mejor opción para descongelar el salmón congelado.
• La descongelación nocturna en el frigorífico es la más fácil, pero es la que más tiempo lleva.
• Descongelarlo sumergido en agua es una buena opción si dispone de una hora.
• Utilizar el microondas para descongelar salmón congelado sólo debe hacerse cuando no haya otra opción disponible.
• Cocinar salmón congelado directamente del congelador a la sartén es una opción perfectamente segura.