¿Cuál es el mejor sustituto de la canela en rama?

La canela es una especia que proviene de la corteza interior de los árboles de canela. Los árboles tienen aceites aromáticos en las cortezas y son frecuentes en las zonas tropicales de América.

Las barritas de canela se fabrican secando la corteza interior en tiras que luego se enrollan. Estas barritas son versátiles porque pueden utilizarse en su forma original o molerse para obtener canela en polvo para otra serie de recetas.

La canela tiene una inconfundible fragancia dulce y picante gracias a su composición oleosa y a su alta concentración de cinamaldehído. Se cree que el cinamaldehído es el responsable de muchos de los beneficios de la canela para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y su acción antioxidante. También se ha demostrado que la canela ayuda a regular el metabolismo del cuerpo.

Con lo versátil que es la canela, ¿cuál es el mejor sustituto de la canela en rama? El mejor sustituto de la canela en rama es la canela molida. Son tan idénticas que una es simplemente una forma molida de la otra. Cuando se utiliza canela molida, es posible que haya que controlar la cantidad que se añade a la receta. Esto se debe a que se puede retirar la canela en rama a mitad de la cocción, pero no se puede retirar la especia molida.

Visión general de la canela en rama

La canela en rama puede añadir un sabor suave a las infusiones y a las recetas sin sobrecargar el sabor original. Por eso son las favoritas para el café y la avena aromatizada. La canela en rama también se puede moler con un molinillo de café o de especias. De este modo, se abre toda una lista de posibles usos.

La canela es una de las pocas fuentes de cinamaldehído, un compuesto responsable de sus numerosos beneficios, como antioxidante y regulador del metabolismo. La canela en rama tiene una larga vida útil, manteniéndose fresca hasta 12 meses. Puedes saber fácilmente cuándo pierde su frescura por la disminución de su potente aroma. Guarde sus palitos de canela en recipientes herméticos y en lugares oscuros y secos para obtener los mejores resultados.

Por qué sustituir las ramas de canela

• Quieres un nuevo sabor: La canela tiene un sabor picante y cítrico familiar que la mayoría de la gente reconocerá rápidamente. Si llevas un tiempo cocinando con canela en rama, es natural que te apetezca un cambio de ritmo y un sabor distinto. Por suerte, algunos sustitutos de la canela ofrecen una experiencia de sabor única.
• No se puede encontrar: Aunque la canela en rama es bastante común, es posible que tu tienda de comestibles se quede sin existencias. Puedes recurrir a sustitutos sin dejar de lado tus planes de cocina.
• Quieres alternativas más baratas: La canela en rama tiene fama de ser cara. No hay una razón clara para ello, pero algunos especulan que puede deberse al delicado proceso que implica su creación.Son frágiles y deben conservarse en una sola pieza; de lo contrario, los palos son en gran medida inútiles. Por suerte, existen sustitutos más asequibles.,
• Tienes alergia a la canela: Aunque la alergia a la canela es una de las alergias a las especias más comunes, es poco frecuente en la población general. Cuando se presenta, puede causar picor en la cara, los labios y la lengua, problemas para respirar y, posiblemente, urticaria. Por suerte, hay alternativas adecuadas que no son tan alergénicas.

Las mejores opciones sustitutivas de la canela en rama

Mejor sustituto general de la canela en rama: Canela molida

La canela molida es más o menos lo mismo que la canela en rama, salvo su forma física. Puede utilizar la canela molida para cualquier receta que requiera el sabor picante de la canela. Además, la canela molida tiende a aromatizar mejor que los palos, ya que tiene una mayor superficie. Esto resulta muy útil cuando se trata de maximizar la entrega de sabor.

La canela molida también es más asequible que la canela en rama. Esto se debe a que requiere un proceso de fabricación menos delicado. La canela molida puede durar hasta seis meses si se conserva adecuadamente, en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco.

Si no encuentras canela molida, la canela en polvo también sirve. La única diferencia entre ambas es la textura: la canela en polvo es más fina. Puedes utilizar la misma cantidad de canela en polvo que de canela molida.

El mejor sustituto para un sabor diferente: Nuez moscada molida

La nuez moscada no es tan popular como la canela, pero tiene su lugar en el armario de las especias. Puede ser un excelente sustituto de la canela en rama si se busca un descanso del conocido sabor picante. La nuez moscada molida le da un sabor amaderado y agridulce que combina bien con algunos postres.

Al igual que la canela en rama, la nuez moscada molida es una especia con su propia lista de recetas. Suele añadirse a pasteles, panes, pastas e incluso tartas. La nuez moscada molida también puede utilizarse con guisos de carne, ternera y platos de verduras. Tenga en cuenta que el sabor de la nuez moscada molida no es tan fuerte como el de la canela en rama, por lo que es posible que tenga que añadir más cantidad para obtener la misma fuerza.

La nuez moscada molida es rica en fibra, vitamina C y vitamina A. También se ha demostrado que alivia el dolor, mejora la salud de la piel y reduce el insomnio.

El mejor sustituto de las recetas dulces: Pimienta de Jamaica

La pimienta de Jamaica es el mejor sustituto para recetas dulces como el pudín de Navidad y el pollo jerk jamaicano. Es un gran sustituto ya que tiene un sabor similar al de la canela. La pimienta de Jamaica es fundamental en la cocina jamaicana, así como en muchas recetas de Oriente Medio.

Dependiendo de la receta, una cuarta parte de la cantidad de pimienta de Jamaica suele ser suficiente para sustituir la canela en rama. Sin embargo, esto es variable, ya que la pimienta de Jamaica se presenta en forma de polvo. La pimienta de Jamaica tiene una larga vida útil, que puede durar hasta 3 años.

El mejor sustituto cuando no hay alternativas: Especia de calabaza

La especia de calabaza está disponible en la mayoría de los hogares, aunque esté en un rincón de la estantería del armario. Es un excelente sustituto de la canela en rama porque contiene canela y un montón de otras especias. Algunas de ellas son la nuez moscada, el jengibre , el clavo e incluso la pimienta de Jamaica.

Esta larga lista de ingredientes hace que la especia de calabaza sea un gran sustituto de las recetas con mayonesa. Se llama especia de calabaza porque es un elemento básico de las recetas de tartas de calabaza. La especia contiene calorías, calcio, vitamina A, vitamina D y trazas de potasio.

La especia de calabaza puede durar mucho tiempo, por lo que puedes tener una en tu cajón de especias durante meses y seguir echando mano de ella siempre que lo necesites. Si se almacena correctamente, puede conservar su calidad hasta 3 años.