Cuántas libras de jamón por persona

Si la responsabilidad de preparar una cena de jamón ha caído sobre tus hombros, y no estás muy seguro de cuántos kilos de jamón por persona debes comprar, ¡te va a encantar esta guía detallada!

Cuántas libras de jamón por persona Como regla general, deberías comprar tres cuartos de libra de jamón más o menos por persona. Un jamón de 9 libras debería alimentar cómodamente a 12 personas.

No sólo cubrimos cuántas libras de jamón por persona vas a querer comprar, sino que también cubrimos lo que debes pensar al comprar y si quieres o no cocinar el jamón que has comprado, también.

¡Vamos al grano!

¿Cuántas libras de jamón por persona, de media?

Aunque normalmente se puede estimar unos tres cuartos de libra de jamón por persona como regla general , si realmente se quiere ajustar las porciones y garantizar que se tiene jamón de sobra para todos - ¡y las sobras! - tendrás que pensar un poco más en el tipo de jamón que compras, en el tipo de jamón que preparas y en algunos otros factores.

Jamón deshuesado

Las opciones de jamón deshuesado son siempre una buena opción cuando quieres algo simple, algo sencillo y que siga siendo delicioso.

Con el jamón deshuesado, sin embargo, sabes que no va a haber absolutamente ningún desperdicio cuando se trata de huesos y mucha grasa. Cada parte de un jamón deshuesado debería ser completamente comestible, y eso va a producir un rendimiento mucho mayor que cuando se trata de un jamón con hueso o de un jamón de campo, por ejemplo.

Por estas razones, es una buena idea para apuntar a cualquier lugar entre 1/3 de una libra y ½ libra de jamón sin hueso para cada invitado .

Eso significa que si vas a invitar a seis personas a cenar quieres un jamón deshuesado de entre 2 y 3 libras. Para 12 personas se necesitaría un jamón de entre 4 y 6 libras, y cuando empieces a superar las 20 personas más o menos, tendrás que buscar jamones de 10 libras o más, o varios jamones más pequeños.

Jamón en espiral con hueso

El jamón con hueso (como el jamón en espiral) tendrá un poco más de desperdicio de peso si se tiene en cuenta el hueso que atraviesa el centro de este jamón.

Por esta razón, querrás asegurarte de que el jamón con hueso que compres esté un poco en el lado porky de las cosas (juego de palabras totalmente intencionado) - con un peso medio de jamón por persona que es de unos tres cuartos de libra más o menos, de media .

Si vas a dar de comer a gente muy aficionada al jamón o muy comedora en general, tampoco sería mala idea optar por una sola libra de jamón por persona.

En el peor de los casos, ese cuarto de libra extra de jamón por persona hará que las sobras sean estupendas.

Jamón de campo

El jamón de campo es siempre mucho más salado que las opciones tradicionales de jamón, y eso normalmente significa que puedes tener un poco menos a mano.

Intenta que haya alrededor de media libra de jamón del país por persona , o incluso un poco menos - a veces tan sólo ¼ de libra por persona - siempre y cuando vayas a tener también alguna guarnición y otros platos.

Mucha gente que opta por el jamón de campo lo corta todo con antelación y lo sirve en forma de bufé, lo que (normalmente) también anima a la gente a tomar porciones más pequeñas de lo que hubiera hecho de otro modo.

Aun así, si crees que la gente a la que vas a servir es propensa a volverse loca por el jamón, no es mala idea aumentar el peso del jamón por persona a tres cuartos de libra con jamón del país.

Aperitivos de jamón

Los aperitivos de jamón -jamón salado y curado, como el prosciutto, por ejemplo- son siempre un gran éxito cuando se reciben invitados.

Aunque suelen ser un poco caros, te alegrará saber que no tendrás que abastecerte de tantos aperitivos de jamón curado por persona como lo harías con los entrantes principales.

Por lo general, un par de onzas de aperitivos de jamón curado por persona es más que suficiente para que todo el mundo se sacie.

Consejos para comprar el jamón adecuado

La forma más fácil de asegurarse de que ha comprado suficiente jamón para todos es hacer una lista de todas las personas que van a asistir a su cena y asumir que van a comer tres cuartos de libra de jamón pase lo que pase.

Sí, inevitablemente comprarás un poco más de jamón del que probablemente necesites, pero ese es siempre un "problema" mucho mejor que tener muy poco jamón a mano cuando llegue la cena.

Sin embargo, si vas a recibir a más de 10 personas, deberás evitar los jamones gigantes que a veces puedes encontrar en el supermercado.

En su lugar, opta por un par de jamones más pequeños que tengan más o menos el mismo tamaño (un par de jamones de 5 libras, por ejemplo). Eso hará que las cosas sean mucho más fáciles de cocinar, mucho más fáciles de cortar y preparar, ¡y mucho más fáciles de servir seguro!

¿Cocinar o no cocinar tu jamón?

Otra cosa que vas a tener que tener en cuenta a la hora de calcular la cantidad de jamón que vas a dar a todo el mundo es si vas a cocinar o no el jamón que piensas servir.

El jamón curado (como el prosciutto, por ejemplo) puede y debe servirse tal cual: recién sacado del envase, listo para servir.

Esto significa que no va a perder ningún rendimiento del jamón en el proceso de cocción, lo que facilita el cálculo de la cantidad de jamón que necesita por persona. Sólo tienes que dividir la cantidad de jamón curado por la cantidad de personas que vas a recibir y sabrás si esa cifra es acertada o no.

Sin embargo, si vas a cocinar un jamón (lo que suele ser el caso), deberás añadir un 10% al peso por persona para asegurarte de que el rendimiento es el correcto.

Siempre se pierde un poco de peso de jamón durante el proceso de cocción y corte. Siempre es mejor pasarse un poco que encontrarse con que se recorta (y el tamaño de las porciones) por no tenerlo en cuenta.

Reflexiones finales

Al final del día, siempre y cuando se apunte a unos tres cuartos de libra de jamón por persona (claro en todo el tablero, en realidad) debería estar todo listo.

Evidentemente, adapta la cantidad de jamón que compres a las personas que vayas a agasajar, a su afición o ambivalencia hacia el jamón y al tipo de apetito que esperes.

Siempre se puede recurrir a los tres cuartos de kilo por persona y hacer una cena de ensueño.