¿Cuál es el mejor sustituto del rábano daikon?

También conocido como rábano blanco, rábano japonés, rábano chino, rábano de invierno y luobo, el daikon es una hortaliza de raíz dulce descubierta inicialmente en Asia oriental. Se puede preparar de varias maneras. Algunas de ellas son la cocción, el horneado, el asado, etc. Lo mejor de todo es que, sin necesidad de cocción, se puede comer crudo.

Al ser una dieta mayoritariamente japonesa, es posible que no se encuentren fácilmente en las tiendas de comestibles comunes cerca de ti. Por esta razón, muchas veces, puede ser necesario sustituirlos en las dietas. Y nosotros sabemos qué es lo correcto.

¿Cuál es el mejor sustituto del rábano daikon? El mejor sustituto del rábano daikon es la zanahoria. La única gran diferencia entre los rábanos daikon y las zanahorias es que mientras los primeros son de color blanco cremoso, las otras son de color naranja brillante.

Una visión general del rábano daikon

Los daikons se cultivan para el ganado y también se utilizan para producir aceite de semillas (muy útil en cosmética).

Tal vez su punto fuerte sea su enriquecedor contenido nutricional y sus numerosos beneficios para la salud. Entre otras cosas, al contener más de las necesidades diarias del organismo, el daikon es el más rico en vitaminas, fibras y proteínas, siendo éstas últimas las de menor concentración.

Entre otras vitaminas, el daikon es el más rico en folato (vitamina B), por lo que es muy útil en la dieta de las mujeres embarazadas.

El daikon es una verdura sin almidón (tiene pocos hidratos de carbono). Esto, unido al hecho de que tiene pocas calorías y mucha fibra, lo convierte en un excelente alimento para perder peso.

La zanahoria parecida a la zanahoria existe en diversas variedades (todas ellas sustitutas por derecho propio). He aquí algunas de ellas:

Por lo general, el daikon se presenta en una gran variedad de colores. También tienen diferentes formas y tamaños. Pueden ser oblongos, esféricos o cilíndricos. Veamos algunos de ellos.

• El KN-Bravo: Este es ampliamente sólo una variante púrpura del blanco. Tiene una piel púrpura y una carne que pasa gradualmente del púrpura claro al blanco. Tiene un sabor ligeramente dulce.
• Blanco Miyashige: Este es el blanco del que hemos hablado. Tiene una raíz cilíndrica y es ligeramente dulce.
• Alpina: Por regla general, los rábanos con raíces más cortas suelen tener un sabor más dulce. El alpino es uno de ellos y es la elección de la gente para el kimchi.
• Rábano sandía: Has adivinado. Tiene el mismo aspecto que una sandía: esférico, de piel verde y carne roja y brillante. Es ligeramente dulce e incluso picante.
• Shunkyo: También es una de las variedades de daikon más dulces. Es cilíndrico, tiene la piel roja y la carne blanca. Cualquier daikon que crezca con hojas rosas es shunkyo.
• Minowase japonés: Tiene una de las raíces más largas, que llega a medir hasta 24 pulgadas. Son blancas, con un suave dulzor y una textura crujiente.

El daikon hace maravillas en la cocina. No hay fronteras ni limitaciones. Sólo sé tan creativo como quieras.

Como se puede comer crudo, puedes rallarlo en una ensalada para mejorar su sabor y su textura crujiente; cortarlo en dados en la pasta y los fideos; comer daikon al vapor con un poco de aceite de oliva, pimienta y sal como comida independiente baja en calorías; asarlo con dados de patatas y zanahorias. ¡Hay un montón de opciones!

¿Por qué sustituir el rábano daikon?

Ahora bien, el daikon parece la hortaliza de raíz perfecta. ¿Por qué querría alguien sustituirlo?

• No hay disponibilidad: Como el daikon es una verdura asiática, es posible que no lo encuentres en las tiendas de comestibles inglesas. La mayoría de las veces hay que ir a un mercado asiático. Y no todo el mundo tiene tiempo para ello. Utiliza un sustituto.
• Curiosidad: Por alguna razón, puede que simplemente estés ansioso por saber cómo de mejor/peor sabría un plato sin daikon. Los experimentos de este tipo ayudan a tu futuro juicio. No eres un gato; la curiosidad no puede matarte.

El mejor sustituto recomendado para el rábano daikon: Zanahorias

Si no encuentra daikon en la tienda, el sustituto inmediato que se le ocurre es la zanahoria. Las zanahorias, especialmente cuando están lo suficientemente maduras, son una de las cosas más dulces que se pueden probar. Las zanahorias encajan perfectamente en cualquier lugar en el que lo hagan los rábanos daikon, y viceversa.

Sin embargo, a diferencia de los rábanos daikon, las zanahorias no tienen una gama tan amplia de variantes. Para la mayoría, las zanahorias son zanahorias. No obstante, se pueden preparar de las mismas formas y para las mismas comidas que los rábanos daikon.

Rábano rojo

También conocido como rábano de mesa, el rábano rojo es un pequeño rábano esférico de piel roja brillante y carne blanca (no lo confunda con el rábano sandía). Como los rábanos rojos se pueden cocinar y comer crudos, se pueden preparar de varias maneras. Se pueden asar, asar a la parrilla, freír, encurtir o incluso hornear. Hacen combinaciones increíbles con mantequilla y cremas, sopas y salsas, cebollas, limón y mariscos, por nombrar algunos.

Col

Las coles son las verduras perfectas. Constituyen la mayor parte de los ingredientes de las ensaladas y se utilizan mejor en lugar del daikon para sopas y salsas. El hecho de que sean crujientes y ligeramente dulces las hace aún mejores.

Remolacha

Se obtienen de la raíz de la planta de la remolacha. Si en la tienda de tu comunidad no hay daikon, puedes sustituirlo por remolacha para conseguir un sabor terroso y ligeramente dulce en tu comida.

Rábano picante

Si quiere una nota picante presente en su plato, el rábano picante es su mejor opción. Aunque es cierto que no es la alternativa más común, pero sí lo es. El rábano picante ofrece una hermosa mezcla de beneficios para la salud en una encantadora comida ácida. Su uso no es tan versátil y suele consumirse como salsa de rábano picante.