¿Cuál es el mejor sustituto de la salsa Teriyaki?

La salsa teriyaki es uno de los condimentos japoneses más famosos en todo el mundo. Su popularidad ha hecho que su aplicación se haya extendido en los últimos años y que varios países occidentales disfruten también de lo que ofrece. Principalmente, la salsa teriyaki funciona como condimento para carnes y verduras salteadas. Gracias a su sabor suave y sabroso, puede mejorar prácticamente cualquier plato.

Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto de la salsa teriyaki? El mejor sustituto de la salsa teriyaki es la salsa bulgogi por varias razones. Ambas variantes de salsa llevan prácticamente los mismos ingredientes y, aunque hay ligeras variaciones, su sabor es bastante similar.

Además, ambos tienen métodos de preparación similares, por lo que no es necesario salir corriendo a buscar ingredientes demasiado diferentes.

Salsa Teriyaki

La salsa teriyaki es un condimento delicioso que aporta una gran variedad de beneficios. Básicamente, se elabora con mirin y salsa de soja. El mirin es un líquido bastante parecido al famoso sake japonés. Sin embargo, tiene un sabor más dulce y un menor contenido de alcohol que el sake.

La salsa teriyaki es un ingrediente estupendo para marinar platos. También funciona como salsa para salteados y como glaseado para marisco y carne. Entre sus ventajas destacan su larga duración (la salsa teriyaki puede conservarse durante semanas sin problemas), su gran sabor y su increíble versatilidad.

Dado que los ingredientes son pocos y se pueden encontrar fácilmente, no tendrá problemas para preparar salsa teriyaki en casa. Sin embargo, también podrías querer encontrarla en una tienda de comestibles o establecimiento de alimentación cercano.

Como es de esperar, la salsa teriyaki tiene una textura bastante suave y fluida. Sin embargo, puedes añadir un poco de maicena para espesarla y hacerla más apropiada para mojar.

¿Por qué sustituir la salsa teriyaki?

• Contenido de alcohol: La salsa teriyaki contiene mirin, que es alcohólico. Aunque su contenido alcohólico es bastante bajo, es posible que no quieras tomar nada de alcohol por diversas razones. Para ello, un sustituto será más ideal.
• Falta de tiempo: Hay otras opciones que puedes conseguir y que no te llevarán tanto tiempo preparar. En lugar de hacer salsa teriyaki, estos sustitutos funcionarán mejor.
• Falta de disponibilidad: Si no tienes salsa teriyaki o sus ingredientes disponibles, puedes conseguir cualquiera de sus sustitutos y dejar que te sirvan.

Opciones para sustituir la salsa Teriyaki

Mejor sustituto general de la salsa Teriyaki: Salsa Bulgogi

El bulgogi es una famosa barbacoa coreana que también tiene bastante en común con la salsa teriyaki. La parte "Bul" se traduce vagamente como "fuego", mientras que "Gogi" significa "carne". Así que, al igual que teriyaki se traduce como "parrilla brillante", bulgogi se traduce más o menos como "carne al fuego".

Ambos tienen métodos de preparación similares, con técnicas tradicionales que implican una llama abierta. Como se puede imaginar, la salsa utilizada también desempeña un papel importante en su sabor.

La salsa bulgogi puede utilizarse para varias aplicaciones. Sin embargo, la más notable es su uso en el marinado y acabado de platos. La salsa bulgogi tiene un sabor increíblemente parecido al de la salsa teriyaki, ya que contiene azúcar y salsa de soja. También se le pueden añadir otros ingredientes, como ajo y otros edulcorantes (sobre todo si no se quiere añadir azúcar).

En algunos casos, la salsa bulgogi puede contener varios suéteres como la miel y la pera asiática.

En cuanto a las diferencias, la salsa bulgogi tradicional no contiene alcohol. La mayoría de las recetas tradicionales de salsa teriyaki contienen sake y mirin para añadir un poco de chispa a la receta.

El mejor sustituto para mojar: Salsa Ponzu

La salsa ponzu es otra variante de salsa japonesa clásica que aporta varios ingredientes similares a la salsa teriyaki. Gracias a sus perfiles de sabor similares, verás que ambas sirven prácticamente para las mismas recetas.

La salsa ponzu se elabora principalmente con el zumo de varios cítricos japoneses, como el limón, el kabosu y el yuzu. Hay casos en los que también se aplican varios cítricos. Gracias a la adición de ingredientes como dashi, mirin e incluso salsa de soja, la salsa ponzu adquiere un agradable sabor dulce y un ácido sabor afrutado. En algunos casos en los que se utiliza la salsa ponzu con pescados o carnes ricos en grasa, la salsa puede equilibrar su sabor y hacer que toda la comida resulte más apetecible.

La salsa ponzu puede utilizarse por varias razones. Puede ayudar a marinar platos, y se puede añadir a verduras y carnes salteadas para mejorar su sabor. Sin embargo, la salsa brilla más como salsa para mojar platos como las albóndigas. Su sabor único la convierte en una salsa ideal para acompañar una gran variedad de platos, y disfrutará de todo lo que le ofrece.

El mejor sustituto para evitar el alcohol: la salsa de soja

La salsa de soja es un poco contradictoria, sobre todo porque, para empezar, es uno de los ingredientes de la salsa teriyaki. Puedes usar ambas para cosas similares, pero entre las opciones de esta lista, la salsa de soja es la que menos se parece en sabor a la salsa teriyaki.

Sin embargo, las personas que busquen una gran opción de salsa que no contenga alcohol adorarán la salsa de soja y lo que ofrece. Tenga en cuenta que la salsa teriyaki tiene un sabor más espeso y dulce, así como un paquete de sabor picante. Por lo tanto, ayudaría si tuvieras cuidado al usar salsa de soja para cosas como marinar.

No obstante, la salsa de soja es una excelente variante de salsa, y deberías poder conseguir tu objetivo con ella. Si tienes en cuenta las diferencias de sabor, no tendrás ningún problema.