¿Cuál es el mejor sustituto del condimento Jerk?

Si quiere darle un toque picante a su comida, el condimento jerk es una de las especias ideales. Es capaz de sacudir sus papilas gustativas y es un excelente complemento para casi cualquier plato.

De vez en cuando puede apetecerle probar algo nuevo y conseguir algunas alternativas estupendas de condimentos jerk.

Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto del condimento jerk? El Ras el hanout. Originario de Marruecos, el Ras el hanout es una especia encantadora que puede combinarse con casi cualquier cosa, igual que el condimento jerk. Esta especia aromática se puede condimentar de diferentes maneras, y su naturaleza versátil la convierte en una gran adición a cualquier plato.

Sazonador Jerk

Como todos los componentes de la cocina jerk, el condimento jerk procede de Jamaica. Por eso muchos lo llaman también condimento jerk jamaicano. El condimento combina distintas especias, muchas de las cuales pueden variar en función de quién lo elabore y de los ingredientes disponibles.

Principalmente, los ingredientes más importantes son la cebolla verde, el ajo y el tomillo. También hay canela, jengibre, pimienta de Jamaica y salsa de soja. El condimento Jerk también debe ser picante, hasta el punto de que apenas existen condimentos jerk suaves.

Se puede utilizar el condimento jerk para casi todo. Es un fantástico complemento aromático para el pescado y la ternera, y también puede ayudar a mejorar el sabor de sopas, salsas y guisos.

Razones para sustituir el condimento Jerk

Aunque el condimento jerk tiene un sabor indudablemente delicioso, no gusta a todo el mundo. Algunos querrán cambiarlo en sus comidas y probar algo mejor. He aquí algunas posibles razones

• Calor: Como ya se ha explicado, el condimento jerk puede ser bastante picante. Si no tienes una paleta lo bastante fuerte, quizá quieras cambiarlo por algo más frío.
• Un cambio de gusto: Consumir lo mismo una y otra vez puede no gustar tanto a algunas personas. Así que ha llegado el momento de cambiar un poco, y podrías encontrar algunas alternativas que saben igual de bien.
• Ingredientes insuficientes: El condimento jerk requiere bastantes ingredientes, muchos de los cuales pueden no estar a tu alcance. Si bien es posible que no pueda hacer el condimento jerk, al menos puede utilizar muchos de estos ingredientes para hacer algo comparable.

Alternativas al condimento Jerk

Si quiere cambiar su condimento jerk por otro, aquí tiene algunas de las mejores opciones:

La opción más recomendada: Ras el hanout

El Ras el hanout es una aromática mezcla de especias originaria de Marruecos. Así que, si alguna vez está en el país y le gustaría traerse algo de comida, considere ésta sin duda. El nombre de la mezcla de especias se traduce como "cabeza de lúpulo" en inglés, lo que implica que quizá sea lo mejor que pueda encontrar en una tienda de especias.

La mayoría de los marroquíes utilizan el Ras el hanout en platos únicos, no para cocinar a diario. Se puede condimentar y utilizar de diferentes maneras.

Hoy en día, el Ras el hanout se presenta en diferentes versiones. Cada una de ellas tiene un sabor distinto, por lo que lo más probable es que encuentre diferencias de sabor si lo prueba en distintas fuentes. Sin embargo, la mayoría de las recetas de esta especia llevan ingredientes como nuez moscada, cardamomo, macis, anís, jengibre, canela y pimienta.

Puede preparar la mezcla Ras el hanout moliendo especias enteras, hojas y raíces. Sin embargo, también hay recetas sencillas que puedes preparar consiguiendo ingredientes cotidianos que ya tienes en casa.

Para preparar Ras el hanout, una receta sencilla consiste en lo siguiente:

• Una cucharadita de comino molido
• Una cucharadita de sal
• Una cucharadita de jengibre molido
• Media cucharadita de semillas de cilantro, cayena, canela molida y pimienta de Jamaica molida
• Un cuarto de cucharadita de clavo molido
• ¾ cucharadita de pimienta negra molida.

Sólo tiene que medir todas las especias y asegurarse de que sus lecturas son exactas. Combínelas en un bol y remueva la mezcla uniformemente. Vierta la mezcla resultante en un tarro de cristal y guárdela en un lugar fresco y seco. Evite la luz solar directa o la exposición al calor.

Sustituto en el curry de cordero: Condimento Rogan Josh

No mucha gente conoce el condimento Rogan Josh, aunque es realmente una maravilla para el paladar. Este condimento es perfecto para preparar un sabroso curry de cordero, aunque también se puede utilizar para mucho más.

El condimento Rogan Josh tiene un precioso y aromático tono rojo. Lleva especias como clavo, canela, cardamomo y muchas más. Va muy bien con huevos y también es agradable como parte de guisos y sopas aromáticas. También puede utilizar el condimento Rogan Josh como aliño para carnes rojas.

Para conseguir la mezcla de especias más auténtica para el condimento Rogan Josh, lo mejor son los pimientos de Cachemira. Aportan un poco de picante y un color precioso a todo el condimento. Sin embargo, teniendo en cuenta que los pimientos de Cachemira no son tan populares, puede probar a añadir un poco de pimentón a la receta. El pimentón es ligeramente más suave, por lo que en lugar de calor, se obtiene más calidez.

Para compensar, puedes probar a aumentar el contenido de pimienta de cayena. Tenga en cuenta que ésta es mucho más picante que la pimienta de Cachemira, por lo que quizá le convenga tomarse las cosas con calma y empezar con menos cantidad. Siempre puedes cambiar los niveles de pimentón y pimienta de cayena para conseguir el nivel de picante ideal para ti.

En general, puede preparar su condimento Rogan Josh con los siguientes ingredientes:

• Una cucharadita de cardamomo
• Una cucharadita de clavo
• Cuatro cucharadas de pimentón
• Cayena, según su gusto
• Una cucharadita y una cucharada de sal y otra de chile en polvo
• Dos cucharadas soperas y dos cucharaditas de cilantro y comino cada una
• ¾ cucharadita de jengibre en polvo

Como de costumbre, mida todas las especias a su gusto. Colóquelas en un bol y mézclelas hasta que se mezclen uniformemente. A continuación, guarde la mezcla en un recipiente hermético.