¿Cuál es el mejor sustituto del ruibarbo?

El ruibarbo es una hortaliza parecida a la fruta que se ha hecho más popular en los últimos años. Aporta un sabor ácido encantador que permite mejorar el sabor de diversos tipos de platos. Si se combina con el dulzor adecuado, el sabor único del ruibarbo puede mejorar también los aperitivos.

Sin embargo, puedes sustituir el ruibarbo por otra cosa de vez en cuando si eres un chef al que le encanta probar cosas nuevas.

¿Cuál es el mejor sustituto del ruibarbo? El mejor sustituto del ruibarbo son los arándanos rojos, en gran parte gracias a su sabor y aroma similares. Los arándanos rojos también sirven para diferentes platos, y se pueden disfrutar de varias formas. Esta versatilidad hace que sean fáciles de trabajar y cocinar con ellos, una condición perfecta para cualquier chef.

Panorama del ruibarbo

A todas luces, el ruibarbo es una hortaliza interesante. Se ha utilizado con fines culinarios y medicinales en los últimos años, aunque su aplicación culinaria ha sido más popular. La verdura se hizo especialmente popular en los siglos XVIII y XIX como complemento ideal de los postres. Desde entonces, su aplicación ha crecido aún más.

El ruibarbo también es famoso por su versatilidad operativa. Funciona con distintos tipos de platos y se puede utilizar de varias formas. Se puede guisar, asar, saltear, salsear y mucho más. La mayoría de la gente prefiere guisarlo, ya que es una forma estupenda de acompañar cosas como helados y otras formas de postre. El ruibarbo guisado puede incluso integrarse en cócteles y otras bebidas.

El principal inconveniente del ruibarbo es su disponibilidad. El ruibarbo es una planta de temporada, por lo que es posible que no se pueda encontrar en algunos momentos concretos del año. Al mismo tiempo, el ruibarbo no es tan famoso en todo el mundo como otras verduras. Por eso, es posible que no lo encuentres cerca de ti.

¿Por qué sustituir el ruibarbo?

• Diferencias de sabor: El sabor agrio del ruibarbo puede no sentar bien a algunas personas. Si eres de esas personas, tendrás que conseguir un buen sustituto.
• No está disponible: A pesar de todos sus beneficios, el ruibarbo no está tan extendido. Por eso mucha gente prefiere un sustituto que pueda sustituirlo de forma sencilla.

Opciones para sustituir el ruibarbo

Mejor sustituto global del ruibarbo: los arándanos rojos

Los arándanos rojos son el mejor sustituto del ruibarbo, sobre todo por su sabor. Dulces y jugosos, los arándanos tienen un sabor similar al del ruibarbo. También apreciará lo fácil que es sustituir el ruibarbo por arándanos rojos, otra ventaja que se deriva de los perfiles de sabor similares.

Al mismo tiempo, los arándanos rojos son sustitutos versátiles. Tanto si quieres preparar una ensalada de fruta fresca como si estás preparando un plato entero, los arándanos rojos sustituyen sin problemas al ruibarbo. Puedes disfrutar de los arándanos asados, e incluso puedes añadirlos a una receta de magdalenas en lugar del ruibarbo.

Debe tener en cuenta que hay algunos platos en los que quizá deba tener cuidado al aplicar arándanos rojos. Por ejemplo, puede añadir arándanos crudos al preparar ensaladas de jardín, pero la mayoría de la gente le recomendará que los tueste primero. Puede utilizar los arándanos asados en lugar de trozos de ruibarbo asado mezclados con azúcar o miel.

Los arándanos rojos funcionan incluso cuando necesitas un chutney o una salsa, igual que el ruibarbo. Para un tentempié energético rápido, no dudes en probar una tarta de ruibarbo y arándanos. Al mismo tiempo, también podrías utilizar las mismas barritas sólo con arándanos si el ruibarbo no está tan a mano cerca de ti.

Si te encanta utilizar ruibarbo seco como tentempié, también puedes sustituirlo por arándanos rojos secos. Gracias a las similitudes de textura y sabor, no echarás mucho de menos.

El mejor sustituto para hacer mermelada: Membrillos

Los membrillos no son tan populares entre las frutas. Sin embargo, si los encuentra cerca, podrá utilizarlos como un excelente sustituto de los ruibarbos. Estas frutas tienen un sabor delicioso, parecido a un cruce entre manzanas y peras. Son pequeñas, con el exterior amarillo, y tienen un sabor similar al de los ruibarbos.

Si quieres optimizar el sabor de tus membrillos, también puedes añadirles algunos limones.

Los membrillos son especialmente ideales para hacer mermelada o alguna otra pasta gelatinosa. Su sabor a tarta tiene un equilibrio dulce, por lo que seguro que le encantará utilizar membrillos en repostería o como tarta para postres.

Como ya hemos explicado, los membrillos también funcionan bien cuando se trata de hornear. Tanto si los utiliza como sirope como si quiere hacer bonitos pasteles con un toque ácido, los membrillos son perfectos para usted. Una tarta de membrillos también puede utilizarse sobre pasteles, proporcionando posiblemente una opción mejor que incluso el ruibarbo.

A la hora de asar, el ruibarbo también es estupendo para sustituir al ruibarbo. Los membrillos asados pueden sustituir al ruibarbo asado, y puedes mejorar aún más las cosas añadiendo un poco de canela y miel. Hornea rodajas de membrillo asado y añádelas a las ensaladas. También puedes disfrutarlos crudos con un chorrito de limón fresco.

Mejor sustituto alternativo: Frambuesas

Ya sabemos que los mejores sustitutos del ruibarbo son los arándanos rojos. Sin embargo, los arándanos rojos no son tan fáciles de conseguir en verano. Por lo tanto, quieres algo que pueda funcionar en este periodo. Ergo, frambuesas.

Puede que las frambuesas no se parezcan tanto al ruibarbo, pero no por ello dejan de ser un buen sustituto. Puedes añadir un poco de lima para equilibrar el dulzor y dar un toque ácido al plato.

Uno de los principales beneficios de las frambuesas es que sirven para distintos fines. Puedes utilizarlas para hacer tartas, gelatinas, hornear e incluso para hacer tartaletas. También puedes utilizar las frambuesas en su forma asada. Todo lo que se puede hacer con ruibarbo, se puede hacer con frambuesas. Además, las frambuesas son un sustituto ideal del ruibarbo. Así que la aplicación es relativamente fácil.