¿Cuál es el mejor sustituto del azúcar de coco?

Hay ocasiones en las que puede ser necesario tener a mano un sustituto del azúcar de coco a la hora de hacer las comidas. No todas las cocinas disponen de este componente, por lo que tendrá que pensar en algo diferente cuando se enfrente a esta situación.

Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto del azúcar de coco? El mejor sustituto del azúcar de coco es la miel cruda, que coincide con el primero en versatilidad. Ambos son edulcorantes naturales y sirven prácticamente para lo mismo. Aunque la miel cruda tiene una vida útil mucho más corta que el azúcar de coco, su versatilidad y sus beneficios para la salud la convierten en el sustituto perfecto.

Una visión general del azúcar de coco

El azúcar de coco es un edulcorante natural derivado del cocotero. Muchos lo consideran más nutritivo y saludable que el azúcar normal, ya que tiene un índice glucémico más bajo.

Esencialmente, el consumo de más azúcar de coco provocará un aumento más lento de los niveles de glucosa en sangre que cuando se toma azúcar normal. Principalmente, esta característica se debe a que el azúcar de coco contiene inulina, una fibra que puede reducir la capacidad del cuerpo para absorber la glucosa.

Además, el azúcar de coco también contiene varios nutrientes vitales en lugar del azúcar, que principalmente aporta calorías vacías. Con un contenido saludable de potasio, hierro y calcio, el azúcar de coco ofrece un excelente golpe de componentes nutricionales y gran sabor. Aunque sigue teniendo un alto contenido calórico, es un gran edulcorante que promete mejores beneficios para la salud en general.

Como era de esperar, puedes utilizar el azúcar de coco en cualquier receta que requiera azúcar moreno o granulado. Tiene un sabor similar al del azúcar moreno, aunque su sabor es un poco más intenso. También tiene una textura más granulada que el azúcar moreno, y tampoco es pegajoso como éste. Aunque no es relativamente fluido como el azúcar granulado normal, el azúcar de coco sigue siendo un gran edulcorante en todos los frentes.

¿Por qué sustituir el azúcar de coco?

• Contenido en calorías: A pesar de sus beneficios para la salud, el azúcar de coco contiene un porcentaje significativo de calorías. Si estás vigilando tu consumo de calorías, entonces necesitas un edulcorante sustituto.
• No está disponible: El azúcar de coco no siempre está disponible. Si tienes un apuro de tiempo y necesitas un edulcorante, debes tener un sustituto a mano.

Opciones de sustitutos del azúcar de coco

El mejor sustituto del azúcar de coco: Miel cruda

La miel cruda es el sustituto perfecto del azúcar de coco.Ambos son edulcorantes naturales y pueden ayudar a mejorar el sabor de casi todo. Aunque no provienen de la misma fuente, tenga por seguro que son los sustitutos ideales el uno del otro.

La miel es un edulcorante que es un subproducto de las abejas y sus procesos biológicos. Actualmente, se utiliza como edulcorante en casi todo el mundo.

Aunque esto es cierto, la miel cruda es bastante diferente de la miel normal que vemos y consumimos a diario. La miel cruda se extrae directamente del panal. Por lo general, los apicultores y los fabricantes se limitan a filtrar la miel para eliminar los restos del proceso biológico, que pueden ser cera de abeja, polen y algunas partes del cuerpo de las abejas muertas.

Así, mientras que la miel normal que tomamos está pasteurizada, la miel cruda no lo está. La miel cruda contiene todas las propiedades que se pueden esperar, incluso más ya que no se somete a ninguna pasteurización. Gracias a su contenido adicional, la miel cruda tiene un aspecto más opaco y turbio.

Tenga en cuenta que la miel cruda es totalmente segura de consumir. No hay que temerla en absoluto. Sin embargo, como la miel cruda no pasa por ninguna pasteurización, su vida útil es mucho más corta que la de la miel normal. La miel cruda es susceptible de sufrir levaduras, lo que puede afectar a su sabor si la dejas durante mucho tiempo.

Algunos creen que la miel cruda aporta más beneficios para la salud que la versión pasteurizada. Sea o no cierto, ten la seguridad de que su sabor será sin duda una gran adición a cualquier cosa que estés preparando.

El mejor sustituto para un cambio de paleta: Jarabe de arce

El sirope de arce tiene todas las características de un edulcorante ideal. Es dulce y además tiene varios beneficios para la salud, como su bajo contenido en fructosa y su bajo índice glucémico.

El jarabe de arce se obtiene del árbol de arce. Aunque pasa por un proceso de elaboración, éste es mínimo. Muchos fabricantes también añaden varios minerales y antioxidantes al sirope de arce en los pasos de procesamiento y envasado. Así, se obtienen componentes adicionales como la riboflavina, el manganeso y el magnesio que pueden ser buenos para la salud.

Con todo esto, el sirope de arce brilla especialmente porque no sabe realmente como el azúcar de coco. Este edulcorante tiene una compleja mezcla de sabores, entre los que se encuentran la ciruela pasa, la vainilla y el caramelo. Así que, si estás cansado del sabor convencional del azúcar, puedes conseguir jarabe de arce y cambiar las cosas.

Puedes utilizar el sirope de arce prácticamente de la misma manera que el azúcar. Sin embargo, también es un mejor componente en los gofres y otros pasteles. Ten en cuenta que debes cuidar los grados.

Cuando compre jarabe de arce, asegúrese de que adquiere uno con la etiqueta "100% de jarabe de arce". Algunos fabricantes venden jarabe de maíz con sabor a arce. Definitivamente no quieres eso.

El mejor sustituto saludable del azúcar de coco: Extracto de Stevia

La estevia es otro edulcorante natural que se obtiene de las hojas de la planta Stevia. La planta en sí es nativa de América del Norte, particularmente de Paraguay y Brasil.

El extracto de Stevia es el sustituto ideal para ti si estás buscando cambiar el azúcar de coco por razones de salud. Tiene un contenido glucémico mucho más bajo que el azúcar de coco, y eso es mucho decir. Aunque proporciona el mismo sabor dulce, tiene un efecto más insignificante sobre el azúcar en sangre.

La estevia también es un edulcorante no nutritivo. Esencialmente, esto significa que su contenido de calorías es increíblemente bajo también. Por lo tanto, este es un edulcorante que querrá comprobar si la pérdida de peso es lo primero en su lista de prioridades.

Puede utilizar el extracto de stevia en casi todo lo que utiliza el azúcar de coco. Dado que puedes utilizarlo en una proporción de 1:1 con el azúcar de coco, tienes todo listo.