¿Cuál es el mejor sustituto de la pasta orzo?

La pasta orzo es una famosa variante de pasta italiana que gusta por su versatilidad. También es famosa por su forma única, y funciona bastante bien para diferentes platos.

Sin embargo, la pasta orzo no es perfecta y a veces hay que sustituirla.

Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto de la pasta orzo? El arroz arborio es el sustituto ideal de la pasta orzo, gracias a su forma y estructura similares. Además, el arroz arborio tiene un sabor bastante parecido al de la pasta orzo, por lo que es un sustituto perfecto de ésta en cualquier comida.

Una visión general de la pasta orzo

También conocida como risoni, la pasta orzo es una variante de la pasta que se obtiene del trigo duro. Contiene gluten, aunque no contiene cebada.

La pasta orzo es especialmente famosa por su forma única. La mayoría de los tipos de pasta son largos y delgados, pero ésta sólo parece un grano de arroz. Por ello, no es de extrañar que pertenezca a la categoría de "pastina", palabra que significa "pasta pequeña."

Puedes utilizar el orzo en sopas, como lo hacen los italianos. También puedes combinarlo con arroz si quieres hacer pilaf, o utilizarlo como ingrediente en sopas y ensaladas. La forma y el tamaño del orzo hacen que sea fácil cocinarlo de diferentes maneras. Puedes cocinarlo como la pasta y simplemente hervirlo con sal, o puedes hacerlo como el arroz: ponerlo en una cacerola, añadir agua fría y dejarlo hervir.

¿Por qué sustituir la pasta de orzo?

• Diferencias de sabor: Si no te gusta el sabor, sin duda debes buscar otra cosa.
• Contenido de gluten: A algunas personas no les gusta que la pasta orzo contenga gluten. En ese caso, necesitarás un sustituto.

Opciones de sustitutos de la pasta orzo

El mejor sustituto general de la pasta Orzo: Arroz Arborio

Podría pensar que el arroz es un alimento unidimensional, pero se equivocaría. Existe en diferentes tamaños y tipos, y el arroz arborio es una de las iteraciones más interesantes del mismo.

En este caso, el arroz de grano corto tiene una forma similar a la de la pasta orzo.Su textura también puede ser cremosa, como la de la pasta orzo. Originario de Italia, este tipo de arroz tiene un contenido suficiente de almidón de amilopectina, lo que le da un sabor cremoso. Sin embargo, esto dependerá de cómo se cocine.

Gracias a la posibilidad de conseguir un sabor cremoso con la cocción, el arroz arborio funciona como un excelente sustituto de la pasta orzo. Puedes utilizarlo en cualquier receta y tener la seguridad de que funcionará bien.

Tenga en cuenta que, aunque el arroz arborio es integral, suele venderse como arroz blanco. Por supuesto, el hecho de que los colores difieran no afecta en absoluto a su capacidad de enfriamiento.

Puedes cocinar el arroz arborio de la misma manera que cocinarías el arroz normal. Colócalo en una sartén u olla y echa dos tazas de agua con sal. Deja que la mezcla hierva bien a fuego medio, y luego cocina a fuego lento hasta que el arroz absorba el líquido y esté listo para servir. Por lo general, todo el proceso dura entre 20 y 25 minutos.

El arroz Arborio es estupendo para preparar cualquier cosa: ensaladas, sopa, etc. Sin embargo, brilla especialmente a la hora de hacer risotto. También se puede añadir a varios platos, como los arancini, la sopa de judías blancas, etc.

A las personas que están a dieta les encantará que el arroz arborio ayude a reducir su consumo de carbohidratos, definitivamente más que la pasta orzo. Es un sustituto uno por uno, así que no te preocupes por las proporciones.

El mejor sustituto en la sopa: Acini de Pepe

Acini de Pepe es una forma de pasta que se hace con sémola. Esta variante de la pasta es muy pequeña y muy redonda. Gracias a esta forma, funciona también como un impresionante sustituto del orzo.

También originarios de Italia, los acini de Pepe se han hecho muy populares. Debería poder encontrarlo en las tiendas y supermercados más cercanos. Puedes hervirlo hasta que esté tierno, colarlo y mezclarlo con un poco de salsa para pasta. También se puede dejar enfriar la pasta colada y añadirle un poco de mayonesa cremosa con parmesano , guindilla y hierbas italianas. Así de fácil, tienes una ensalada de pasta.

Por lo general, la licitación es donde muchos chefs tienden a tener problemas. Lo mejor será calentar un poco de aceite en una sartén y añadir un poco de apio y cebolla. A continuación, cocine la pasta a fuego medio durante unos cinco minutos. Estará lo suficientemente tierna y podrás añadirla a las otras recetas.

El Acini de Pepe es el mejor para cocinar una sopa ligera. Su tamaño hace que se adapte perfectamente. Otras recetas que funcionan bien con esta variante de pasta son la sopa de verduras, el pollo con ajo picante y los tirabeques, y la ensalada.

El mejor sustituto para las ensaladas: Fregola

También conocida como succu, la fregola es un tipo de cuscús sardo que se obtiene de la transformación de la sémola. La fregola tiene semillas más grandes que el cuscús tradicional que se ve en las tiendas. También tienen un sabor a nuez que es un subproducto del proceso de tostado al que se someten durante su elaboración.

La fregola es un sustituto especialmente bueno de la pasta orzo cuando se quiere mejorar el sabor de un plato y hacerlo realmente atractivo. se puede preparar de la misma manera que el orzo, por lo que no hay que preocuparse por la metodología. Sólo hay que tener en cuenta el sabor a nuez que tiene el plato.

Tendrás que cocer la fregola hasta que esté bien tierna, un proceso que lleva entre 8 y 10 minutos. Sólo tienes que hacerla en una olla grande con cuatro tazas de agua con sal y hervirla a fuego medio. Una vez que esté tierna, escúrrela y ya está lista. Si lo vas a utilizar en una ensalada, extiéndelo en una bandeja de horno para que coja aire.

La fregola es un complemento muy agradable para las bisques de marisco, los pasteles y las ensaladas de pasta. Se puede añadir a la carne o al pescado asados, y se puede comer como ensalada.