¿Cuál es el mejor sustituto del tomate seco?

Los tomates secados al sol son quizás la variante de tomate más famosa entre las personas que buscan dar un toque especial a sus comidas.

Hoy en día, los tomates secos funcionan con casi todo: chili, ensaladas, salsa y mucho más. Sin embargo, como todo ingrediente alimentario, es posible que con el tiempo te canses de él y quieras hacer un cambio.

¿Se puede encontrar un sustituto para los tomates secos? Sin duda. Los tomates secados al sol tienen varios sustitutos, incluyendo y especialmente las variantes caseras - tomates secados al sol caseros. La mayoría de la gente prefiere comprar los tomates secados al sol en las tiendas de comestibles locales, pero usted podría hacer los suyos y comprobar que no hay diferencia alguna.

Tomates secados al sol

Principalmente, estos tomates han sido un elemento fundamental en diferentes cocinas de todo el mundo durante años. Son perfectos para salsas, ensaladas, salsas, bruschetta y mucho más.

Los tomates secados al sol se hacen poniendo tomates frescos al sol -o en un deshidratador- para que se sequen. Vienen con envases de aceite o los habituales envases secos, y los encontrarás fácilmente en tus supermercados.

Ambos paquetes saben muy bien, aunque necesitarán un manejo diferente.

Por qué sustituir los tomates secos

• Escasez: Podría haber escasez de tomates secos. Al mismo tiempo, su tienda local de comestibles podría no tener tomates secados al sol alrededor. En lugar de esperar, puedes conseguir un sustituto.
• El deseo de tomates naturales: Dicen que no hay nada mejor que lo natural. En cierto modo, esta afirmación es increíblemente cierta en el caso de los tomates. A veces, simplemente quieres una opción más natural.
• Un cambio de gusto: Como siempre, el sabor es algo subjetivo. A veces, quieres cambiar de comida y llevar algo con un sabor ligeramente diferente para ver qué tal funciona. En ese caso, puedes encontrar varias alternativas excelentes.

Opciones de sustitutos del tomate seco

El sustituto más recomendado: Tomates secos caseros

Si quieres aprovechar el sabor de los tomates secos pero no tienes, puedes hacerlos tú mismo. Este paso es bastante fácil y sencillo, e incluso podría ahorrarte mucho esfuerzo, tiempo y dinero. Con diez tomates medianos y maduros, deberías poder producir lo mismo que con una onza de los tomates secos normales.

Para empezar, quizá quieras hacerte con un cuchillo para tomates. Para las personas que cortan tomates a menudo, esta herramienta puede facilitar mucho las cosas. A partir de ahí, sigue estos sencillos pasos:

• Picar unos tomates frescos y ponerlos en el horno
• Precalentar los tomates a unos 135°C, y dejarlos cocer a fuego bastante lento
• Corta los tomates por la mitad con un cuchillo. Saca todas las semillas del interior de cada tomate y colócalos todos en una bandeja de horno.
• Cocer los tomates a partir de ahí. Sólo debe parar cuando se sequen y parezcan correosos. Tenga en cuenta que este proceso de cocción variará en función del tamaño de los tomates. Sin embargo, en términos generales, debería terminar la cocción en unos 20 minutos. Recuerde que tendrá que comprobar los tomates para asegurarse de que no se cocinan demasiado.

Ten en cuenta que también puedes utilizar el microondas para hacerlo. Sólo tienes que colocar los tomates en un plato grande y calentarlo durante 15 minutos. Como siempre, vigílalos regularmente y asegúrate de no quemarlos.

Otro consejo útil son los tomates Roma. Estos tomates tienen menos contenido de agua, por lo que deberían secarse más rápido.

El mejor sustituto para hacer salsa: Tomates en conserva

Si quieres crear la sensación de salsa de tomate, casi nada supera a los tomates en conserva. Cuando encuentre tomates pelados en conserva, prácticamente tendrá todo lo que necesita para hacer la salsa. La única diferencia principal es que los tomates enlatados pueden no ser tan picantes o tan intensos como los tomates secados al sol.

La mayoría de la gente también afirma que los tomates en conserva dan una sensación de salsa mucho más fina. Debería poder remediarlo con un poco de puré de tomate.

Para tener listos los tomates enlatados, sólo tienes que coger ¾ de taza de tomates enlatados. Escurrir los tomates enlatados, y usted debe estar preparado para tener una comida oscilante.

El mejor sustituto del curry y las sopas: Puré de tomate

Además de formar parte de sus conservas de tomate, el puré de tomate también puede ser un agradable sustituto de los tomates secos.

Una de las principales razones por las que el puré de tomate funciona tan bien es que su sabor es muy similar al de los tomates secados al sol. Los sabores son idénticos y, por eso, el puré de tomate es un excelente sustituto de los tomates secos cuando se trata de preparar curry y sopas.

El puré de tomate es especialmente apreciable cuando el curry o la sopa deben tener un sabor considerable a tomate, pero no necesitan la textura añadida de los tomates reales.

Puedes hacer fácilmente un puré de tomate. Para ello, se recomienda conseguir tomates Roma o tomates ciruela. Estas variantes se cultivan principalmente para su conservación y tienen un bajo contenido en agua. Aun así, su rico sabor constituyente los hace ideales para sustituir a los tomates secados al sol.

Todo lo que tienes que hacer es cortar los tomates por la mitad y sacar las semillas. A partir de ahí, coge una batidora o un robot de cocina y ya está. Licúa los tomates y déjalos reposar unos diez minutos cuando hayas terminado. Ten en cuenta que es posible que tengas que trabajar por tandas en función del número de tomates que tengas y del tamaño de la batidora o el robot de cocina.

También puede preferir hacer un puré sin piel. En este caso, basta con pelar los tomates enteros con un pelador antes de partirlos por la mitad y echarlos en la batidora o el robot de cocina.

El mejor sustituto para las ensaladas: Tomates frescos

A veces, es tan difícil superar lo fresco y natural. Cuando se trata de utilizar tomates para ensaladas, esto es definitivamente cierto. De hecho, muchas personas tienden a preferir los tomates frescos a las opciones secadas al sol cuando preparan sus ensaladas. Esto es absolutamente respetable.

Si le faltan tomates secos, no se preocupe. Siempre hay tomates frescos disponibles. Los tomates frescos son especialmente buenos para las ensaladas porque tienen mejor aspecto. Los tomates secados al sol pueden no resultar tan atractivos cuando se combinan con otros ingredientes frescos y naturales. Con tomates frescos, tienes algo que tiene un aspecto estupendo y sigue aportando la mejor textura y sabor.

Los tomates frescos también aportarán jugosidad a tus ensaladas. Añade limas o limones a la mezcla y tendrás la ensalada ideal para cualquier evento.

Por supuesto, no hay receta para los tomates frescos. Si no puedes cultivarlos en casa, deberías poder encontrarlos en tu tienda de comestibles local.