¿Cuál es el mejor sustituto del tequila?

El tequila es una bebida espirituosa a base de agave y es probablemente uno de los licores más fuertes a base de agave. El tequila es muy popular en México. Aunque la bebida puede disfrutarse cruda en compañía de los amigos, también es útil como elemento esencial en la cocina.

El tequila aporta un sabor particular a las recetas. Y además del sabor, su efecto sobre otros ingredientes es otra razón por la que es un ingrediente impresionante. Aunque añade belleza y picante en el sabor y la textura de la comida, por diferentes razones algunos chefs e incluso consumidores de alimentos prefieren el uso de sustitutos del tequila que dan el mismo efecto que el tequila dejando de lado algunas características.

¿Cuál es el mejor sustituto del tequila? Sólo el famoso mezcal estará a la altura del mejor sustituto del tequila. El mezcal también es un alcohol que se produce a partir de una variedad de agaves destilados. El contenido de alcohol en el mezcal no es tan alto como el del tequila. Por lo tanto, ofrece un buen equilibrio para los consumidores que desean el sabor del tequila pero quieren evitar el alto nivel de alcohol que lo acompaña.

Una visión general del Tequila

El tequila es un vodka producido únicamente en México. Se produce a partir del proceso de destilación de la planta de agave azul.

Hay dos categorizaciones de tequila. y las categorías se basan en el contenido y el nivel de propiedades alcohólicas de la bebida. La primera categorización es la de los mixtos. Los mixtos son una versión híbrida del tequila. Está compuesto por un 51% de agave y una buena mezcla de azúcares de fructosa y glucosa que constituyen el 49% del resto. Mientras tanto, la segunda categorización es el 100% de agave. Este último es el verdadero tequila sin mezclar. Es 100% agave con un mayor nivel de propiedades alcohólicas.

Además de esta categorización, el tequila existe en otros cuatro tipos dependiendo del periodo de añejamiento.

El Blanco es el primer tipo de tequila. El espíritu blanco, se embotella inmediatamente después del proceso de destilación. A veces se puede dejar en un acero inoxidable durante dos meses.

Otro tipo es el Reprosado. El Reprosado se hace reposar un mínimo de dos meses y un máximo de un año antes de ser consumido. Se almacena en barricas de roble.

El añejo es el segundo tequila más envejecido. No se comercializa hasta que ha estado almacenado al menos un año, pero no más de tres.El Extra Añejo es el ultra añejo. Se almacena un mínimo de tres años antes de ser consumido.

Estos diferentes tipos de tequila existen en formas de tequila 100% de agave y mixtos. El tequila blanco 100% de agave, es el más duro de la manada. Sus sabores son atrevidos y fuertes. Mientras que el tequila reposado y el añejo 100% agave son menos ásperos y complejos.

En general, el tequila sabe a madera. El sabor se percibe mejor y se distingue en el tequila 100% agave por su materia basal.

¿Por qué sustituir el tequila ?

• No hay tequila disponible: Cuando te quedas sin tequila y necesitas urgentemente hacer tu comida, definitivamente necesitarás un sustituto de la bebida espirituosa.
• Evitar la fuerte base de alcohol : Si caes en la categoría de personas que aman el efecto que hace el tequila en las recetas pero no soportan su propiedad alcohólica, entonces tal vez quieras un sustituto que dé los mismos efectos pero que carezca de alcohol.
• Quieres un licor menos potente: Te parece bien tener una bebida alcohólica en tu receta, pero el tequila es demasiado fuerte para los delicados sabores de la comida que estás preparando. Y como tal no es una opción para ti. Si ese es el caso, entonces un sustituto es tu siguiente mejor opción.

Opciones para Tequila Sustitutos

Sustituto más recomendado del tequila: el mezcal

El mezcal es una alternativa al tequila a base de agave. Muchas otras alternativas también son alcohólicas y a base de Agave mientras que otras no lo son.

Sustitutos a base de agave

Mezcal

El mezcal es una bebida espirituosa como el tequila. Se produce a partir de la destilación de variedades fermentadas de agave como Espadín, Tobala y Madre Cuixtle. Tiene un efecto ahumado que se consigue al tostar el corazón de la planta. Una vez triturado, se deja fermentar con agua en una barrica. Tras la fermentación, la bebida se destila y se embotella durante el tiempo que se desee.

Esta bebida espirituosa es el sustituto más cercano al tequila. Es sólo una versión más suave del tequila.

Pulque

El pulque es una bebida espirituosa a base de agave. Se produce a partir de la savia cruda que se obtiene del corazón de la planta del agave; el aguamiel. El pulque es a veces llamado el agua de miel. No pasa por el proceso de destilación, se extrae y se fermenta.

Tiene menos propiedades alcohólicas en comparación con el tequila. No es blanco y cristalino y, por lo tanto, no puede sustituirlo en una receta en la que el color se considere importante. Tiene una textura y un aspecto lechoso y un sabor parecido al de la levadura.

Sustitutos sin base de agave

Jugo o néctar de nopal

Si estás haciendo un adobo del tipo del suroeste con tu receta, entonces puedes replicar el sabor que da el tequila con el jugo de nopal o el néctar. Es otro sustituto sin alcohol.

Lima

La lima puede utilizarse junto con el tequila para reducir las propiedades del alcohol en la bebida espirituosa o utilizarse como sustituto completo. Si no quieres la base de alcohol en tu receta, la lima es tu opción. Un chorro o dos de lima darán a su receta el efecto ácido necesario. Tenga en cuenta que si su receta ya lleva lima, puede eliminar el tequila sin necesidad de sustituirlo.

Vinagre blanco

El vinagre blanco también tiene una base de alcohol fuerte y agria. Puede utilizarse como sustituto en los adobos. Tiene el mismo sabor y su mismo efecto de color. Es una de las opciones de sustitución más eficaces.

La proporción de sustitución debe ser de 1 cucharadita de tequila por 1 cucharada de vinagre blanco. Sólo se requiere una pequeña diferencia en la cantidad.

Ten en cuenta que se trata de vinagre blanco y no de cualquier tipo de vinagre.