¿Cuál es el mejor sustituto del vermut seco?

El Vermut, un vino aromatizado y fortificado, comienza como un vino blanco que luego se aromatiza con hierbas, frutas o especias. Tradicionalmente, el Vermut se elabora en dos estilos principales: el Vermut dulce de color rojo y la variante blanca y seca del Vermut.

Aparte del consumo directo, ambas variantes del Vermut tienen una amplia gama de usos. Además, ambas variantes del Vermut pueden sustituirse entre sí. Sin embargo, a la hora de cocinar, el Vermut dulce no suele ser una buena opción y nunca debe utilizarse como sustituto del Vermut seco.

Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto del Vermut seco? En lo que respecta a la cocina, algunos de los mejores sustitutos del Vermut seco son el vino blanco, el vinagre y el zumo de limón. Estos sustitutos pueden realizar funciones similares a las del Vermut seco en una comida.

Dependiendo de la comida de que se trate, puede que no haya mucha diferencia entre el Vermut seco y estos sustitutos.

Una visión general del Vermut seco

El Vermut Seco se denomina a veces Vermut Blanco debido a su naturaleza clara característica. Sin embargo, dependiendo del fabricante, algunos Vermuts secos pueden ser de color amarillo pálido. También pueden tener gustos y sabores diferentes, dependiendo de las hierbas o frutas utilizadas por el fabricante. Algunos Vermuts secos pueden tener hasta 30 ingredientes botánicos diferentes. Contienen alrededor de un 5% de azúcar y tienen una gran química con los Martinis.

Aunque son populares para preparar Martinis, no sólo son útiles en su bar de vinos. El vermut seco también tiene un lugar especial en las cocinas. Son estupendos para cocinar, sobre todo al hacer platos de pescado o como adobo para la carne.

Desgraciadamente, la mayoría de las veces, el Vermut seco suele considerarse como un sustituto de otros ingredientes en las recetas. Ya sabes, escrito entre paréntesis, justo al lado de otros vinos, por si la vinoteca más cercana no tiene la marca de vino que necesitas. Sin embargo, muchas veces, esa botella aparentemente barata de Vermut seco hace su trabajo de forma excelente en ciertas comidas.

¿Por qué sustituir el vermut seco?

Ciertamente hay varias razones por las que puedes querer una alternativa al Vermut seco. Puede ser:

• No te gusta uno de los ingredientes que contiene : con una larga lista de hierbas, frutas y especias que podrían acompañar a un vaso de Vermut seco; es fácil detectar algo que no quieres en tu comida.
• Se han agotado las existencias : incluso esa polvorienta botella de Vermut seco que nunca se ha tocado y que está en tu sótano acaba por agotarse. Cuando eso ocurre, el siguiente paso lógico es encontrar un sustituto.

Los mejores sustitutos del vermut seco

A continuación se muestran algunos excelentes sustitutos del Vermut seco:

Vino blanco

Normalmente, el vermut seco se recomienda como una alternativa barata al vino blanco. Sin embargo, lo más probable es que una botella de vino blanco esté en tu estantería mientras que el Vermut seco, más barato, no aparezca por ningún lado.

Si por alguna razón te has quedado sin Vermut seco, una de las alternativas más cercanas de la lista es el vino blanco . Un vino blanco, especialmente un vino blanco seco, puede imitar de cerca el sabor del Vermut seco en tu comida. Y no es sólo el sabor; también hace la mayor parte del trabajo subterráneo que se espera que haga el Vermut seco en su comida.

Cuando horneas o cocinas a fuego lento un plato con vino blanco durante más tiempo, inevitablemente reduces su contenido de alcohol. El vino blanco es ideal para ablandar la carne y preparar salsas, guisos, platos de marisco y risottos.

Vinagre

El vinagre es popular en la elaboración de muchos platos. Esto significa que hay muchas posibilidades de encontrarlo en la estantería de tu cocina.

El vinagre puede imitar de cerca la cualidad ácida del vermut seco, por lo que es otro de los mejores sustitutos a considerar . El vinagre balsámico, el vinagre de vino tinto y el vinagre de vino blanco son buenos candidatos. El vinagre de vino blanco es un sustituto especialmente bueno porque su sabor es el más parecido al del Vermut seco.

Si piensas hacer linguini de almejas (con una salsa ligera), por ejemplo, el vinagre de vino blanco ayudará a resaltar las almejas frescas.

En comparación con el vinagre balsámico, el vinagre de vino blanco también tiene un sabor más fuerte. Si el vinagre de vino tinto es la única opción disponible, puede utilizarlo, pero con precaución. El vinagre de vino tinto arruinará el color de un plato claro. Sin embargo, si el color de un plato no es un problema, entonces, por supuesto, ve a por él.

Zumo de limón

Otra alternativa plausible para el Vermut seco es el zumo de limón. El zumo de limón puede añadir un toque de acidez a tus platos. Sin embargo, no te pases con el zumo de lima o de cítricos, ya que su sabor puede resultar demasiado fuerte para tus platos.

Cuando utilice el zumo de limón como sustituto del Vermut seco , deberá añadirlo a su comida en pequeñas gotas para evitar que el sabor del limón inunde la comida. Una buena forma de asegurarse de que se utiliza la cantidad correcta es probar la comida cada vez que se añaden gotas.

Además, como regla general, normalmente necesitarás una cantidad mucho menor de zumo de limón en comparación con el Vermut seco. Si la receta de la comida que estás preparando requiere media taza de Vermut seco, entonces probablemente deberías pensar en usar alrededor de un cuarto de taza de zumo de limón.

Otros sustitutos plausibles

Puede que el caldo de pavo, de pollo o de verduras no tenga el sabor distintivo que puede ofrecer el Vermont seco, pero no obstante son alternativas plausibles para el Vermut seco . Si tienes caldo de carne, también puedes considerar utilizarlo. Puedes ser creativo mezclando el caldo con ingredientes ácidos como el zumo de limón. De este modo, obtendrás el caldo en todo su esplendor mientras te beneficias del sabor ácido del zumo de limón.

Otra opción es el zumo de uva blanca . Sin embargo, sólo hay que conseguir zumo de uva blanca sin edulcorantes adicionales. Aunque seguirá siendo un poco más dulce que el Vermut seco, reducir la cantidad que se utiliza debería ayudar a diluir y rebajar su sabor dulce. Sin embargo, esto puede no funcionar en algunas recetas. Un buen momento para probarlo sería cuando se preparan salsas para aves de corral. Añade un poco de especias y sal si el sabor es más dulce de lo que prefieres.