¿Cuál es el mejor sustituto de la calabaza Delicata?

La calabaza Delicata es una calabaza de invierno poco común que se encuentra sobre todo en América del Norte y Central. Es un calabacín cilíndrico de color crema adornado con rayas verdes (tres se vuelven naranjas al madurar). Como la mayoría de las calabazas, es comestible en su forma cruda.

Como hemos dicho, las calabazas delicata no son principalmente las más comunes del mercado. Por lo tanto, pueden ser algo difíciles de conseguir rápidamente. Por suerte, hay muchos sustitutos de la calabaza delicata.

¿Cuál es el mejor sustituto de la calabaza delicata? El mejor sustituto de la calabaza delicata es la calabaza butternut. La calabaza butternut tiene un dulzor bastante parecido al de la calabaza delicata. La calabaza butternut es indiscutiblemente una de las más comunes y versátiles de todas las calabazas de invierno. ¡Si puedes usar la Delicata, puedes usar la Butternut!

Descripción de la calabaza Delicata

También conocida como calabaza de cacahuete, calabaza de boniato y calabaza de Bohemia, la Delicata -como su nombre indica- tiene una corteza (piel) suave y delicada . Por eso, a diferencia de muchas otras de su familia (como la kabocha y la butternut), no es necesario pelarlas antes de comerlas.

Por supuesto, es comestible directamente de la tierra. Sin embargo, la forma más común de preparar la Delicata es horneándola. Otros métodos de preparación son el asado (que realza el sabor aún más que el de la butternut), el microondas, el salteado y el vapor.

Si tiras las semillas de la delicata, ni siquiera sabes lo que te pierdes. Una vez tostadas, no sólo son comestibles, sino que son el aperitivo perfecto.

La calabaza delicata es famosa por varias cosas. Su punto fuerte tiene que ser lo fáciles que son de cocinar, su textura y su extrema cremosidad.

La calabaza delicata tiene un alto contenido en potasio y fibras alimentarias. También tiene algo de magnesio, vitamina C y B. Sin embargo, no es tan alta en betacarotenos (nutrientes por los que las calabazas son más comunes).

Hay una razón por la que a la calabaza delicata también se le llama calabaza batata: es una de las calabazas más dulces que existen. Es tan dulce que sólo se necesita un poco de aceite de oliva, pimienta y sal para convertirla en una comida saludable. Las comidas cotidianas para las que se utiliza la calabaza delicata son las verduras (ensaladas), los cereales, las carnes, la pasta, los fideos y los tacos, por nombrar algunos.

¿Por qué sustituir la calabaza Delicata?

• Preferencia: No se puede culpar a las personas que, por alguna razón, no les gustan los alimentos que pueden morir. Algunas personas simplemente prefieren otras calabazas a la delicata.
• Falta de disponibilidad: Cuando la calabaza delicata no está disponible en una determinada tienda, se utiliza el sustituto más cercano. Y estas situaciones son más comunes de lo que imaginas.

El mejor sustituto recomendado para la calabaza Delicata: Calabaza Butternut

Esta calabaza de invierno de color amarillo brillante también es conocida por los australianos como calabaza butternut. Fiel a su color, es muy dulce y tiene una textura crujiente. Por muy dulce que sea, la calabaza delicata es más dulce, especialmente cuando se tuesta (mucha gente no estará de acuerdo, pero es la verdad).

Si crees que la calabaza delicata es demasiado dulce y quieres reducir el azúcar, la calabaza butternut es la alternativa perfecta. Sin embargo, debes tener en cuenta que sus niveles de dulzor aumentan con la madurez.

A diferencia de la delicata, la calabaza no tiene una corteza/piel comestible y delicada. Se puede tostar, asar, saltear, utilizar para sopas y salsas, o simplemente comerla cruda. También se puede triturar y utilizar en repostería como pan, magdalenas y guisos.

La calabaza Butternut tiene una perfecta representación de los nutrientes que se encuentran en la típica calabaza de invierno. Es, por tanto, una mejor fuente de fibra y vitamina A.

Otros sustitutos de la calabaza Delicata -

Calabaza Kabocha

La calabaza Kabocha es una de las calabazas más populares que existen. Al igual que la butternut y la delicata, es muy dulce. La corteza sólo es comestible cuando se cocina (la mayoría de la gente la pela y simplemente la tira). Se utiliza sobre todo en salsas, platos, sopas, se come como una comida independiente cuando se asa en rodajas finas, o simplemente se mastica cruda como un aperitivo.

Al igual que otras calabazas, se puede cocinar, asar, hornear y tostar la kabocha.

PD: La kabocha puede ser literalmente un hueso duro de roer, incluso con los cuchillos más afilados. Si se introduce en el microondas durante dos o tres minutos, se ablandará la corteza y será más fácil cortarla.

Boniato

La batata y la delicata tienen sabores, métodos de preparación e incluso valores nutricionales sorprendentemente similares. La diferencia entre estas dos calabazas es que mientras la calabaza delicata se puede comer cruda, los boniatos no.

Calabaza bellota

Con un peso de sólo 1 a 2 libras, es una de las calabazas más pequeñas. La mejor manera de disfrutar de las calabazas de bellota es hornearlas. Cuando se preparan de esta manera, el argumento que tiene la mayoría de la gente de que son demasiado suaves de sabor para sustituir a la dulce calabaza delicata no tiene sentido . Si aún así no alcanzan los niveles de dulzor deseados, basta con añadir más.

Calabaza espagueti

Se presentan en diferentes tamaños y colores (siendo el naranja el más común y nutritivo). Haciendo honor a su nombre, cuando se cocinan, la carne de la fruta se desprende de la corteza y se asemeja a las hebras de los espaguetis. Se considera principalmente un sustituto de los espaguetis, pero también funcionaría bien como sustituto de la calabaza delicata.