¿Cuál es el mejor sustituto del aceite de colza?

El aceite de canola es una variante del aceite que procede de la planta de colza. Se utiliza principalmente para añadir riqueza y textura a los platos, y es un fijo en la mayoría de las recetas de repostería.

A pesar de su popularidad, el aceite de canola se ha visto envuelto en cierta polémica a lo largo de los años, por lo que los usuarios podrían buscar sustitutos para poder cocinar.

¿Cuál es el mejor sustituto del aceite de canola? El aceite de oliva es el mejor sustituto del aceite de canola. Aunque el aceite de oliva no funciona tan bien para freír, tiene una textura similar a la del aceite de canola. Además, a diferencia del aceite de canola, no hay discusión sobre los beneficios del aceite de oliva para la salud. Por lo tanto, se puede utilizar para casi todo.

El aceite de colza

El aceite de canola es una variante del aceite vegetal que procede de la colza. Tiene un punto de humo bajo y un sabor ligero que combina bien con una gran variedad de platos. El aceite de canola también tiene mucho mérito por su bajo contenido en grasas trans y su ausencia total de colesterol. También contiene omega-3, que ayuda a mejorar la salud del corazón.

Los primeros en cultivar canola fueron los canadienses. Sin embargo, el cultivo se ha hecho popular en distintas partes del mundo. De ahí que el aceite de canola también se haya convertido en un ingrediente popular en platos de todo el mundo. Se puede utilizar para varias cosas, como hornear y marinar platos antes de asarlos.

Con una amplia gama de beneficios para la salud y un sabor delicioso, es fácil ver por qué el aceite de canola se ha hecho famoso en todo el mundo.

¿Por qué sustituir el aceite de canola?

• Falta de disponibilidad: Aunque es popular, a veces puede ser difícil encontrar aceite de canola. Así que un sustituto sería perfecto para equilibrar las cosas.
• Controversias sobre la salud: Se ha discutido si el aceite de canola ha sido modificado genéticamente. Algunos creen que no es tan saludable y que también podría contener algunas sustancias nocivas. Así que, si no estás seguro, es mejor que te mantengas alejado de él.

Opciones para sustituir el aceite de canola

Mejor sustituto general del aceite de canola: Aceite de Oliva

El aceite de oliva es el sustituto ideal del aceite de canola por varias razones. La más destacada es el hecho de que ambos sirven para casi todo, especialmente en platos salados. Así, para aliñar ensaladas o saltear platos, el aceite de oliva está siempre a su disposición. Como ambos son aceites, no necesita prestar atención a factores como el sabor y la consistencia.

También se beneficiará mucho del perfil saludable del aceite de oliva. Muchos consideran que el aceite de oliva es la variante de aceite más saludable que existe. Se compone principalmente de grasas monoinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el colesterol en sangre y los niveles de grasas nocivas en el organismo. En conjunto, muchos consideran que el aceite de oliva es eficaz en la lucha contra el cáncer y los problemas cardíacos. Su uso en una dieta sana también ayuda a que la piel brille más.

Si desea utilizar aceite de oliva, la mayoría de los expertos recomiendan el aceite de oliva virgen extra. Se ha conservado en su forma pura, por lo que se consigue maximizar el sabor. El aceite de oliva es perfecto para la pasta, las ensaladas y otros platos. Tenga en cuenta, sin embargo, que el aceite de oliva no funciona tan bien cuando se trata de freír. Dado que no tiene un punto de humo elevado, es mejor utilizar otro aceite para freír.

También puede utilizar el aceite de oliva como sustituto uno a uno del aceite de canola, así que no se preocupe por las mezclas o los porcentajes, utilícelo libremente y disfrute de su plato.

El mejor sustituto para hornear: Mantequilla

La mantequilla contiene aceite, por lo que es lógico que pueda utilizarse como sustituto del aceite de canola. Dado que la mantequilla es una herramienta tan competente para hornear, funciona perfectamente en este sentido.

Si utiliza mantequilla, sustituya una taza de mantequilla por diez cucharadas de aceite de canola. La mantequilla sirve para hacer pasteles, magdalenas, galletas y mucho más. Como resultado, obtendrá una masa con una textura similar a la que habría obtenido si hubiera utilizado aceite de canola. Sin embargo, la textura puede ser un poco diferente.

El mejor sustituto de la fritura: Aceite de cártamo

El aceite de cártamo es un aceite incoloro y sin sabor que tiene un alto punto de humo. Si buscas el mejor sustituto del aceite de canola para freír, no hay mejor opción que ésta.

Como era de esperar, el aceite de cártamo se obtiene de las semillas del cártamo. Este aceite, que no debe confundirse con el de girasol, tiene una amplia gama de beneficios para la salud. Algunos lo han relacionado con la prevención del síndrome premenstrual (SPM), y también puede ayudar a prevenir la diabetes, controlar el azúcar en sangre, etc. Como es de esperar, su cuerpo y su cabello también se beneficiarán significativamente del uso de aceite de cártamo.

Tenga en cuenta, sin embargo, que el aceite de cártamo no es saludable para todo el mundo. Se recomienda a las personas con problemas de coagulación que se mantengan alejadas del aceite de cártamo, ya que podría actuar como anticoagulante y reducir la coagulación de la sangre. Tampoco es demasiado bueno para las personas alérgicas a la ambrosía y otras plantas afines.

El mejor sustituto sin aceite: Puré de manzana y plátano

Si quieres salirte del ámbito del aceite, puedes probar con un puré de plátano o de manzana. Aportan sabores potentes y también pueden ser útiles en platos de repostería.

Como era de esperar, las aplicaciones del puré de plátano y la compota de manzana en lo que respecta a la sustitución del aceite de canola se limitan a la banca. Nada más. Puedes utilizar cualquiera de ellos como sustituto perfecto uno por uno, y también podrías añadir un poco de agua al puré de plátano si quieres añadir algo de humedad a tu plato horneado.