¿Cuál es el mejor sustituto del extracto de ciruela?

El extracto de ciruela es un ingrediente interesante con bastantes aplicaciones. Muchos lo utilizan en sus recetas por diferentes motivos, que van desde su encantador sabor hasta los numerosos beneficios para la salud que podría aportar.

Pero, como todo ingrediente, el extracto de ciruela no es perfecto y en algún momento tendrás que conseguir algún sustituto.

Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto del extracto de ciruela? El teriyaki de ajo es el sustituto ideal del extracto de ciruela, gracias en gran parte a sus similitudes de sabor. El extracto de ciruela suele contener algo de ajo, por lo que se parece mucho al teriyaki de ajo. Al mismo tiempo, el teriyaki de ajo es fácil de preparar.

Una visión general del extracto de ciruela

El extracto de ciruela es un famoso ingrediente originario de Corea. Suele elaborarse con ciruelas verdes -que muchos también llaman albaricoques japoneses- que se maceran con miel o azúcar. Al cabo de unos meses, ya tienes tu extracto de ciruela.

La mayor parte del tiempo, el extracto de ciruela se utiliza para marinar y mojar salsas. Su sabor dulce y ácido es una gran baza para ello, y el extracto de ciruela también funciona como parte de un cóctel soju.

Incluso puede utilizarlo como adobo para la carne, ya que el extracto de ciruela eliminará cualquier olor a carne y sabor aceitoso. Aún mejor, el extracto de ciruela puede ayudar a ablandar la carne y hacer que su cocción sea mucho más cómoda.

El extracto de ciruela es muy beneficioso para la salud. Es bueno para la salud cardiovascular y también puede ayudar a combatir la ansiedad. Ayuda a reducir el azúcar en sangre y alivia el estreñimiento.

¿Por qué sustituir el extracto de ciruela?

• Falta de disponibilidad: Si no puede encontrar ningún extracto de ciruela a su alrededor, entonces necesitará un sustituto que funcione bien en su lugar.
• Preocupación por el contenido: El extracto de ciruela no es perfecto para alguien que quiere perder peso. Si estás a dieta, necesitas un sustituto mejor.

Opciones de sustitutos del extracto de ciruela

Mejor sustituto general del extracto de ciruela: Ajo Teriyaki

Cuando vea extracto de ciruela, es posible que quiera creer que los únicos ingredientes que contiene son ciruelas. Sin embargo, se equivocaría. El extracto de la ciruela tiene varios otros ingredientes, y uno de ellos es ajo. Dado que el ajo es uno de los ingredientes principales, le resultará bastante fácil sustituir el extracto de ciruela por teriyaki de ajo.

Una de las mejores cosas del teriyaki de ajo es que se puede preparar fácilmente. Todo lo que tienes que hacer es mezclar unos dientes de ajo con salsa teriyaki, melaza, alubias rojas, vinagre de vino tinto y cinco especias en polvo. Mézclalos bien y tendrás algo realmente especial.

Puede añadir su teriyaki de ajo a una receta de salmón, ternera o pollo. Aunque el teriyaki de ajo funciona mejor como salsa para cocinar, no te equivocarás demasiado si lo utilizas como condimento o salsa.

Curiosamente, también puedes conseguir ajo y ciruelas pasas. Para trabajar con este sustituto, tendrás que hervir ciruelas pasas sin hueso hasta que se ablanden y queden tiernas. Una vez blandas, añada un poco de salsa de soja con jerez seco y dientes de ajo. Tritura la mezcla hasta que se convierta en una pasta.

Esta pasta también funcionará bastante bien como sustituto del extracto de ciruela. Sólo recuerda dejarla enfriar un poco antes de consumirla. También puede añadir algunas especias a la mezcla, y ya está listo para disfrutar de la comida.

Mejor sustituto del sabor: Alubias negras y ciruelas

Por sí solas, las alubias negras no son un buen sustituto del extracto de ciruelas. Sin embargo, si lo que quieres es añadir una pizca de sabor, echa unas ciruelas y verás lo bien que funciona esa mezcla.

Las alubias negras son semillas comestibles que saben bastante bien. No se parecen en sabor al extracto de ciruela, pero sirven para casi los mismos tipos de comidas. Así que no tienes que preocuparte por la compatibilidad.

Las alubias negras proporcionan un sabor cremoso, suave y blando. Su sabor es bastante neutro. Así que no abrumará tu comida - esta es una de las muchas razones por las que se prefieren las alubias negras para diferentes recetas. De hecho, las alubias negras tienden a tomar más sabor de la sal y de cualquier otro ingrediente que utilices con tu receta.

Aquí es donde entran en juego las ciruelas. Pueden aportar esa infusión de sabor familiar que necesita, para que su receta sepa aún mejor en conjunto.

La mayoría de los expertos recomiendan mezclar ciruelas con azúcar moreno y agua. Se hierve la mezcla hasta que se ablande, y luego se añaden un poco de ajo y judías negras. Deja que se enfríe todo, y luego también puedes añadir cosas como salsa de soja con aceite de vinagre y especias.

Recuerde que la clave está en cómo hierve las ciruelas con el agua y el azúcar moreno. La mezcla también es importante, ya que garantiza una consistencia adecuada.

El mejor sustituto en un apuro de tiempo:Mermelada de jengibre y ciruelas

Otro sustituto interesante del extracto de ciruela es la mezcla de mermelada de ciruela y jengibre. Una de las muchas razones por las que esto es popular se debe a la comodidad. Es fácil encontrar mermelada de ciruela por ahí, y el jengibre es casi un habitual en todas las cocinas. Sólo hay que mezclarlos y listo.

Con esta mezcla se puede hacer una salsa deliciosa para varias comidas. Sin embargo, también hay que reducir al mínimo el contenido de jengibre. La mermelada de ciruela puede contrarrestar fácilmente el sabor, pero conviene empezar con poco contenido de jengibre e ir aumentando a partir de ahí. Sin prisas, por supuesto.

Para las instrucciones, coge raíz de jengibre y dos dientes de ajo, y añade un poco de pimiento rojo triturado con1 cucharada de salsa teriyaki. Acaba con la mermelada de ciruela para darle sabor, y ya estás listo.