¿Cuál es el mejor sustituto del brócoli rabe?

Hay una razón por la que las verduras de hoja verde se han convertido en la opción preferida de las personas que quieren representar una alimentación saludable. Contienen muchos nutrientes y, en general, son buenas para el organismo.

De las muchas verduras de hoja verde disponibles, el brócoli rabe es definitivamente una opción popular. Es una de las pocas verduras que combinan características saludables con un sabor delicioso. Lamentablemente, el brócoli rabe no estará disponible siempre y puede que tengas que conseguir un sustituto para él.

Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto del brócoli rabe? Las hojas de mostaza son los mejores sustitutos del brócoli rabe, ya que proporcionan un sabor idéntico y beneficios similares para la salud. Dado que la mayoría de la gente sustituye el brócoli rabe por razones de salud o de sabor, las hojas de mostaza son el sustituto perfecto en cualquier caso.

Una visión general del brócoli rabe

El brócoli rabe es una verdura de hoja verde que pertenece a la familia de las crucíferas. También conocido como rapini, tiene brotes que se parecen a los del brócoli normal. Sin embargo, no tiene la característica cabeza grande del brócoli.

Aunque el brócoli rabe es especialmente popular en la cocina italiana, se consume en todo el mundo. Su sabor amargo es un gran maridaje con otros ingredientes de sabor fuerte, como el ajo y la salchicha. Otra ventaja del brócoli rabe es que se puede comer la planta entera. Por lo tanto, no tienes que separar partes de ella.

También te encantará que el brócoli rabe sea fácil de cocinar. La mayoría de los expertos te recomendarán que lo escaldes antes de empezar a cocinarlo, pero ten por seguro que existen diferentes métodos de cocción con éste. El escaldado es especialmente bueno ya que ayuda a reducir el amargor del rabe y evita que abrume el sabor de los demás ingredientes de tu plato.

Por último, el brócoli rabe se ve favorecido porque tiene varios beneficios para la salud. Su alto volumen de agua es estupendo para las personas que luchan contra la deshidratación, y también tiene un alto contenido en fibra para mejorar su sistema digestivo.Con todo su contenido en antioxidantes, el brócoli rabe mejora su sistema inmunológico.

¿Por qué sustituir el brócoli rabe?

• No hay disponibilidad: El principal problema del brócoli rabe es que no siempre está disponible. Si no lo encuentras por ahí, necesitarás algo que te sirva de soporte.
• Un cambio de ingredientes: Si eres de los que experimentan con la cocina, puede que quieras probar algo diferente en tu receta.
• Coste: El brócoli rabe es bastante caro. Si cocinas con poco presupuesto, puede que no te vaya bien.

Opciones de sustitutos del brócoli rabe

El mejor sustituto general del brócoli rabe: las hojas de mostaza

Las hojas de mostaza son el sustituto ideal del brócoli rabe. Tienen un aspecto y un sabor parecidos, y además son ideales para diferentes situaciones y usos.

De hecho, aunque el brócoli rabe comparte su nombre con el brócoli, en realidad se parece más a las hojas de mostaza. Ambos tienen el mismo sabor terroso, con un toque de amargura que puede ayudar a igualar la comida.

Sin embargo, las hojas de mostaza también aportan un poco de sabor a pimienta. Esta característica las hace especialmente ideales para saltear verduras y hacer pasta. Las hojas de mostaza son estupendas, tanto si se comen crudas como cocinadas. Por supuesto, dado que se considera su uso en las comidas, lo más probable es que quiera cocinarlas primero.

En definitiva, no hay ningún inconveniente en utilizar las hojas de mostaza como sustituto del brócoli rabe. Es muy versátil y, además, aporta muchos beneficios para la salud. Por ejemplo, las hojas de mostaza contienen ácido biliar, que le ayudará a reducir el contenido de colesterol en su cuerpo.

Con los mismos beneficios para la salud y un perfil de sabor similar, no hay prácticamente ninguna razón por la que no puedas sustituir el brócoli rabe por las hojas de mostaza.

El mejor sustituto en las ensaladas: La berza

Cuando se trata de preparar ensaladas, no hay casi nada que se acerque a la berza. Como sustitutos del brócoli rabe, estas verduras serán más que ideales.

La berza es un miembro de la familia de las coles. Son las verduras más antiguas de la familia, y proporcionan prácticamente lo mismo que el brócoli rabe: una mezcla de beneficios para la salud y un sabor delicioso.

La berza viene con un tallo duro, que la mayoría de la gente retira al cocinarla. Son ideales para la pasta, las ensaladas y mucho más. También pueden constituir una estupenda guarnición para platos salteados como la carne. Gracias a su sabor amargo, pueden ayudar a equilibrar los sabores del plato. Tenga en cuenta que el sabor amargo tiende a suavizarse un poco una vez que las verduras se cocinan, haciéndolas más terrosas.

En términos de beneficios para la salud, la berza ayuda a equilibrar los niveles de colesterol. También contienen magnesio, que ayuda a tratar los síntomas de la depresión.

El sustituto más versátil: El brócoli chino

También conocido como col china, el brócoli chino es una hortaliza de hoja que se presenta con hojas brillantes de color verde azulado. Se trata de una verdura brassica, que aporta una amplia gama de propiedades nutritivas de las que se puede disfrutar.

Si alguna vez se te acaba el brócoli rabe, puedes utilizar el brócoli chino. Es estupendo para utilizarlo al vapor y salteado, y su sabor ligeramente amargo encaja perfectamente en el perfil del brócoli rabe.

Tenga en cuenta que el brócoli chino tiene hojas mucho más grandes que el brócoli rabe. Sin embargo, eso no debería ser un gran problema para ti. Además, sirve para cualquier comida.

El brócoli chino es una rica fuente de varios componentes nutritivos , como la fibra, la vitamina E y el betacaroteno.