¿Cuál es el mejor sustituto del salvado de trigo?

El salvado de trigo es una de las comidas con mayor contenido en fibra de todo el planeta.Cuando se trata de contenido en fibra, sólo unos pocos alimentos pueden competir con el salvado de trigo. ¿Qué es exactamente? ¿Cómo se fabrica?

El salvado es un tipo de alimento en general hecho de la capa exterior del grano de cereal. Algunas personas no pueden comer nada hecho de trigo o granos similares debido a su contenido de gluten (las personas que tienen la enfermedad celíaca reaccionan de forma desagradable al gluten). A otros simplemente no les gusta el trigo. Qué hacer ¡Sustituirlo!

Cuál es el mejor sustituto del salvado de trigo El salvado de avena es seguramente el sustituto más cercano al salvado de trigo. Se parece al salvado de trigo, sabe como el salvado de trigo, tiene los mismos nutrientes y se puede utilizar de la misma manera.

Una visión general del salvado de trigo

Dato curioso: El trigo es el cultivo más comercial del planeta.

¿Por qué?

Casi todas las partes de la cosecha de trigo pueden ser refinadas en un producto terminado que sea comercialmente útil. Harina, alcohol, destilado, concentrado de proteínas, harinilla, almidón, gluten... podríamos seguir y seguir. Y, por supuesto, el salvado.

El salvado de trigo es la capa más dura y externa del grano de trigo, muy cargada de nutrientes y fibras.

Algunos de estos nutrientes son el potasio, la grasa, el calcio, las proteínas, el magnesio (normalmente en grandes cantidades), el hierro y las vitaminas.Las fibras no se clasifican como nutrientes.

Como se encuentran en la capa más externa, en la molienda, la molienda y el descascarillado de los granos de trigo, se forma el salvado de trigo como subproducto.

El salvado de trigo es beneficioso de diferentes maneras debido a su:

• nutrientes constitutivos: son responsables de efectos nutricionales como un corazón sano (es deficiente en colesterol).
• Fibra: son responsables de efectos mecánicos como la facilidad para defecar. Esto es lo que la convierte en un tratamiento válido para el estreñimiento, ya que sus fibras insolubles añaden volumen a las heces y aceleran su movimiento a través del intestino grueso.También se le atribuye una gran parte de su actividad antioxidante en la prevención del cáncer (sobre todo del de colon).
• Componentes fitoquímicos: como los lignanos y el ácido fítico, son responsables de actividades antioxidantes como la prevención del cáncer y la diabetes tipo 2.

Muchos alimentos saludables como éste suelen ser amargos o desagradables para las papilas gustativas. El salvado de trigo no. No sólo es dulce, sino que también tiene un sabor a nuez. Incorporar el salvado de trigo a tu comida le da un sabor explosivo en la boca, al tiempo que mejora su textura. Los alimentos más comunes son la bollería y los productos horneados como el pan y las magdalenas.

Puedes conseguirlo sustituyendo parte de la harina por salvado de trigo para mejorar su textura y sabor en general. Aunque los alimentos horneados son los destinatarios más comunes del salvado de trigo, también puedes espolvorearlo en yogures, batidos y cereales calientes.

A pesar de lo bueno que es el salvado de trigo, no querrás añadirlo en exceso a tus comidas. Recuerda que el exceso de cualquier cosa puede ser malo. El exceso de salvado de trigo provoca malestar digestivo (debido a su alto contenido en fibra). Usted no quiere eso, se lo prometemos. Lo mejor es empezar con poco y aumentar gradualmente la cantidad.

¿Por qué sustituir el salvado de trigo?

• Alergias y problemas relacionados con la salud: Este suele ser el problema más común que tiene la gente con el trigo. Todos los derivados del trigo contienen gluten, y el gluten es un alérgeno que desencadena reacciones espantosas en personas que padecen enfermedades como la celiaquía. Estas reacciones suelen ser dolores abdominales leves/graves y diarrea. De hecho, la comida de un hombre es el veneno de otro.
• Preferencia: Aunque suene extraño, a algunas personas no les gusta el trigo. Y oye, no les culpes. La boca quiere lo que quiere.

El mejor sustituto recomendado para el salvado de trigo: Salvado de avena

El salvado de avena, al igual que el de trigo, se elabora a partir de la parte exterior del grano, el grano de avena.

Hay que tener en cuenta que, aunque sea similar, el salvado de avena no es lo mismo que la harina de avena. Esta última se elabora a partir de la parte interna del grano.

Aunque es muy similar al salvado de trigo, hay que tener en cuenta algunas diferencias:

• La avena no contiene gluten, por lo que es aceptable para más personas.
• El salvado de avena contiene menos gramos de fibra que el salvado de trigo.
• El salvado de avena contiene más calorías por porción que el de trigo. Si la pérdida de peso está en tu lista de prioridades, te sugerimos que te quedes con el salvado de trigo.

Independientemente de estas diferencias, generalmente contienen los mismos nutrientes y tienen los mismos beneficios para la salud.

Otros sustitutos del salvado de trigo

Semillas de lino

Una cucharada de semillas de lino contiene 3g de fibras . Eso es mucho para una cucharada, y probablemente ya tiene sentido que sean sustitutos del salvado de trigo.

Las semillas de lino no contienen gluten. Por lo tanto, no corres ningún riesgo de desarrollar ninguna reacción alérgica cuando las introduces en tus comidas. Las semillas de lino también son muy útiles porque reducen naturalmente el azúcar en la sangre debido a su estructura de fibra.

Si eres vegetariano, las semillas de lino te resultarán muy útiles ya que tienen la mayoría de los nutrientes que necesitas.

Salvado de arroz

Se trata de una alternativa menos común al salvado de trigo. Aunque su contenido en fibra es menor, sigue siendo muy adecuado. Son excelentes cuando se utilizan con los cereales. Al igual que el salvado de trigo, contienen nutrientes esenciales como el calcio , que ayudan a prevenir los cálculos renales. El salvado de arroz es también un potente controlador del colesterol.

Avena

Esto no es una sorpresa, ¿verdad? Si se puede utilizar el salvado de avena, seguro que se puede utilizar la harina de avena. Cuando no hay salvado de trigo ni de avena, basta con rebuscar en la despensa un poco de avena y añadirla a los batidos o a la repostería.