¿Cuál es el mejor sustituto de los tomates secos?

Los tomates secados al sol son quizás la variante de tomate más famosa para las personas que buscan aderezar sus comidas y hacerlas resaltar.

Hoy en día, los tomates secos funcionan con casi todo: chile, ensaladas, salsa y mucho más. Sin embargo, como todo ingrediente alimentario, con el tiempo puedes cansarte de él y querer hacer un cambio.

¿Se puede encontrar un sustituto para los tomates secos? Sin duda. Los tomates secados al sol tienen varios sustitutos, incluyendo y especialmente las variantes caseras - tomates secados al sol caseros. La mayoría de la gente prefiere conseguir sus tomates secos en los supermercados locales, pero usted podría hacer los suyos y descubrir que no hay ninguna diferencia.

Una visión general de los tomates secos

Principalmente, estos tomates han sido un elemento fundamental en diferentes cocinas de todo el mundo durante años. Son perfectos con salsas, ensaladas, salsas, bruschetta y mucho más.

Los tomates secos se preparan colocando los tomates frescos al sol -o en un deshidratador- para que se sequen. Vienen con envases de aceite o los habituales envases secos, y los puedes encontrar fácilmente en tus supermercados.

Ambos paquetes tienen un gran sabor, aunque necesitarán una manipulación diferente.

Por qué sustituir los tomates secos

• Escasez: Podrías tener escasez de tomates secos en tu entorno. Al mismo tiempo, es posible que en tu tienda de comestibles no haya tomates secos. En lugar de esperar, podrías conseguir un sustituto.
• El deseo de tomates naturales: Dicen que nada es mejor que lo natural. En cierto modo, esta afirmación es increíblemente cierta para los tomates. A veces, simplemente quieres una opción más natural.
• Un cambio de sabor: Como siempre, el gusto es algo subjetivo. A veces, quieres cambiar de comida y llevar algo con un sabor ligeramente diferente para ver qué tal funciona. En ese caso, puedes encontrar varias alternativas excelentes.

Opciones de sustitutos del tomate seco

Sustituto más recomendado: Tomates secos caseros

Si quieres aprovechar el sabor de los tomates secos pero no tienes, puedes hacerlos tú mismo. Este paso es bastante fácil y sencillo, e incluso podría ahorrarte mucho esfuerzo, tiempo y dinero. Con diez tomates medianos y maduros, deberías ser capaz de producir lo mismo que una onza de los tomates secos normales.

Para empezar, es posible que quieras conseguir un cuchillo para tomates. Para las personas que cortan tomates a menudo, esta herramienta puede facilitar mucho las cosas. A partir de ahí, sigue estos sencillos pasos:

• Pica unos tomates frescos y ponlos en el horno
• Precalentar los tomates a unos 135°C, y dejarlos cocer bastante bien
• Coge tu cuchillo y corta los tomates por la mitad. Saca todas las semillas del interior de cada tomate y colócalos todos en una bandeja de horno.
• Cocina los tomates a partir de ahí. Sólo debes parar cuando se sequen y se vean correosos.Tenga en cuenta que este proceso de cocción variará en función del tamaño de los tomates. Sin embargo, en términos generales, debería terminar la cocción en unos 20 minutos. Recuerde que tendrá que controlar los tomates para asegurarse de que no se cocinan demasiado.

Ten en cuenta que también puedes usar tu horno microondas para hacer esto. Sólo tienes que colocar los tomates en un plato grande y calentarlo durante 15 minutos. Como siempre, vigílalos regularmente y asegúrate de no quemarlos.

Otro consejo útil es que utilices los tomates Roma para esto. Estos tomates tienen menos contenido de agua, por lo que deberían secarse más rápido.

El mejor sustituto para hacer la salsa: Tomates en conserva

Si lo que buscas es crear la sensación de salsa de tomate, casi nada supera a los tomates en lata. Cuando encuentras tomates pelados en lata, prácticamente tienes todo lo que necesitas para hacer la salsa. La única diferencia principal es que los tomates enlatados pueden no ser tan picantes o tan intensos como los tomates secados al sol.

La mayoría de la gente también afirma que los tomates en lata tienen una sensación de salsa mucho más fina. Deberías poder remediarlo con un poco de puré de tomate.

Para preparar los tomates en lata, sólo tienes que coger ¾ de taza de tomates en lata. Escurre los tomates enlatados, y deberías estar preparado para tener una comida rockera.

El mejor sustituto del curry y las sopas: Puré de tomate

Más allá de formar parte de tus conservas de tomate, el puré de tomate también puede ser un agradable sustituto de los tomates secos.

Una de las principales razones por las que el puré de tomate funciona tan bien es que su sabor es muy similar al de los tomates secos. Los sabores son idénticos y, por ello, el puré de tomate es un excelente sustituto de los tomates secos cuando se trata de preparar currys y sopas.

El puré de tomate se nota especialmente cuando el curry o la sopa necesitan tener un sabor considerable a tomate, pero no necesitan la textura añadida de los tomates reales.

Se puede hacer fácilmente un puré de tomate. Para ello, se recomienda conseguir tomates Roma o ciruela. Estas variantes se cultivan principalmente para su conservación y tienen un bajo contenido en agua. Aun así, su rico sabor constituyente los hace ideales para sustituir a los tomates secados al sol.

Lo único que hay que hacer es cortar los tomates por la mitad y sacar las semillas. A partir de ahí, coge una batidora o un robot de cocina y ya está. Licúa los tomates y déjalos reposar durante unos diez minutos cuando hayas terminado. Ten en cuenta que es posible que tengas que trabajar por tandas en función del número de tomates que tengas y del tamaño de la batidora o del robot de cocina.

También puedes preferir hacer un puré sin piel. En este caso, sólo tienes que pelar los tomates enteros con un pelador antes de partirlos por la mitad y echarlos en la batidora o el robot de cocina.

El mejor sustituto para las ensaladas: Tomates frescos

A veces, es muy difícil superar lo fresco y natural. Cuando se trata de usar tomates para las ensaladas, esto es definitivamente cierto. De hecho, muchas personas tienden a preferir los tomates frescos a las opciones secadas al sol cuando preparan sus ensaladas. Esto es absolutamente respetable.

Si te encuentras con escasez de tomates secos, no debes preocuparte. Siempre hay tomates frescos disponibles. Los tomates frescos son especialmente buenos para las ensaladas porque tienen mejor aspecto. Los tomates secados al sol pueden no parecer tan atractivos cuando se combinan con otros ingredientes frescos y naturales. Con los tomates frescos, tienes algo que se ve muy bien y sigue aportando la mejor textura y sabor.

Los tomates frescos también aportarán jugosidad a tus ensaladas. Si incluyes algunas limas o limones en la mezcla, tendrás la ensalada ideal para acompañar cualquier evento.

Por supuesto, no hay receta para los tomates frescos. Si no puedes cultivarlos en casa, deberías poder encontrarlos en tu supermercado local.