¿Cuál es el mejor sustituto del vinagre de estragón?

El vinagre de estragón es prácticamente el vinagre casero que contiene las hierbas de la planta del estragón. Su uso se originó en Francia, pero se ha convertido en una parte importante de las cocinas occidentales. El vinagre de estragón se utiliza principalmente para condimentar platos de carne y pescado, así como algunas verduras.

Aunque el sabor y el gusto del vinagre de estragón son increíbles, puede que a algunos no les guste tanto y quieran buscar sustitutos.

¿Cuál es el mejor sustituto del vinagre de estragón? El sustituto perfecto del vinagre de estragón es el vinagre de vino blanco. Se trata esencialmente de vinagre que se ha utilizado para aromatizar cualquier variante de vino blanco disponible. Puede que no tenga el mismo sabor fuerte que el vinagre de estragón (especialmente cuando este último se ha dejado reposar durante mucho tiempo), pero el vinagre de vino blanco es un excelente complemento que puede dar sabor a sus platos.

El hecho de que sirva prácticamente para los mismos platos que el vinagre de estragón lo convierte en un sustituto aún más ideal.

El vinagre de estragón

Mucha gente conoce la planta del estragón por otro nombre: estragón. Pertenece a la familia del girasol y es originaria de Norteamérica. Su uso en vinagre procede principalmente de Francia. El vinagre de estragón es esencialmente vinagre aromatizado con estragón. Es un excelente condimento para los platos y muy versátil en la cocina.

No existe un sabor definitivo para el vinagre de estragón. Usted puede aromatizar el suyo como quiera para resaltar el sabor que desee, desde el más suave hasta el más intenso. Principalmente, el sabor depende del tiempo que se haya dejado aromatizar la planta de estragón con el vinagre.

El vinagre de estragón es uno de los muchos ingredientes de cocina que cuentan con varios sustitutos y alternativas. Por lo tanto, puedes ser realmente libre a la hora de conseguir algo que lo sustituya. A continuación, vamos a ver algunas de las opciones ideales y lo bien que funcionan para ellos.

¿Por qué sustituir el vinagre de estragón?

• Diferencias de sabor: Aunque el sabor del vinagre de estragón puede variar, en general a algunas personas no les gusta nada. Es comprensible. Si usted es una de esas personas, puede recurrir a varios sustitutos.
• Demasiado tiempo para aromatizar: Si quieres conseguir vinagre de estragón de sabor fuerte, tendrás que esperar meses. En ese caso, quizá quieras conseguir un sustituto si no tienes tanto tiempo.
• Sensibilidad al vinagre: Aunque no es habitual, algunas personas tienen sensibilidad al vinagre. En algunos casos, estas sensibilidades podrían rozar la alergia. Por lo tanto, te ayudaría tener algo en lo que apoyarte mientras condimentas tus platos.

Opciones para sustituir el vinagre de estragón

El mejor sustituto general del vinagre de estragón: Vinagre de vino blanco

El vinagre de vino blanco es el mejor sustituto del vinagre de estragón por varias razones. La más obvia es que el vinagre de vino blanco es quizás la forma más sencilla y fácil de conseguir de vinagre. El vinagre de vino blanco funciona prácticamente igual que el vinagre de estragón. Es un excelente complemento para las comidas, y también se puede utilizar para preparar algunos platos especializados. Su sabor es bastante similar al del vinagre de estragón.

Tenga en cuenta que se trata esencialmente de vinagre de vino blanco. Puede ser cualquier tipo de vino blanco disponible. Luego, dependiendo de para qué vaya a necesitar el vinagre en cuestión, podría añadir también a la mezcla unas hojas secas de estragón.

Si lo que quieres es aprovechar al máximo el poder del vinagre de vino blanco, quizá te interese que sea el seco. El vino blanco seco es muy versátil, ya que puede utilizarlo para añadir más sabor ácido a los platos de pasta y risottos. También puede utilizar esta forma de vinagre para cocinar setas y condimentar sus platos de pescado o aves.

El vinagre de vino blanco combina bien con platos de carne y pescado. Puede quitar el olor a carne o pescado, y también puedes añadirlo a las verduras.

Tenga en cuenta que debe seleccionar vinagre blanco seco. De este modo, evitará la mayor parte del dulzor. No obstante, si encuentra una variante de vinagre blanco cuyo sabor le guste, no dude en probarla. Si quieres que el pollo quede crujiente, el vinagre de vino espumoso es una excelente opción.

También conviene alejarse de los vinos llenos de sabores intensos. No saben muy parecido al vinagre de estragón original, por lo que podrían no ser sustitutos ideales.

El mejor sustituto para las personas sensibles al vinagre: Zumo de limón

Si tiene sensibilidad al vinagre, el zumo de limón es el sustituto perfecto del vinagre de estragón. El uso del zumo de limón en condimentos se ha hecho especialmente popular en Europa, ya que este ingrediente ayuda a dar más sabor a casi todo. Incluso al té o al agua les vendría bien un poco de infusión de limón para animar a la gente a tomar más.

También puede utilizar zumo de limón en postres dulces y platos salados. También sirve para platos fritos, sobre todo aves y pescados. En cantidades suaves, el zumo de limón también hace maravillas en las ensaladas.

En definitiva, el zumo de limón es una opción ideal si no quieres todo el regusto ácido que aporta el vinagre.

Mejor sustituto en platos asados: Vinagre de Champán

La mayoría del vinagre de champán que vemos está hecho de uvas de chardonnay o pinot noir. Este tipo de vinagre tiene una base distinta con bacterias. A partir de ahí, el vinagre se fermenta y puede tomar algo de ácido acético.

El vinagre de champán tiene un sabor mucho más ligero que otras variantes del vinagre de vino. Se puede consumir mucho más fácilmente, y no tiene mucho de ese regusto ácido. Su textura ligera y sabrosa lo convierte en la elección perfecta para las personas que desean algo distinto del sabor habitualmente fuerte del vinagre.

El vinagre de champán es un condimento ideal para platos asados: pescados, glaseados, carnes, etc. También funciona bien con verduras y salsas de tomate.