¿Cuál es el mejor sustituto de las chirivías?

De color crema, sabrosas y muy nutritivas, las chirivías son un gran ingrediente en comidas principales, guarniciones y aperitivos. Esta verdura de sabor dulce, parecida a la zanahoria, puede servirse horneada, frita, asada o cocida, manteniendo su singular sabor dulce.

Las chirivías con miel horneadas en casa son un estupendo tentempié que puede sustituir a las patatas fritas envasadas. Las chirivías pueden añadir un poco de fuerza a los platos aburridos, y su sabor dulce puede hacer que la mayoría de los platos sean atractivos. Son estupendas tanto para los niños como para los adultos y cuentan con un impresionante perfil de nutrientes. Con todo el encanto que ofrece, ¿qué otros ingredientes podrían sustituir a las chirivías?

¿Cuáles son los mejores sustitutos de las chirivías? Los mejores sustitutos de las chirivías son los nabos, los boniatos, la raíz de perejil y las zanahorias. Otros sustitutos plausibles son las raíces de apio y el salsifí.

Una visión general de las chirivías

Originarias de Eurasia, las chirivías se cultivan al menos desde la época del Imperio Romano. Ya figuraban en los platos locales de América en el siglo XVII.

Las chirivías son inmensamente ricas en vitaminas y minerales. De media, una taza de chirivías crudas puede contener hasta 34 miligramos de vitamina C, aproximadamente el 56% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. También son bajas en grasa pero ricas en fibra saludable para el corazón. Es una hortaliza muy versátil y puede utilizarse con distintos fines en una gran variedad de platos.

Las chirivías tienen un dulzor similar al de las zanahorias, aunque con un extra de sabor a nuez terrosa.Tienen una fina carne exterior que se suele pelar para dejar al descubierto su carne blanca. Suelen tener un precio moderado y pueden ser bastante baratas mientras están en temporada.

¿Por qué sustituir las chirivías?

A continuación se exponen dos razones por las que sustituir las chirivías en la dieta puede ser una preocupación:

• Necesita alternativas menos dulces: si no te sientes cómodo con el dulzor de las chirivías, probablemente necesites alternativas menos dulces.
• Alergias : algunas chirivías, concretamente las silvestres, pueden provocar algunas reacciones alérgicas graves. Si has comprobado que tienes alguna alergia relacionada con las chirivías, lo siguiente es encontrar un sustituto.

Los mejores sustitutos de la chirivía

A continuación se muestran algunos de los mejores sustitutos de las chirivías:

Nabos

Al igual que las chirivías, los nabos son muy nutritivos. Tienen una pulpa dulce y suculenta que puede sustituir a la chirivía en varias recetas. Si considera que las chirivías son demasiado dulces, puede encontrar consuelo en el sabor menos dulce que ofrecen los nabos. Pueden utilizarse para sustituir a las chirivías en varios platos veganos.

Los nabos suelen tener un sabor algo intenso que se parece bastante al del rábano o la col crudos. Si te gusta un poco de sabor intenso en tu ensalada, los nabos pueden hacer el trabajo por ti.

Tanto las chirivías como los nabos son ricos en vitaminas y bajos en calorías. Media taza de nabos contiene unos 4 g de hidratos de carbono, 1,6 gramos de fibra, 0,5 gramos de proteínas, 17 calorías y nada de grasa.

Los nabos también suelen estar disponibles siempre que haya chirivías. Ambas hortalizas de raíz suelen estar en el mar durante la misma época del año.

Zanahorias

Las zanahorias y las chirivías tienen mucho en común.En cuanto al aspecto físico, es muy fácil confundir una chirivía con una zanahoria blanca. También tienen una textura similar.

Lo que diferencia a ambas es el sabor único que ofrecen las chirivías . Al igual que las chirivías, las zanahorias están repletas de vitaminas, fibras y antioxidantes. Aunque las zanahorias y las chirivías forman una gran pareja en algunos platos, las zanahorias también pueden sustituir a las chirivías.

Si está vigilando su consumo de azúcar, comprobará que las zanahorias contienen menores cantidades de azúcar. Sin embargo, si necesitas una alternativa a las chirivías que contenga más antioxidantes y vitamina A, las zanahorias son una buena opción.

Las zanahorias contienen mucha más vitamina A por cada 100 gramos. La vitamina A es crucial para el desarrollo de los tejidos blandos, los huesos y la piel, así como para mantener una visión saludable. Las zanahorias también contienen más fibra y agua que las chirivías. La fibra ayuda a las funciones digestivas, mientras que el mayor contenido de agua es importante para la correcta hidratación del cuerpo.

Boniatos

El boniato es una excelente alternativa de sabor dulce a la chirivía. Al igual que la chirivía, el boniato también es una hortaliza de invierno, aunque se puede disponer de él durante todo el año. En lugar de patatas fritas de chirivía como tentempié, puedes llevar patatas fritas de boniato.

Los boniatos también pueden sustituir perfectamente a las chirivías en la chirivía de zanahoria, aunque tendrás que llamarla "sopa de boniatos de zanahoria". Si necesitas una alternativa dulce que tenga menos contenido de azúcar, los boniatos encajan en el perfil.

Las batatas contienen alrededor de un 13% menos de azúcar que las chirivías. Sin embargo, eso no es todo. Las batatas también contienen un 14,67% más de energía alimentaria y un 30,83% más de proteínas por cada 100g. Si necesita más proteínas en una alternativa a las chirivías, encontrará que las batatas son un gran sustituto. Además de tener más proteínas, los boniatos también contienen más hierro y vitamina A liposoluble que las chirivías.

Raíces de perejil

Las raíces de perejil tienen un aspecto increíblemente parecido al de las chirivías. Es fácil confundir cualquiera de ellas con la otra. Sin embargo, las raíces de perejil tienen un color menos cremoso y gravitan hacia un blanco más puro. Con un impresionante perfil de nutrientes, las raíces de perejil son otra alternativa rica en nutrientes a las chirivías.

Las raíces de perejil están cargadas de muchos minerales y vitaminas esenciales. Son especialmente ricas en vitamina C, zinc y folato. También contiene cantidades apreciables de magnesio. Al igual que las chirivías, las raíces de perejil son una buena fuente de antioxidantes beneficiosos para la salud.

Además, las raíces de perejil pueden ser muy versátiles. Se pueden comer crudas o cocinadas y pueden encajar en una gran variedad de platos. Si le resulta difícil conseguir chirivías cuando están fuera de temporada, le resultará fácil acceder a las raíces de perejil, ya que siempre están disponibles durante todo el año.

Otros sustitutos plausibles de las chirivías

Si las opciones anteriores no están disponibles o no satisfacen tus necesidades, también puedes probar con raíces de apio y salsifíes.

Raíces de apio

Al igual que las chirivías, las raíces de apio también están repletas de nutrientes. Las raíces de apio ofrecen beneficios para la salud similares a los de las chirivías, como la mejora de la digestión y el desarrollo de los huesos y los tejidos, además de contribuir a la salud del corazón. También son ricas en antioxidantes. Las raíces de apio son una excelente alternativa a las chirivías, baja en carbohidratos.

Salsifíes

El salsifí también se ajusta al perfil nutricional de la chirivía. Tiene un alto contenido en fibra y vitaminas y pocas calorías. También ofrece beneficios para la salud similares a los de la chirivía. En lugar de las chirivías, el salsifí puede ser una excelente alternativa en guisos, sopas y gratinados.