¿Cuál es el mejor sustituto del requesón?

La cuajada de queso es una de las guarniciones más populares que existen. Con su sabor lechoso y suave, pueden darle la vuelta a un plato aburrido con solo unos bocados.

Sin embargo, como ocurre con todos los ingredientes alimentarios, siempre es divertido ver si de vez en cuando se puede suplir su función con otra cosa.

¿Cuál es el mejor sustituto de la cuajada de queso? El mejor sustituto de la cuajada es la mozzarella. La razón principal es que la mozzarella tiene un sabor muy parecido al de la cuajada. Si busca un plato con queso al que pueda modificar un poco el sabor, la mozzarella es una excelente opción.

La cuajada de queso

Los requesones son esencialmente trozos de leche cuajada que se forman mientras se elabora el queso real. En su forma más natural, son trozos de queso, sin todo el procesamiento y las preparaciones que se convierten en el queso que vemos asombrarnos hoy en día.

Principalmente, la cuajada de queso se elabora con leche pasteurizada, cuajo y un cultivo iniciado. La mayoría de las cuajadas de queso proceden del queso cheddar, pero también se pueden hacer con otros tipos de queso. Con su textura húmeda y gomosa, la cuajada de queso tiene un sabor más refinado y sedoso que atrae a mucha gente.

En cuanto a su aplicación, la cuajada de queso es un complemento estupendo para muchas recetas. Puede utilizarlos en sándwiches, pizzas, tortillas y mucho más. La cuajada de queso también funciona con pan sencillo, si es usted de los que adoran comer pan solo con queso.

¿Por qué sustituir el requesón?

• Tiempo de preparación: Hacer cuajada de queso es un proceso bastante complicado. Para evitar este estrés, quizá quieras buscar una alternativa que no sea tan complicada de preparar.
• Falta de disponibilidad: Si no tienes cuajada de queso disponible, entonces tendrás que conseguir una alternativa para hacer que tu comida reviente.
• Diferencias de sabor: Es posible que no le guste el sabor del requesón. Si bien es cierto que es una posibilidad. En ese caso, una alternativa adecuada será la mejor opción.

Opciones para sustituir el requesón

El mejor sustituto de la cuajada de queso: Mozzarella

El queso mozzarella procede principalmente de la región italiana de Nápoles. Se elabora con leche no pasteurizada del agua local, y al principio se conocía como un producto muy perecedero. Por esta razón, no era demasiado popular. Sin embargo, gracias al auge de la refrigeración y a las nuevas técnicas de fabricación, la mozzarella es ahora mucho más fácil de conservar, y su popularidad también ha crecido.

Una de las principales razones por las que la mozzarella es un gran sustituto de la cuajada de queso es que tienen un sabor similar. Por lo tanto, no echará nada de menos. De hecho, algunas personas creen que la mozzarella cuajada y la cuajada de queso frita son prácticamente lo mismo. Aunque hay sutiles diferencias en su sabor, podrá captar la esencia de la cuajada de queso en mozzarella bastante bien.

Al mismo tiempo, también te encantará el hecho de que la mozzarella es bastante fácil de hacer. Solo necesitas unos minutos para preparar algo rico y ya estás listo.

También puedes aprovechar la cuajada de mozzarella, que puedes estirar en agua y darle distintas formas (palitos de mozzarella, bolitas de mozzarella, etc.). La mozzarella cuajada puede mantenerse fresca y lista para su uso durante aproximadamente una semana, aunque, como es de esperar, puedes congelarla para conservarla durante un poco más de tiempo.

Con las cuajadas de mozzarella, puede cortarlas en tiras, mezclarlas en agua y estirarlas para formar lo que quiera.

Para hacer queso mozzarella, puede utilizar esta sencilla receta:

• Obtener leche fría y añadir ácido cítrico.
• Calentar la mezcla a unos 90°F mientras se remueve suavemente.
• Añada la solución de cuajo, tape la olla y déjela reposar durante cinco minutos.
• La milla debería haber cuajado al cabo de cinco minutos y tendrá un aspecto blando (como el tofu sedoso). Una vez cuajada, cortar la cuajada uniforme.
• Vuelva a poner la olla en el fuego y ponga el fuego a medio Caliente la cuajada a 105°F. Seguir removiendo lentamente.
• Retire el cazo y siga removiendo la solución durante otros cinco minutos.
• Retire la cuajada del suero. Coloca la cuajada en un bol apto para microondas.
• Calentar la cuajada en el microondas durante un minuto. No olvide escurrir el suero y, a continuación, vuelva a calentar la cuajada en el microondas a 135 °F durante un minuto.
• A partir de ahí, se trata de estirar la cuajada. Pon un poco de sal sobre el queso y estira la cuajada como quieras.

El mejor sustituto del requesón en los paninis: Provolone

Al igual que la mozzarella, el provolone también es originario de Italia. Es un queso de pasta dura que se elaboraba inicialmente en el sur de Italia. Sin embargo, su popularidad ha crecido considerablemente, y ahora el provolone está disponible en casi todo el mundo, incluido Estados Unidos.

Con el provolone se obtiene un sabor suave y meloso. Sin embargo, su sabor puede variar significativamente, pasando de dulce y suave a agudo y picante en función del tiempo de curación y del grado de humedad disponible en él.

Como todas las variantes del requesón, el provolone es excelente, con un sabor más intenso cuando se funde. Es un complemento ideal para guisos, hoagies, pizzas, paninis y platos de pasta al horno. En Italia, funciona más como queso de mesa.

Es famosa por la fuerza de su sabor, capaz de resistir el fuerte contenido de alfa y su rico sabor lácteo.

El mejor sustituto del requesón en los bocadillos: Cheddar

Hoy en día, el cheddar es una de las variantes de queso más populares. Su historia es bastante extensa y se remonta al siglo XII. El cheddar se elaboró por primera vez en el pueblo de Somerset, Inglaterra, donde rápidamente se convirtió en una opción de primera para los miembros de las familias nobles. En la actualidad, se elabora y vende en todo el mundo.

El cheddar está disponible en varias formas y colores. Puede encontrar cheddar de color blanco lechoso o una variante con un color naranja calabaza. Sin embargo, en su forma más pura, el cheddar tiene un color amarillo cremoso con un ligero matiz. También tiene un sabor fuerte y cremoso que atrae a mucha gente, lo que convierte al cheddar en una interesante alternativa al requesón.

El queso cheddar se puede utilizar en varios platos, como pizzas, tortillas, soufflés y mucho más. Sin embargo, su sabor lácteo brilla más cuando se incluye en un sándwich.