¿Cuál es el mejor sustituto del rábano daikon?

También conocido como rábano blanco, rábano japonés, rábano chino, rábano de invierno y luobo, el daikon es una hortaliza de raíz dulce descubierta inicialmente en Asia Oriental. Se puede preparar de varias maneras. Por ejemplo, cociéndolo, horneándolo, asándolo, etc. Lo mejor es que, sin necesidad de cocción, puede comerse crudo.

Como son principalmente una dieta japonesa, es posible que no se encuentren fácilmente en las tiendas de comestibles comunes cerca de usted. Por esta razón, muchas veces, puede que necesites sustituirlos en las dietas. Y nosotros sabemos qué es lo adecuado.

¿Cuál es el mejor sustituto del rábano daikon? El mejor sustituto del rábano daikon son las zanahorias. La única gran diferencia entre los rábanos daikon y las zanahorias es que mientras los primeros son de color blanco cremoso, las otras son de color naranja brillante.

Visión general del rábano daikon

Los daikons se cultivan para el ganado y también se utilizan para producir aceite de semillas (muy útil en cosmética).

Quizá sus puntos fuertes sean su enriquecedor contenido nutricional y sus numerosos beneficios para la salud. Entre otras cosas, al contener más de las necesidades diarias del organismo, el daikon es más rico en vitaminas, fibras y proteínas, siendo éstas últimas las de menor concentración.

Entre otras vitaminas, el daikon es el más rico en folato (vitamina B), por lo que resulta muy útil en la dieta de las embarazadas.

El daikon es una verdura sin almidón (tiene pocos hidratos de carbono). Esto, unido al hecho de que tiene pocas calorías y mucha fibra, lo convierte en un excelente alimento para perder peso.

Existen diversas variedades de este sucedáneo de la zanahoria (todas ellas sustitutas por derecho propio). He aquí algunas de ellas:

Generalmente, el daikon se presenta en varios colores. También los hay de diferentes formas y tamaños. Pueden ser oblongos, esféricos o cilíndricos. Veamos algunas de ellas.

• El KN-Bravo: Se trata en general de una variante púrpura del blanco. Tiene la piel morada y una carne que pasa gradualmente del morado claro al blanco. Tiene un sabor ligeramente dulce.
• Miyashige Blanco: Este es el blanco del que hemos hablado. Tiene una raíz cilíndrica y es solo ligeramente dulce.
• Alpino: Por regla general, los rábanos con raíces más cortas suelen tener un sabor más dulce. El alpino es uno de ellos y es el preferido de la gente para el kimchi.
• Rábano sandía: Has acertado. Es exactamente igual que una sandía: esférico, de piel verde y carne roja brillante. Es ligeramente dulce e incluso picante.
• Shunkyo: También es una de las variedades de daikon más dulces. Es cilíndrico, de piel roja y carne blanca. Cualquier daikon que crezca con hojas rosas es shunkyo.
• Minowase japonés: Tiene una de las raíces más largas, de hasta 24 pulgadas. Son blancas, de suave dulzor y textura crujiente.

El daikon hace maravillas mágicas en la cocina. Sin fronteras, sin limitaciones. Sé tan creativo como quieras.

Como puede comerse crudo, puede rallarlo en una ensalada para mejorar su sabor y su textura crujiente; cortarlo en dados en pasta y fideos; comer daikon al vapor con un poco de aceite de oliva, pimienta y sal como plato independiente bajo en calorías; asarlo con dados de patatas y zanahorias. Hay muchas opciones.

¿Por qué sustituir el rábano daikon?

Ahora bien, el daikon parece la hortaliza de raíz perfecta. ¿Por qué querría alguien sustituirlo?

• No disponible: Como el daikon es una verdura asiática, es posible que no lo encuentres en las tiendas de comestibles inglesas. La mayoría de las veces hay que ir a un mercado asiático. Y no todo el mundo tiene tiempo para ello. Utiliza un sustituto.
• Curiosidad: Por alguna razón, puede que simplemente estés ansioso por saber lo mejor/peor que sabría un plato sin daikon. Este tipo de experimentos te ayudarán a juzgar en el futuro. No eres un gato; la curiosidad no puede matarte.

El mejor sustituto recomendado para el rábano daikon: Zanahorias

Si no encuentras daikon en la tienda, el sustituto inmediato que te viene a la mente son las zanahorias. Las zanahorias, especialmente cuando están suficientemente maduras, son una de las cosas más dulces que jamás probarás. Las zanahorias caben perfectamente en cualquier sitio donde lo hagan los rábanos daikon, y viceversa.

Sin embargo, a diferencia de los rábanos daikon, las zanahorias no tienen una gama tan amplia de variantes. En su mayor parte, las zanahorias son zanahorias. No obstante, se pueden preparar de las mismas formas y para las mismas comidas que los rábanos daikon.

Rábano rojo

También conocido como rábano de mesa, el rábano rojo es un pequeño rábano esférico de piel roja brillante y carne blanca (no lo confunda con el rábano sandía). Como los rábanos rojos se pueden cocinar y comer crudos, se pueden preparar de varias maneras. Se pueden asar, asar a la parrilla, freír, encurtir o incluso hornear. Hacen combinaciones increíbles con mantequilla y cremas, sopas y salsas, cebolla, limón y marisco, por nombrar algunos.

Col

Las coles son las verduras perfectas. Constituyen la mayoría de los ingredientes de las ensaladas y se utilizan mejor en lugar del daikon para sopas y salsas. Además, son crujientes y ligeramente dulces, lo que las hace aún mejores.

Remolacha

Se obtienen de la raíz de la planta de la remolacha. Si en tu tienda habitual no hay daikon, puedes sustituirlo por remolacha para conseguir un sabor terroso y ligeramente dulce en tu comida.

Rábano picante

Si quiere una nota picante presente en su plato, el rábano picante es su mejor opción. Si bien es cierto que no es la alternativa más común, sí lo es. El rábano picante ofrece una hermosa mezcla de beneficios para la salud en una encantadora comida ácida. Su uso no es tan versátil y suele consumirse como salsa de rábano picante.