¿Cuál es el mejor sustituto del condimento Jerk?

Si quieres darle un toque picante a tu comida, el condimento jerk es una de las especias ideales. Es capaz de sacudir tus papilas gustativas, y es un excelente complemento para casi cualquier plato.

De vez en cuando puedes querer probar algo nuevo y conseguir algunas alternativas de condimento jerk.

Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto del condimento jerk? Tendría que ser el Ras el hanout. Originario de Marruecos, el Ras el hanout es una especia encantadora que puede combinarse con casi todo, al igual que el condimento jerk. Se puede condimentar esta especia aromática de diferentes maneras, y su naturaleza versátil la convierte en una gran adición a cualquier plato.

Una visión general del condimento Jerk

Como todos los componentes de la cocina jerk, el condimento jerk procede de Jamaica. Por eso muchos lo llaman también condimento jerk jamaicano. El condimento combina diferentes especias, muchas de las cuales pueden variar en función de quién lo elabore y de los ingredientes disponibles.

Principalmente, los ingredientes más importantes son la cebolla verde, el ajo y el tomillo. También hay canela, jengibre, pimienta de Jamaica y salsa de soja. El condimento Jerk también se supone que es picante, hasta el punto de que apenas hay condimentos jerk suaves.

Se puede utilizar el condimento jerk para casi todo. Es un fantástico complemento aromático para el pescado y la carne, y también puede ayudar a mejorar el sabor de las sopas, la salsa y los guisos.

Razones para sustituir el condimento Jerk

Aunque el condimento jerk tiene un sabor indudablemente bonito, no gusta a todo el mundo. Algunos querrán cambiarlo en sus comidas y probar algo mejor. He aquí algunas posibles razones

• El calor: Como se ha explicado antes, el condimento jerk puede ser bastante picante. Si no tienes una paleta lo suficientemente fuerte, puede que quieras cambiarlo por algo más frío.
• Un cambio de sabor: A algunas personas no les apetece tanto degustar lo mismo una y otra vez. Así que es hora de cambiar un poco, y podrías encontrar algunas alternativas que saben igual de bien.
• No hay suficientes ingredientes: El condimento Jerk requiere bastantes ingredientes, muchos de los cuales pueden no estar a tu alcance.Aunque no puedas hacer el condimento jerk, al menos puedes usar muchos de estos ingredientes para hacer algo comparable.

Opciones para el condimento jerk

Si quieres cambiar tu condimento de jerk por otra cosa, aquí tienes algunas de las mejores opciones que puedes considerar:

Opción más recomendada: Ras el hanout

El Ras el hanout es una mezcla aromática de especias originaria de Marruecos. Así que, si alguna vez está en el país y le gustaría traerse algo de comida, considere esta sin duda. El nombre de la mezcla de especias se traduce como "cabeza de lúpulo" en inglés, lo que implica que quizá sea lo mejor que pueda encontrar en una tienda de especias.

La mayoría de los marroquíes utilizan el Ras el hanout en platos singulares, pero no para cocinar a diario. Se puede condimentar y utilizar de diferentes maneras.

Hoy en día, el Ras el hanout se presenta en diferentes versiones. Cada una de ellas tiene un sabor distinto, por lo que lo más probable es que encuentre diferencias de sabor si lo prueba en varias fuentes. Sin embargo, la mayoría de las recetas de esta especia llevan ingredientes como la nuez moscada, el cardamomo, el macis, el anís, el jengibre, la canela y la pimienta.

Se puede preparar la mezcla de Ras el hanout moliendo juntas las especias enteras, las hojas y las raíces. Sin embargo, también hay recetas sencillas que puedes hacer con ingredientes cotidianos que ya tienes en casa.

Para hacer Ras el hanout, una receta sencilla será la siguiente:

• Una cucharadita de comino molido
• Una cucharadita de sal
• Una cucharadita de jengibre molido
• Media cucharadita de semillas de cilantro, cayena, canela molida y pimienta de Jamaica molida
• Un cuarto de cucharadita de clavo molido
• ¾ de cucharadita de pimienta negra molida

Sólo tienes que medir todas las especias y asegurarte de que tus lecturas son exactas. Combínalas en un bol y remueve la mezcla uniformemente. Vierta la mezcla resultante en un tarro de cristal y guárdela en un lugar fresco y seco. Evita la luz solar directa o la exposición al calor.

Sustituir en el curry de cordero: Condimento Rogan Josh

No mucha gente conoce el condimento Rogan Josh, aunque es una auténtica maravilla para el paladar. Este condimento es perfecto para hacer un sabroso curry de cordero, aunque también se puede utilizar para mucho más.

El condimento Rogan Josh tiene un precioso y aromático tono rojo. Lleva especias como clavo, canela, cardamomo y muchas más. Va muy bien con los huevos y también es agradable como parte de guisos y sopas aromáticas. También se puede utilizar el condimento Rogan Josh como aliño para la carne roja.

Para obtener la mezcla de especias más auténtica del condimento Rogan Josh, hay que conseguir pimientos de Cachemira. Aportan algo de picante y un bonito color a todo el condimento. Sin embargo, teniendo en cuenta que los pimientos de Cachemira no son tan populares, puedes probar a añadir un poco de pimentón a tu receta. El pimentón es ligeramente más suave, por lo que en lugar de calor, se obtiene más calidez.

Para compensar, puedes probar a aumentar el contenido de pimienta de cayena. Ten en cuenta que ésta es mucho más picante que la pimienta de Cachemira, así que quizá quieras tomarte las cosas con calma y empezar con menos. Siempre puedes cambiar los niveles de pimentón y pimienta de cayena para conseguir el nivel de picante ideal para ti.

En general, puedes hacer tu condimento Rogan Josh con los siguientes ingredientes:

• Una cucharadita de cardamomo
• Una cucharadita de clavo de olor
• Cuatro cucharadas de pimentón
• Cayena, según su gusto
• Una cucharadita y una cucharada de sal y chile en polvo cada una
• Dos cucharadas y una cucharadita de cilantro y comino cada una
• ¾ de cucharadita de jengibre en polvo

Como de costumbre, mide todas las especias según tu criterio. Colócalas en un bol y mézclalas hasta que se mezclen uniformemente. A continuación, guarda la mezcla en un recipiente hermético.