¿Cuál es el mejor sustituto del extracto de naranja?

El extracto de naranja es un zumo elaborado a partir de aceite de corteza de naranja, agua y alcohol. El aceite de naranja sólo constituye el 5% de la receta, siendo el 80% alcohol y el resto agua. El extracto está disponible en muchas tiendas de comestibles, aunque también se puede hacer en casa remojando cáscaras de naranja en vodka sin sabor y agua.

El extracto de naranja tiene un sabor extraño más fuerte y un gusto más fresco que el zumo de naranja, sobre todo porque se obtiene de la cáscara. Se utiliza en recetas para dar sabor a productos horneados y dulces, y puede añadirse a los adobos.

El extracto de naranja añade un rico sabor y dulzor a galletas, magdalenas y dulces similares. A menudo se recomienda utilizar extracto de naranja en pequeñas cantidades al cocinar, ya que su fuerte sabor puede dominar a otros ingredientes.

¿Cuál es el mejor sustituto del extracto de naranja? El mejor sustituto del extracto de naranja es el zumo de naranja. Es una versión atenuada del extracto de naranja, sin alcohol ni dulzor concentrado. El zumo de naranja tiene muchos beneficios para la salud y es muy fácil de conseguir. También puedes preparar zumo de naranja en casa si no lo encuentras en tu supermercado.

Visión general del extracto de naranja

El extracto de naranja no contiene tantos beneficios nutricionales como la mayoría de la gente cree. Aunque tiene sabor a naranja, sólo contiene trazas de vitamina C y antioxidantes. Su uso principal es aromatizar productos horneados. Para aprovechar todos sus beneficios, es mejor beber zumo de naranja o comer la fruta.

Sin embargo, se ha demostrado que el extracto de naranja tiene algunos beneficios para la salud de la piel. Se utiliza a menudo como agente tópico y se cree que protege la piel del acné y de los daños causados por el sol y favorece la recuperación de estas afecciones. El extracto de naranja también se utiliza a menudo como agente antiinflamatorio para mejorar la salud de la piel.

El extracto de naranja tiene muchos usos culinarios y, aunque mucha gente lo utiliza para hornear, también puede emplearse para otras comidas. Por ejemplo, el extracto de naranja puede utilizarse para componer mantequilla, sirope y salsa de chocolate. También puede utilizarse para aromatizar verduras.

¿Por qué sustituir el extracto de naranja?

• Evita el alcohol: La receta de extracto de naranja se elabora con un 75% a 85% de alcohol. Puede que no lo notes porque la mayoría de las recetas sólo requieren unas gotas del extracto. Pero si evitas el alcohol por completo, puede que el extracto de naranja no sea lo mejor. Por suerte, hay sustitutos sin alcohol.
• No se encuentra: El extracto de naranja está disponible en las tiendas donde se suelen comprar los ingredientes para cocinar. Pero si por alguna razón no lo encuentras o no puedes prepararlo en casa, hay sustitutos fáciles de conseguir que funcionan igual de bien.
• Quieres algunos beneficios nutricionales: El extracto de naranja no tiene ningún beneficio nutricional. Esto no es un problema para la mayoría de la gente, ya que sus recetas contienen muchos alimentos nutritivos. Pero si estás tratando de maximizar tus beneficios nutricionales, algunos sustitutos del extracto de naranja podrían ser mejores para ti.
• Estás en un apuro: El extracto de naranja requiere preparación. Si no lo encuentras en la tienda, se tarda más de una semana en crear un lote utilizable. Si tu receta no puede esperar, las alternativas instantáneas te darán todo el sabor sin complicaciones.
• Quieres un sabor distinto: Por muy agradable que sea el sabor a naranja, puede que le apetezca un perfil de sabor diferente. Algunas personas tampoco están acostumbradas a degustar cítricos en sus productos horneados o verduras. Si se encuentra en alguna de estas categorías, los sustitutos del extracto de naranja son su mejor opción.

Las mejores opciones para sustituir el extracto de naranja

Mejor sustituto global del extracto de naranja: el zumo de naranja

Sustituir el extracto de naranja por zumo de naranja tiene pros y contras. Por un lado, no es alcohólico y no le dará el sabor intensamente dulce asociado al extracto de naranja. Por otro lado, puede utilizar más zumo de naranja en su receta debido a su sabor diluido.

El zumo de naranja también es más fácil de conseguir que el extracto de naranja, y se puede encontrar casi en cualquier sitio. También puedes preparar fácilmente tu zumo de naranja en casa con un poco de agua, azúcar o sal, dependiendo de lo que quieras. Además, el zumo de naranja contiene toneladas de vitamina C y antioxidantes, algo de lo que carece el extracto de naranja.

Mejor sustituto para el sabor: Ralladura de naranja

A diferencia del extracto de naranja, la cáscara de naranja no es líquida, por lo que es adecuada para un conjunto diferente de recetas. También tiene un marcado sabor amargo y un aroma ácido. La ralladura de naranja es excelente si busca un cambio del sabor dulce de la naranja. La ralladura se hace pelando finas capas del exterior de la naranja. Suele hacerse con un microplane, un rallador o un cuchillo de pelar.

La ralladura de naranja se suele espolvorear sobre las recetas en lugar de mezclarla con los productos horneados. Algunos de los mejores usos son espolvorearla sobre magdalenas de tarta de café, cocinarla con carne o mezclarla con macedonia de frutas. La piel de naranja contiene provitaminas, calcio y polifenoles. Esto la convierte en uno de los sustitutos del extracto de naranja más beneficiosos desde el punto de vista nutricional.

El mejor sustituto para el contenido de alcohol: Licor de naranja

El licor de naranja es muy similar al extracto de naranja. Ambos contienen zumo de naranja y alcohol y tienen un sabor muy parecido. El licor de naranja puede no ser adecuado para mucha gente porque es bastante caro. El licor se vende bajo marcas como Triple Sec y Curaçao. Algunos tienen un sabor neutro a naranja, mientras que otros contienen un intenso matiz alcohólico.

El licor de naranja aporta sobre todo calorías a su dieta y no mucho más. Por lo tanto, puede no ser adecuado si buscas un sustituto nutritivo.

El mejor sustituto para una textura espesa: Mermelada de naranja

La mermelada de naranja tiene una textura similar a la mermelada de naranja: es espesa, condensada y excelente para hacer salsas y pastas. Sin embargo, a diferencia de la mermelada de naranja, la mermelada se elabora con la fruta entera, no sólo con el zumo. En el proceso de preparación también suelen intervenir azúcar y sustancias gelatinizantes.

La mermelada de naranja puede utilizarse para la mayoría de las recetas de extractos. También puede mezclarse con ensaladas insípidas para darles un rico sabor. Su contenido en azúcar y calorías no es tan alto como el del extracto de naranja, por lo que la mayoría de las recetas requerirán dos cucharaditas de mermelada de naranja por cada cucharada de extracto de naranja.