¿Cuál es el mejor sustituto de la raíz de taro?

El taro es una hortaliza asiática (originaria de la India) que con el paso de los años ha ido ganando adeptos no sólo fuera de Asia, sino en todo el mundo. El taro no es la hortaliza más dulce que existe, pero es muy consumida por su versatilidad y sus enriquecedores nutrientes. Más adelante se explicará con más detalle.

Es posible que te encuentres en una situación culinaria que te exija encontrar rápidamente una alternativa al taro. Si no es Taro, ¿qué otra cosa podría ser? ¿Qué otra cosa podría ocupar su lugar?

¿Cuál es el mejor sustituto de la raíz de taro El mejor sustituto del taro son las raíces de yuca. Tienen una textura y un sabor similares y son igual de versátiles.

Una visión general de las raíces de taro

Sí, el taro es una verdura.

Pero es una hortaliza de raíz. En esencia, es una planta que se cultiva no principalmente por sus hojas o pecíolos (las típicas verduras que conocemos), sino por su cormo comestible (un órgano redondo de almacenamiento subterráneo presente en las raíces). Esto sitúa al taro en la misma categoría que las patatas.

El taro tiene un aspecto exterior marrón, un interior blanco y un epicentro puro que abarca toda su longitud. Se cree que es una de las primeras plantas cultivadas.

Espera un momento. No vayas a pensar que el taro es un alimento descabellado. ¡Es lo que comúnmente se conoce como cocoyam! Sí, "mini tubérculos de ñame". Es muy probable que los hayas comido antes en una sopa de pimientos.

Aunque el taro es comestible, no debe comerse crudo. El taro crudo contiene enzimas que pueden quemar la boca. La cocción, el asado, la parrilla, la fritura o el horneado desactivan estas enzimas.

El taro tiene increíbles nutrientes y beneficios para la salud. Estos son algunos de los más pronunciados:

• Es muy rico en fibra y, por tanto, favorece el movimiento intestinal.También es abundante en micronutrientes como la vitamina C, la vitamina D, el potasio, el hierro, el zinc y el magnesio, por nombrar algunos.
• Es útil para perder peso, y también ayuda a controlar el azúcar en la sangre.
• Tiene propiedades anticancerígenas.
• Protege de las enfermedades del corazón.

Como si no fuera suficiente, el taro es increíblemente versátil y se puede consumir de muchas maneras.

• Se puede cortar en rodajas finas y hornear o freír. Se llaman chips de taro.
• Se puede cocer al vapor y hacer un puré conocido como poi hawaiano. Se suele comer con carne.
• Se pueden hacer bollos de taro. Se hacen horneando pasta de taro endulzada dentro de la masa. Es común como postre.
• Incluso hay té de taro. El té de taro se hace con la mezcla de taro. Debido a su matiz dulce, los estadounidenses también han adoptado su uso en el té de burbujas.
• O simplemente se puede echar en sopas y salsas. Esta es una de las formas más comunes de disfrutarla.
• En la India, se corta en cubos y se utiliza en el curry.

¿Por qué sustituir las raíces de taro?

• Preferencia: Recuerda que dijimos que el taro es sólo ligeramente dulce Las personas que son golosas y desean algo más dulce necesitan una alternativa.
• No está disponible: ¿Qué pasa si no encuentras raíces de taro en todos los sitios que buscas? ¿Qué podrías usar en su lugar?

El mejor sustituto recomendado para la raíz de taro: las raíces de yuca

Comúnmente conocidas como yuca, caben en cualquier lugar donde quepan las raíces de taro, y más. Las hemos convertido en nuestra recomendación número uno porque también son ligeramente dulces, tienen la misma textura y son increíblemente versátiles.

La yuca es intensamente densa y almidonada. Tiene igualmente numerosos usos, posiblemente incluso más que los del taro y el boniato juntos.

Al igual que el taro, la yuca no puede comerse cruda. Sus cáscaras contienen cianuro (y el cianuro es un veneno muy mortal para el organismo).

Una vez superada la dura capa exterior, la yuca puede prepararse de un número ilimitado de maneras, e incorporarse a muchos platos. En África occidental, la yuca se pela, se seca, se muele y se prepara con agua caliente para hacer Eba (una comida que se puede tragar y que se come con varias sopas). Si no la ha probado, debería hacerlo.

En general, la yuca es un sustituto perfecto. El único inconveniente es que no es tan común como debería en las tiendas.

Otras alternativas a la raíz de taro

Batatas

Tal vez estos hubieran quedado en primer lugar si no fueran tan dulces como son.

Los boniatos pertenecen a la misma clase que las raíces de taro. Si crees que el dulzor de la raíz de taro no te convence, sustitúyela por boniatos.

Las batatas japonesas se parecen especialmente al "cocoyam" por su sabor rico y a nuez. Las patatas también son ricas en fibra y tienen la mayoría de los micronutrientes que contienen las raíces de taro.

Para qué no se pueden utilizar los boniatos Desde la fritura hasta el horneado, pasando por la parrilla o la cocción a presión. Son lo más versátil que puede haber. Sin embargo, no hay tés de boniato, ¿verdad?

Al igual que el taro, los boniatos sólo son comestibles cuando se cocinan. Ni siquiera intentes comerlas crudas. Además, las batatas son más fáciles de conseguir que las raíces de taro.

Chirivía

Esta es una alternativa menos popular. La chirivía está estrechamente relacionada con la familia de la zanahoria y el perejil. Es la única alternativa que se puede comer cruda. Es muy dulce (especialmente después del invierno).

Se pueden utilizar de forma similar a las zanahorias y las raíces de taro, y son aún más dulces cuando se cocinan. Se pueden hornear, hervir, hacer puré, asar, freír, asar a la parrilla o al vapor. Si se añaden a sopas y salsas, son un gran potenciador del sabor.

Al igual que las zanahorias, las chirivías son de color naranja y son especialmente ricas en vitamina C y fibras.