¿Cuál es el mejor sustituto del queso Taleggio?

El Taleggio es uno de los quesos más populares. Si le gusta el queso, es poco probable que no lo haya probado alguna vez.

El queso Taleggio es uno de los quesos de pasta blanda más antiguos que existen. Existe desde el Imperio Romano.

Por suerte, gran parte de su receta se ha mantenido igual, conservando ese sabor histórico que siempre ha gustado a la gente. Aunque de sabor suave, el Taleggio tiene un fuerte aroma.

Por mucho que a mucha gente le guste el queso Taleggio, ¿qué ocurre cuando el Taleggio no es una opción?

¿Cuáles son los mejores sustitutos del queso Taleggio? Los mejores sustitutos del queso Taleggio son los quesos Fontina, Limburger, Gruyere y Brie. Aunque hay docenas de otros sustitutos plausibles, estas cuatro opciones le ofrecerán similitudes sorprendentes donde importa y singularidad donde es necesario.

Visión general del queso Taleggio

El Taleggio es un queso madurado en cuevas con un suave sabor afrutado y un matiz ácido. Originario de la región italiana de Lombardía, el queso Taleggio ocupa un lugar especial en el corazón de millones de personas de todo el mundo.

Aunque el queso Taleggio no es tan popular en Estados Unidos como en otros países, sigue contando con una gran comunidad de amantes. Por su facilidad para fundirse, el queso Taleggio es un buen candidato para fundirlo en risotto y pasta. También es un buen candidato para un sándwich de queso a la plancha.

Con Taleggio, las posibilidades son infinitas. Las lonchas de Taleggio también se pueden utilizar para cubrir guisos mientras se funde suavemente en una apetitosa crema.

¿Por qué sustituir el Taleggio?

Por si te lo estás preguntando, ¿por qué querría sustituir mi queso Taleggio favorito? Bueno, aquí van unas cuantas razones:

• Indisponibilidad: Por muy extendido que se haya hecho, el queso Taleggio no está disponible en todas partes. También podría estar agotado mientras tenga otros tipos de queso en casa.
• El precio: Si compra grandes cantidades, se dará cuenta de que el queso Taleggio no es precisamente el más barato de los quesos. Si necesita otras alternativas más baratas, no se preocupe.

Los mejores sustitutos del queso Taleggio

El queso Taleggio es único. Las opciones enumeradas a continuación no imitarán a la perfección el gusto y el sabor de un queso Taleggio. Aun así, seguramente tendrán suficientes similitudes como para permitirle utilizarlos con fines parecidos.

Queso Fontina

Al igual que el Taleggio, este clásico italiano también tiene un aroma acre. Tiene sabores más fuertes y se funde con facilidad, lo que lo convierte en un gran candidato para los platos calientes. Si necesita algo que imite el aroma penetrante y el sabor ácido que ofrece el Taleggio, el queso Fontina es el indicado.

Al igual que el queso Taleggio, el Fontina es de corteza lavada y origen italiano. También tiene una rica historia y ha mantenido la mayor parte de su proceso histórico de producción. Puede utilizar Fontina en lugar de Taleggio en risotto, fondue y sopa de pescado. Una combinación de Fontina y Mozzarella puede forjar un delicioso queso para pizza, rico en sabor y elástico.

Limburger

Si necesita algo que le ofrezca una experiencia quesera más intensa, el Limburger debería encabezar su lista. Al igual que el queso Taleggio, el Limburger también es adecuado para fundir. Tiene un sabor suave, en cierto modo terroso.

También es probable que note algún matiz parecido al champiñón. El proceso de elaboración del Taleggio también se parece un poco al de la Limburger. Ambos procesos implican procedimientos que favorecen el crecimiento de bacterias útiles.

En lugar de utilizar un Taleggio, puede añadir una loncha de Limburger a sus rigatoni cremosos o simplemente comerlos a la antigua usanza con un poco de cebolla morada y gruesas hileras de pan de centeno.

Queso Brie

Si necesita un queso más asequible y con una textura ligeramente más blanda, el queso Brie es el queso que debe pedir. No, no lo recomendamos porque sea más barato que el Taleggio. Ni mucho menos. El Brie también puede ofrecerle la calidad sabrosa y gustosa del Taleggio, aunque a su manera.

Si va a servir una tabla de quesos a su familia y no les gustan los sabores fuertes, el Brie le resultará más adecuado que el Taleggio, de sabor más intenso. Además, la mayoría de las variedades de Brie tienen un sabor más cremoso que el Taleggio.

Gruyere

El taleggio es ideal para cocinar. Se funde en ensaladas, sopas y platos salados y se puede rallar en un suflé. El gruyere también encaja perfectamente en todas esas situaciones. Es una variedad de queso firme, cremosa y de color amarillo pálido. Suele presentar un característico conjunto de pequeños agujeros que se forman cuando las bacterias que se utilizan en su proceso de producción liberan burbujas de gas.

Aunque el Gruyere no ofrece el mismo sabor que el Taleggio, le resultará muy apropiado para las funciones que desempeña el Taleggio en platos y aperitivos. El gruyere es un producto polivalente que le encantará tener a mano. Al igual que el Taleggio, el Gruyere es un gran queso de mesa. Puede consumirlo en lonchas con un bocadillo o en una tabla de quesos.

El gruyere es un queso ideal si desea que el resultado de una receta sea agradable y cremoso. Aunque no es el más barato en cuanto a precio, el Gruyere está ampliamente disponible en la mayoría de las tiendas de quesos.

Otros sustitutos plausibles del queso Taleggio

Existen docenas de variedades de queso en el mercado. Aunque no tengan similitudes sorprendentes con el Taleggio ( en cuanto a textura, gusto y sabor), pueden desempeñar funciones similares en platos y aperitivos.

Robiola, Havarti y Bel Paese son excelentes ejemplos. El Bel Paese es una buena opción para quienes no les gusta el olor acre del Taleggio. Tiene un sabor mantecoso, que puede ser útil para acompañar aperitivos. Su propiedad fundente también lo hace ideal para pizzas y guisos.

También es importante señalar que la mayoría de los quesos de corteza lavada también son buenos sustitutos en función del uso que se les vaya a dar. Un buen ejemplo sería el Pont-l'Évêque.

Probablemente existen otras opciones de queso que puede explorar como sustitutos del Taleggio. Es un error común pensar que los quesos de color y aspecto similares al Taleggio son parecidos. Sin embargo, éste no es el caso. Las opciones de queso que hemos compartido anteriormente son similares en propiedades más destacadas que el color y la apariencia.