¿Cuál es el mejor sustituto del Demi-Glace de pollo?

En el mundo de los condimentos para platos y alimentos, el demi-glace de pollo es sin duda uno de los mejores. A los amantes del sabor a pollo en sus platos, el demi-glace de pollo les aporta muchas ventajas.

Esencialmente, el demi-glace de pollo es una salsa que incorpora huesos de pollo cocidos a fuego lento para mejorar el sabor. Puede añadirla a varios platos y sopas para potenciar su sabor y añadir ese toque picante que le falta. Sin embargo, como toda opción de condimento, podrías buscar una opción totalmente diferente.

¿Cuál es el mejor sustituto de la salsa demi-glace de pollo? Sí, lo hay. Aunque existen varias opciones, encontrará que la demi-glace de ternera es el sustituto más apropiado de la demi-glace de pollo. Aparte de algunas variaciones en el sabor, el demi-glace de ternera es el sustituto perfecto, ya que ambos pueden utilizarse para condimentar platos similares, y sus pasos de preparación son bastante idénticos.

Visión general del Demi-Glace de pollo

Principalmente, la demi-glace es una salsa originaria de la cocina francesa. Se elabora principalmente cociendo huesos a fuego lento, así como añadiendo varios materiales de salsa para proporcionar un sabor picante que complementará prácticamente cualquier plato. La demi-glace de pollo existe desde hace mucho tiempo, y es especialmente famosa por su delicioso sabor.

Junto con los huesos de pollo, también puede preparar demi-glace de pollo utilizando alitas de pollo cocidas a fuego lento. Todo depende de sus preferencias. Aunque la demi-glace tiene el sabor inicial del pollo al vapor, también puedes sazonarla al gusto con pimienta y sal. Recuerda que no debes pasarte o podrías estropear la demi-glace de pollo.

Hoy en día, el demi-glace de pollo se utiliza como condimento para distintos platos. Se puede mezclar en guisos, sopas, risottos y otros platos para mejorar su sabor y dar ese toque de pollo. No te compliques y verás la diferencia.

La salsa demi-glace de pollo está disponible en las tiendas de comestibles de tu alrededor. Sin embargo, también puedes buscar en internet algunas recetas caseras interesantes si tienes tiempo y paciencia para hacerla tú mismo.

¿Por qué sustituir el Demi-Glace de pollo?

Un proceso de preparación complejo: Aunque es increíblemente sabroso, uno de los principales inconvenientes del pollo demi-glace es que puede resultar complicado de preparar. El proceso de preparación incluye demasiados pasos, y a veces, conseguir un sustituto es lo mejor para ayudarte a ahorrar tiempo.

Dificultades con el sabor: No hay mucha gente que no esté de acuerdo con el sabor del pollo demi-glace. Para algunos, se trata simplemente de cambiar de paladar y comer algo nuevo de vez en cuando. Sea lo que sea, en este punto se hace necesario un sustituto.

No es fácil de conseguir: Si no tienes tu demi-glace de pollo disponible, entonces tendrás que conseguir un sustituto adecuado en otro sitio. Esto es especialmente crítico porque no puedes levantarte un buen día y hacer demi-glace de pollo. El proceso de preparación es bastante complicado, como ya se ha dicho. Así que, en su lugar, consiga un sustituto.

Opciones de sustitutos del Demi-Glace de pollo

Mejor sustituto general del Demi-Glace de pollo: Demi-Glace de Ternera

Como es de esperar, la principal diferencia entre el demi-glace de pollo y el demi-glace de ternera es el sabor. Ambas se preparan prácticamente igual, pero la demi-glace de ternera viene con ese sabor natural a ternera que la distingue.

Sin embargo, tenga en cuenta que el sabor a ternera de esta demi-glace es ligeramente más intenso que el que obtendría con la demi-glace de pollo. No es un gran problema, por supuesto; sólo significa un mejor sabor y salsa para el plato que estás buscando hacer.

Al igual que la demi-glace de pollo, la demi-glace de ternera puede utilizarse para sazonar prácticamente cualquier plato. Basta con cambiar el pollo por ternera y ya está listo.

Para hacer demi-glace de ternera, puede seguir estos pasos:

• Precaliente el horno (normalmente a unos 400°)
• Coge los huesos de ternera y úntalos con un poco de pasta de tomate. Coloca los huesos en una bandeja para asar untada con aceite en aerosol.
• Hornear a 400° durante media hora.
• Colocar los huesos en una olla.
• Añadir dos tazas de agua fría a una bandeja de asar y raspar la bandeja para soltar los trocitos dorados.
• Verter el líquido de la sartén en la olla.
• Echar los ingredientes adicionales - incluyendo las cebollas. Zanahorias, apio, granos de pimienta, tomillo, ramitas de tomillo y ramitas de perejil.
• Añade diez tazas de agua fría y hiérvelo todo.
• Después de hervir durante dos horas, espumar la superficie de vez en cuando.
• Pase el caldo de carne por un colador forrado con una gasa a un bol grande y, a continuación, déjelo enfriar.
• Tapa el bol y déjalo enfriar unas ocho horas.
• Quitar la grasa de la superficie del caldo. Poner el caldo en un cazo y hervirlo. Cuando sea necesario, espumar la superficie.

El mejor sustituto para una preparación fácil: Caldo de ternera

En realidad, el caldo de ternera no tiene la misma profundidad de sabor que el demi-glace de pollo. Sin embargo, en algunas recetas, podría funcionar como un sustituto viable. Estas recetas no dependerán principalmente de la textura del caldo de carne como ocurre con las salsas.

Al cocer el caldo de ternera, puede mejorar fácilmente el espesor e intensificar su sabor, convirtiéndolo en algo más parecido al demi-glace. Ten en cuenta que no necesitarás añadir agua mientras preparas el caldo de ternera como hiciste al aplicar cualquiera de las opciones de la receta de demi-glace.

El mejor sustituto para ahorrar tiempo: Concentrados Demi-Glace

También existen concentrados de demi-glace, por si desea disponer de ellos. Varios fabricantes han desarrollado estos concentrados, que permiten reconstituirlos para recetas que requieren demi-glace.

Esencialmente, un concentrado demi-glace es un producto de sabor intenso que utiliza auténtico pollo (o ternera, según el caso), así como ingredientes como ternera, cebolla, apio, zanahorias y pasta de tomate. Puede encontrarlos en tiendas de alimentación gourmet y en tiendas de comestibles de su entorno.

Recuerda que estos concentrados no tendrán exactamente el mismo gusto y sabor natural que el demi-glace de pollo. Sin embargo, son mucho más fáciles de preparar, y lo más probable es que los necesites cuando tengas prisa. Siempre que puedas conservarlos bien, no debería haber mucho problema.