¿Cuál es el mejor sustituto de los chiles rojos?

Los chiles rojos son la opción ideal cuando tienes una comida y quieres algo que realmente haga vibrar tus papilas gustativas. Son picantes, fáciles de cocinar y muy fáciles de conseguir.

Sin embargo, hay ocasiones en las que los pimientos rojos no tienen por qué servir. Momentos en los que un sustituto tendrá que intervenir y salvar el día.

¿Cuál es el mejor sustituto de los pimientos rojos Los pimientos serranos son el sustituto ideal de los pimientos rojos por muchas razones. Se parecen, se pueden conseguir fácilmente y son picantes. Puede que sean más picantes que los chiles rojos, pero siempre puedes compensar la diferencia en la aplicación de tu receta.

Una visión general de los chiles rojos

Si alguna vez has comido un plato y te has sentido como un dragón respirando fuego, probablemente acabas de comer chiles rojos. Estos pimientos se obtienen como fruto de la planta del pimiento Capsicum, y se utilizan en diferentes tipos de platos.

Hay diferentes tipos de chiles pimientos , pero hay pocas dudas de que los rojos se llevan la palma. Son los más populares y versátiles, y seguro que mejoran la receta. Los pimientos rojos aportan una saludable dosis de hidratos de carbono e incluso algunas cantidades de fibra y proteínas. También aportan vitaminas y minerales.

Pero, en realidad, a nadie le interesan los beneficios nutricionales: es el sabor lo que nos encanta. Con una pizca de dulzura y acidez e incluso un toque de ahumado, los chiles rojos son ideales para cualquier plato. Desde el marisco hasta la salsa y el estofado, puedes utilizar los chiles rojos como quieras.

Cuando cocines con pimientos, debes tomarte las cosas con calma. Esto es especialmente cierto si eres un cocinero principiante o alguien que está experimentando con recetas. Cocinar con pimientos puede ser peligroso, por lo que debes usar menos pimienta de la que requiere tu receta. Si ya casi has terminado y notas que el plato sigue siendo demasiado suave, puedes añadirle más pimienta.

¿Por qué sustituir los chiles rojos?

• Diferencias de sabor: Si crees que los chiles rojos son demasiado picantes -o crees que no son lo suficientemente picantes- un sustituto te vendrá bien.
• Probar algo nuevo: A veces, puedes querer experimentar con tu comida.Entonces, se sustituye la guindilla roja por otra cosa.

Opciones para los sustitutos del chile rojo

Mejor sustituto general de los chiles rojos: Pimientos serranos

La mayoría de las personas que apuestan por los chiles lo hacen por su calor y sabor. Pues bien, si buscas algo parecido, te encantará lo que te ofrecen los pimientos serranos.

Estos pimientos son básicamente otra versión de los chiles, con un sabor similar pero aún más picante. De hecho, los pimientos serranos son casi el doble de picantes que los chiles. Si buscas un reto adecuado para tus papilas gustativas, los pimientos serranos son definitivamente lo que necesitas.

Al igual que los chiles, los pimientos serranos se cosechan mientras están verdes. Son especialmente populares en Estados Unidos, y no deberías tener problemas para encontrarlos. Puede que sean menos populares que los chiles rojos y opciones como los jalapeños, pero encontrarlos no debería ser un gran problema para ti.

Si al preparar tu plato ves que necesitas un poco más de picante, los pimientos serranos serán la opción adecuada. Sin embargo, asegúrate de adaptar los niveles de picante en tu receta. Como los pimientos serranos son más picantes que los chiles rojos, no son un sustituto de estos últimos. Por lo tanto, tendrá que recordar la diferencia en los niveles de picante al cocinar.

Los mejores sustitutos disponibles: Pimientos de Cayena

Cualquiera que lleve un tiempo cocinando reconocerá los pimientos de cayena cuando los vea. Con forma de dedo y un extremo curvado y puntiagudo, esta variante de pimiento es tan emblemática como cabe esperar. Son rojos y picantes, y también un sustituto ideal de los pimientos rojos.

Con los pimientos de cayena, se obtiene una gama de tonos picantes. Algunos son ligeramente picantes, mientras que otros harán estallar tus papilas gustativas. Normalmente, los niveles de picor dependen de las condiciones de cultivo del pimiento y del tipo de pimiento que sea. Hay diferentes tipos de pimientos de cayena, desde los pimientos de cayena de Carolina hasta los pimientos de cayena dorados y mucho más.

Los pimientos de cayena también son un placer para cocinar: normalmente se pueden encontrar frescos, y también se pueden secar. Al igual que los pimientos serranos, los pimientos de cayena son bastante fáciles de encontrar. Están disponibles en tus tiendas favoritas, así que entra y disfruta de tu cocina.

Las proporciones de los pimientos de cayena suelen depender de ti. Si los pimientos son suaves, puede que necesites más cantidad de la que normalmente necesitarías de pimientos rojos. Si son muy picantes, necesitarás menos.

Una buena opción si la encuentras: el chile pequin

El chile pequín no es tan famoso - ciertamente no tan famoso como algunas de las otras opciones de la lista. Es bastante corto y achaparrado, y tiene una curiosa forma rectangular. Sin embargo, no se deje engañar por esta forma extraña; este pimiento va en serio.

Con un sabor característico, el chile pequín suele ahumarse con madera para dar su sabor. Se utiliza comúnmente como especia, y contiene bastante calor en su porción. En términos de calor, está más cerca de opciones como la cayena y es mucho más picante que los jalapeños y otros nombres.

Como se ha explicado anteriormente, el ahumado es realmente lo que hace que este pimiento destaque. Cuando se consume fresco, su sabor es más a nuez y afrutado. También hay diferentes opciones para los chiles pequines, siendo los más verdes los que se suelen aplicar en la elaboración de salsas y otros platos. A medida que los chiles se vuelven más picantes y empiezan a madurar, se secan o se ahuman, y luego se muelen para formar polvos o copos de chile.

Lamentablemente, estos pimientos no son tan fáciles de encontrar. Su cultivo es limitado, y la mayoría de ellos son originarios de México. El chile pequín también puede ser consumido y diseminado por las aves silvestres, de ahí su apodo de "Pimientos de pájaro."