¿Cuál es el mejor sustituto de las semillas de mostaza negra?

Las semillas de mostaza negra son habituales en distintas recetas de cocina, sobre todo en las originarias de la India. Ayudan a añadir un toque picante a cada comida y también son opciones ideales para las personas que quieren conservar los alimentos.

Como ocurre con todos los ingredientes, hay veces en que necesitarás algo más para sustituir a los granos de mostaza negra.

¿Cuál es el mejor sustituto de las semillas de mostaza negra? Las semillas de mostaza marrón son el sustituto más impresionante disponible para las semillas de mostaza negra, gracias a sus increíbles similitudes. Aunque las semillas de mostaza marrón son menos picantes que las negras, puede ajustar fácilmente las cantidades. Con tantas similitudes, las semillas de mostaza marrón se han convertido en el mejor sustituto disponible.

Semillas de mostaza negra

Como su nombre indica, los granos de mostaza negra son diminutas semillas que se obtienen de las plantas de mostaza. Miden entre 1 mm y 2 mm de longitud y tienen un sabor fuerte y picante que se hace notar de inmediato.

Las semillas de mostaza negra tienen un color fuerte, aunque hay algunas que pueden parecer un poco rojizas. Estas semillas se utilizan en todo el mundo en distintos tipos de cocina. Sirven para diferentes platos, como aliños para ensaladas, aliños secos y mucho más.

A la hora de cocinar, las semillas de mostaza negra suelen utilizarse como especias y condimentos. El sabor picante y especiado de estas semillas las hace ideales para diferentes platos, e incluso se puede disfrutar de una amplia gama de beneficios para la salud. En resumen, las semillas de mostaza negra son increíbles.

¿Por qué sustituir las semillas de mostaza negra?

• Diferencias de sabor: Puede que le apetezca algo más o menos picante. Quieras lo que quieras, hay un sustituto para ti.
• Falta de disponibilidad: Si no encuentras semillas de mostaza negra a tu alrededor, un sustituto te vendrá de perlas.

Opciones para sustituir las semillas de mostaza negra

Mejor sustituto general de las semillas de mostaza negra: Semillas de mostaza marrón

Los granos de mostaza marrón se han hecho especialmente populares en la cocina occidental. También son de la familia de la mostaza, y proporcionan el mismo sabor que los granos de mostaza negra. Sus perfiles de color son bastante parecidos, aunque no son exactamente iguales.

Antes de continuar, debe saber que los granos de mostaza marrón no tienen la misma intensidad de sabor que los granos de mostaza negra. Los granos marrones son menos picantes, aunque puedes añadir más cantidad para compensarlo, o añadir algo como pimienta para aumentar un poco el picante.

Los granos de mostaza parda son sustitutos ideales de los granos de mostaza negra en casi todas las aplicaciones. Sin embargo, tenga en cuenta que al tostarlas o freírlas se erosiona un poco el calor de las semillas. También se obtiene un sabor a nuez cuando se termina de freír y tostar. También se pueden utilizar las semillas de mostaza marrón para conservar cosas como chutneys y encurtidos. Sólo recuerda que tendrás que cambiar las proporciones si quieres mantener los mismos niveles de picante.

El mejor sustituto de los platos picantes:Rábano picante

El rábano picante y las semillas de mostaza son bastante similares. En primer lugar, proceden de la misma familia botánica. Por lo tanto, comparten muchas características iguales.

Aunque su aspecto y sabor son diferentes, el rábano picante y las semillas de mostaza negra funcionan como sustitutos ideales. Sin embargo, donde el rábano picante brilla más es en los platos picantes. En recetas como calabacines estofados, el rábano picante es el sustituto perfecto de los granos de mostaza negra.

Podrás ajustar el sabor del rá bano picante cuando lo muelas. Además, si crees que necesitas más rábano picante, lo único que tienes que hacer es añadir más a tu preparación.

Otra ventaja del rábano picante es que suele ser más fácil de conseguir que el grano de mostaza negra, o incluso que el mejor sustituto, el grano de mostaza marrón. Puedes encontrar rábano picante en tu tienda habitual o en un mercado cercano, aunque puede que te cueste un poco conseguir la versión fresca.

También puede probar el rábano picante preparado. Se trata básicamente de rábano picante fresco con vinagre. Elijas lo que elijas, toma las proporciones con cuidado al aplicarlo.

Tenga en cuenta que el rábano picante es un buen sustituto del grano de mostaza negra. Sin embargo, el rábano picante tiende a tener un perfil más picante que la mostaza. Por lo tanto, hay que tener cuidado al utilizarlo en la receta.

El mejor sustituto para las recetas asiáticas: Wasabi en polvo

Si eres fan del sushi, seguro que conoces sus encantadoras especias. Pues bien, gran parte de ese paquete de especias procede del contenido en polvo de wasabi. El wasabi es una especia verde de sabor muy intenso. Su uso en las recetas asiáticas es muy amplio, y puede ser el sustituto ideal de las semillas de mostaza negra cuando estés pensando en recetas asiáticas.

Puedes hacer una pasta con el wasabi en polvo cuando cocines. Al igual que el rábano picante, debes tener en cuenta que el wasabi en polvo es más picante que las semillas de mostaza negra. Por eso, la mayoría de la gente siempre te recomendará que lo utilices en recetas que necesiten ese extra de picante y especias.

Si quieres potenciar aún más su sabor, puedes añadir wasabi en polvo al rábano picante y ver cómo resulta la combinación. Ese condimento picante y sabroso hará maravillas con tu plato.

Recuerde que cuando se trata de cantidades, lo mejor es tomarse las cosas con calma. No querrás precipitarte con el wasabi y acabar estropeando el plato. Empieza con cantidades pequeñas y, a partir de ahí, puedes ir añadiendo más wasabi en polvo.