Cuántas libras de langostas por persona

Estás planeando una gran cena con mucha comida y muchos invitados a los que quieres impresionar, y has elegido langostas para tu centro de mesa. Eso está muy bien, pero ¿cómo sabes qué cantidad debes servir por persona?

Lo último que quieres es que los invitados se queden con hambre, pero tener demasiada langosta tampoco es lo ideal. Hacer una estimación puede ser un reto, ya que dependerá del hambre que tengan tus invitados y de cuántas otras cosas vayas a servir para acompañar a la langosta .

Cuántas libras de langostas por persona Como mínimo, deberías comprar entre 3 y 6 libras de langostas para cada invitado. Si dependes de las langostas para llevar la comida, sería más seguro optar por 7-10 libras por invitado.

Las langostas son muy populares, y querrás asegurarte de que todo el mundo tenga suficiente, así que compra más de lo que crees que vas a necesitar y guarda las sobras para el día siguiente.

¿Cuántas cigalas necesitas por persona?

Tendrás que pensar en qué más vas a servir con las cigalas, pero aquí tienes una guía aproximada. Si no estás seguro, añade un par de libras más por persona , y planea enviar a tus invitados a casa con el extra (¡te lo agradecerán!), o asegúrate de tener algo de espacio en el congelador.

Personas	Libras de langosta
1	5-10
2	10-20
5	25-50
10	50-100
15	75-150
20	100-200

Si vas a servir muchos otros alimentos al lado, necesitarás menos langostas. Por ejemplo, si la comida contiene muchas patatas o carne complementaria como salchichas o gambas, podrás reducir un poco estas cantidades.

Sin embargo, si a tus invitados les gusta la langosta y la han comido antes, puede que te des cuenta de que desaparece más rápido de lo que habías previsto, ya que es un manjar poco frecuente para muchos comensales. Cocinada con muchos otros ingredientes, suele ser una comida muy popular, así que es mejor hacer demasiada cantidad a que tus invitados se vayan con hambre.

¿Qué son las cigalas y por qué son populares?

Las langostas son como una miniatura langosta , y comparten parte del sorprendente prestigio de la langosta. Pueden llegar a medir unas 7 pulgadas de largo, y hay muchas especies en todo el mundo. La más consumida en Estados Unidos es la langosta roja de pantano.

La carne de langosta se parece a la de bogavante, pero es un poco más tierna. Es un tipo de carne dulce y tiende a no ser tan rica como la langosta, lo que puede complacer a los invitados que no quieran una comida pesada. Sin duda, es un plato para servir cuando se tiene ganas de impresionar.

Las cigalas también son bastante bajas en grasa, lo que puede resultar muy popular para cualquier persona que vigile su peso, y a menudo es apreciado por los invitados a la cena que están acostumbrados a platos pesados y llenos de grasa.

¿Cuánto cuesta la langosta?

Con cualquier comida, el precio es un factor. Tienes que pensar en lo que vas a pagar por cabeza antes de lanzarte a un complicado plan de menú. Los precios de las langostas pueden variar mucho, pero a menudo cuesta entre 7 y 8 dólares la libra de langostas .

Esto las convierte en una de las opciones de cena más asequibles, aunque tendrás que pensar también en los precios de otras carnes si las incluyes. El uso de patatas puede ser una buena manera de mantener los costes bajos y abultar un poco la comida.

Las langostas se cultivan en Estados Unidos, lo que ayuda a mantener los precios estables, pero aun así deberías comprobar los precios en las tiendas locales antes de hacer un plan de comidas completo, por si son mucho más altos donde vives.

¿Dónde se puede comprar langosta?

Hay muchos proveedores de langostas en Internet, o puedes encontrar una tienda local que las tenga en stock. Son un plato muy popular, pero como hay que mantenerlas vivas, a veces puede ser un poco difícil conseguirlas, especialmente cuando no están en temporada.

En la temporada adecuada, algunos supermercados tienen langostas vivas en cantidades limitadas, y también puedes ir a los mercados de marisco para comprarlas frescas si lo deseas. En algunas partes de EE.UU., incluso puedes pescarlas tú mismo, aunque esto podría ser un paso demasiado lejos para ser un anfitrión dedicado a la cena.

A la hora de comprar, prioriza la frescura y compra sólo langostas vivas para que tu comida sea la mejor posible. Nunca compres langostas ya cocidas para una cena elegante; es mejor que las cocines tú mismo.

¿Es fácil cocinar langostas?

Encontrarás muchas recetas de langostas en Internet, así que decide qué tipo de maridaje te gusta y luego echa un vistazo a los diferentes métodos. Si nunca has cocinado langostas, puede ayudarte hacer una "cena de prueba" sólo con tu familia antes de intentar cocinar una gran comida para mucha gente.

Probablemente acabes hirviendo las cigalas, y puede que quieras añadir verduras como maíz, apio, pimientos y patatas, o limón, salchichas o incluso pequeñas gambas para dar volumen al plato y añadir sabor y textura. El ajo también es una buena manera de resaltar los sabores de la comida.

Nunca se deben cocinar langostas muertas. Deben cocinarse en los tres días siguientes a su obtención, y las que floten durante el proceso de limpieza deben desecharse por estar muertas.

Congela las langostas que te sobren una vez cocidas, ¡y podrás disfrutarlas otro día!

Reflexiones finales

Las langostas son una gran alternativa al bogavante, ya que ofrecen un sabor delicado y dulce y un gusto que mucha gente asocia fuertemente con Estados Unidos. Son maravillosamente deliciosas y constituyen una gran alternativa a algunas de las comidas más estándar que se pueden ver servidas en las cenas, pero hay que tener un poco de cuidado con la cocción.

Asegúrate de saber lo que estás haciendo y sigue la receta al pie de la letra si no has cocinado langostas antes. Consulta los consejos de advertencia para saber que no vas a servir a tus invitados nada incomible.

Si se hace bien, una cena con langostas ofrece una comida de alto nivel, inusual y suntuosa que hará que todos tus invitados vuelvan para repetir.