¿Cuál es el mejor sustituto del extracto de naranja?

El extracto de naranja es un zumo elaborado con aceite de corteza de naranja, agua y alcohol. El aceite de naranja sólo constituye el 5% de la receta, siendo el 80% alcohol y el resto agua. El extracto está disponible en muchas tiendas de comestibles, aunque también se puede hacer en casa remojando cáscaras de naranja en vodka sin sabor y agua.

El extracto de naranja tiene un sabor extraño y más fresco que el zumo de naranja, sobre todo porque se obtiene de la cáscara. Se utiliza en las recetas para dar sabor a los productos horneados y a los dulces y se puede añadir a los adobos.

El extracto de naranja añade especialmente un rico sabor y dulzura a las galletas, magdalenas y dulces similares. A menudo se recomienda utilizar el extracto de naranja en pequeñas cantidades al cocinar, ya que su fuerte sabor puede superar a otros ingredientes.

¿Cuál es el mejor sustituto del extracto de naranja? El mejor sustituto del extracto de naranja es el zumo de naranja. Es una versión atenuada del extracto de naranja, sin el alcohol ni el dulzor concentrado. El zumo de naranja ofrece muchos beneficios para la salud y es fácilmente accesible. También puedes hacer zumo de naranja en casa si no está disponible en tu supermercado local.

Visión general del extracto de naranja

El extracto de naranja no contiene tantos beneficios nutricionales como la mayoría de la gente piensa. Aunque tiene sabor a naranja, sólo contiene trazas de vitamina C y antioxidantes. Su uso principal es la aromatización de productos horneados. Si quieres obtener todos los beneficios, es mejor beber zumo de naranja o comer la fruta.

Sin embargo, se ha demostrado que el extracto de naranja tiene algunos beneficios para la salud de la piel. A menudo se utiliza como agente tópico y se cree que protege la piel del acné y de los daños causados por el sol y favorece la recuperación de estas afecciones. El extracto de naranja también se utiliza a menudo como agente antiinflamatorio para promover la salud de la piel.

El extracto de naranja tiene muchos usos culinarios, y aunque mucha gente lo utiliza para hornear, también puede usarse para otras comidas. Por ejemplo, el extracto de naranja puede utilizarse para componer mantequilla, jarabe y salsa de chocolate. También puede utilizarse para aromatizar verduras.

¿Por qué sustituir el extracto de naranja?

• Estás evitando el alcohol: La receta de extracto de naranja está hecha con un 75% a 85% de alcohol. Es posible que no lo notes porque la mayoría de las recetas sólo requieren unas gotas del extracto. Pero si estás evitando el alcohol por completo, el extracto de naranja puede no ser lo mejor. Por suerte, hay sustitutos sin alcohol.
• No lo encuentras: El extracto de naranja está disponible en las tiendas donde normalmente se consiguen los ingredientes para cocinar. Pero si no puedes encontrarlo o hacerlo en casa por alguna razón, hay sustitutos fácilmente disponibles que funcionan igual de bien.
• Quieres algunos beneficios nutricionales: El extracto de naranja no tiene ningún beneficio nutricional. Esto no es un problema para la mayoría de la gente, ya que sus recetas contienen muchos alimentos nutritivos. Pero si está tratando de maximizar sus beneficios nutricionales, algunos sustitutos del extracto de naranja podrían ser mejores para usted.
• Estás en un apuro: El extracto de naranja requiere preparación. Si no lo encuentras en la tienda, se necesita más de una semana para crear un lote utilizable. Si tu receta no puede esperar, las alternativas instantáneas te darán todo el sabor y ninguna molestia.
• Quieres un sabor distinto: Por muy agradable que sea el sabor de la naranja, puede que te apetezca un perfil de sabor diferente. Algunas personas tampoco están acostumbradas a probar los cítricos en sus productos horneados o en las verduras. Si te encuentras en alguna de estas categorías, los sustitutos del extracto de naranja son tu mejor opción.

Las mejores opciones de sustitución del extracto de naranja

Mejor sustituto general del extracto de naranja: el zumo de naranja

Sustituir el extracto de naranja por el zumo de naranja tiene pros y contras. Por un lado, no es alcohólico y no te dará el sabor intensamente dulce asociado al extracto de naranja. Por otro lado, puedes utilizar más zumo de naranja en tu receta debido a su sabor diluido.

El zumo de naranja también es más fácil de conseguir que el extracto de naranja, y puedes encontrarlo casi en cualquier sitio. También puedes preparar fácilmente tu zumo de naranja en casa con un poco de agua, azúcar o sal, dependiendo de lo que quieras. El zumo de naranja también tiene toneladas de vitamina C y antioxidantes, que no tiene el extracto de naranja.

El mejor sustituto para el sabor: Ralladura de naranja

La ralladura de naranja no es un líquido, a diferencia del extracto de naranja, por lo que es adecuada para un conjunto diferente de recetas. Además, tiene un sabor amargo y un aroma intenso. La ralladura de naranja es excelente si se busca un cambio del sabor dulce de la naranja. La ralladura se hace pelando finas capas del exterior de la naranja. Esto se suele hacer con un microplane, un rallador o un cuchillo de pelar.

La ralladura de naranja se suele espolvorear sobre las recetas en lugar de mezclarla con los productos horneados. Algunos de los mejores usos son espolvorear sobre magdalenas de café, cocinar con carne o mezclar con ensalada de frutas. La piel de naranja contiene provitaminas, calcio y polifenoles. Esto la convierte en uno de los sustitutos del extracto de naranja más beneficiosos desde el punto de vista nutricional.

El mejor sustituto por su contenido en alcohol: Licor de naranja

El licor de naranja es muy similar al extracto de naranja. Ambos contienen zumo de naranja y alcohol y tienen un sabor muy similar. El licor de naranja puede no ser adecuado para muchas personas porque es bastante caro. El licor se vende bajo marcas como Triple Sec y Curacao. Algunos tienen un sabor neutro a naranja , mientras que otros contienen un intenso matiz alcohólico.

El licor de naranja aporta sobre todo calorías a la dieta y poco más. Por lo tanto, puede no ser adecuado si buscas un sustituto nutricional.

El mejor sustituto para una textura espesa: Mermelada de naranja

La mermelada de naranja tiene una textura similar a la de la mermelada de naranja: es espesa, condensada y excelente para hacer salsas y pastas. Sin embargo, a diferencia de la mermelada de naranja, la mermelada se elabora con la fruta entera, no sólo con el zumo. El proceso de preparación también suele incluir azúcar y sustancias gelificantes.

La mermelada de naranja puede utilizarse para la mayoría de las recetas de extractos. También se puede mezclar con ensaladas insípidas para darles un rico sabor. Su contenido de azúcar y calorías no es tan alto como el del extracto de naranja, por lo que la mayoría de las recetas requerirán dos cucharaditas de mermelada de naranja por cada cucharada de extracto de naranja.