Cuántas libras de patas de cangrejo por persona

Si vas a servir cangrejo para la cena, es posible que te preguntes cuántos kilos de patas de cangrejo necesitas para cada persona que vayas a servir. Al fin y al cabo, no quiere que ninguno de sus invitados se vaya a casa con hambre, ni que se encuentre con que tiene demasiadas patas de cangrejo que manejar. Encontrar un equilibrio es crucial.

Cuántos kilos de patas de cangrejo por persona Tendrá que pensar en el resto de la comida que va a servir a sus invitados, como las guarniciones, pero probablemente querrá entre 1 y 2 kilos por persona en la mayoría de los casos. Si las patas de cangrejo son sólo un pequeño elemento de la comida, media libra por persona debería ser suficiente. No te decantes por menos de esto, o no tendrás suficiente.

¿Cuánta pata de cangrejo necesitas por persona?

Asegúrate de averiguar si tus invitados son aficionados al marisco antes de preparar la comida. Si algunos no son entusiastas pero aún así quieres servir patas de cangrejo, ofrece muchos otros platos y disminuye la cantidad de patas de cangrejo en consecuencia. Si son amantes de las patas de cangrejo, ve a lo seguro y compra unos dos kilos por persona.

Personas	Libras de pata de cangrejo
1	0.5-2
2	1-4
5	2.5-10
10	5-20
15	7.5-30
20	10-40

No sirva muchas más patas de cangrejo de las que crea que va a necesitar en una comida. Como el marisco debe mantenerse fresco y comerse rápidamente y las patas de cangrejo pueden ser caras, no querrá que le sobren muchas después de la cena. Sin embargo, un poco de más debería estar bien.

Por eso tienes que preguntar a tus invitados por sus preferencias y tener en cuenta el resto de alimentos que vas a ofrecer. Si vas a servir también muchas verduras u otro tipo de carne, necesitarás bastante menos cangrejo que si va a ser la estrella del espectáculo.

¿Qué son las patas de cangrejo y por qué son populares?

Las patas de cangrejo son un tipo de carne muy popular para servir, y conllevan un cierto nivel de prestigio que sólo se concede a los restaurantes de lujo en muchos casos. Servir patas de cangrejo es una forma estupenda de impresionar a tus invitados y hacer que se sientan mimados, sobre todo si lo acompañas de unos deliciosos acompañamientos.

Las patas de cangrejo se pueden cocinar de muchas maneras diferentes y se pueden acompañar de todo tipo de guarniciones, así que no importa lo que les guste a tus invitados, deberías poder encontrar algunos platos con los que tentarlos.

Por lo general, las patas de cangrejo se asan, se cuecen al vapor o se hierven y se sirven con mantequilla derretida y trozos de limón.Las patas se sacan de la cáscara, se les da un toque de limón exprimido y se mojan en la mantequilla antes de consumirlas.

Probablemente conozca las patas de cangrejo real y las patas de cangrejo de las nieves. Las patas de cangrejo de las nieves suelen ser más baratas y mucho más pequeñas, por lo que hay que calcular por libra, en lugar de por pata. Las patas de cangrejo de las nieves suelen venderse en racimos, mientras que las de cangrejo real se venden individualmente.

¿Cuánto cuestan las patas de cangrejo?

Para decidir la cantidad de patas de cangrejo que se va a comprar, hay que tener en cuenta el presupuesto de la comida. El coste de las patas de cangrejo puede variar mucho: si vives cerca del mar, es probable que las patas de cangrejo sean más baratas de comprar que si vives lejos del interior.

También pagarás una cantidad diferente si compras un tipo diferente de cangrejo . Como ya hemos dicho, los cangrejos de nieve suelen ser la opción más barata. Si compras patas de cangrejo por Internet, normalmente pagarás más que si las compras en una tienda, porque la empresa también cubrirá sus gastos de envío.

Como regla general, puedes gastar entre 10 y 40 dólares por medio kilo de carne de cangrejo. Esto puede sumar rápidamente, especialmente si tienes muchos comensales.

Muchos sitios cobran unos 400 dólares por 3,5 kilos de cangrejo real colosal, y un precio similar por las patas de cangrejo real gigante de Alaska. Algunas tiendas cobran alrededor de 110 dólares por 10 libras de patas de cangrejo de las nieves, que es significativamente más barato que las opciones de cangrejo real en línea.

Las patas de cangrejo se clasifican por tamaño, así que esto te indica cuántas patas tendrás en una libra. Si, por ejemplo, ve 10/13 en el envase, obtendrá entre diez y trece patas por libra. También puede ver tamaños escritos como "jumbo" en los paquetes para dar una indicación del tamaño de las patas.

Recuerde que si compra patas de cangrejo real muy grandes, acabará teniendo menos patas. Esto puede ser un problema si tienes muchos comensales, así que no olvides comprobarlo antes de comprar.

¿Dónde se pueden comprar las patas de cangrejo?

Puedes comprar patas de cangrejo en muchos comercios online y en la mayoría de las tiendas. Las patas de cangrejo suelen cocinarse y congelarse en el mar, por lo que en la mayoría de los casos comprarás patas de cangrejo congeladas.

Sin embargo, si vives cerca del mar, puedes comprar patas de cangrejo frescas acudiendo a un mercado local o a los muelles. Éstas tendrán mucho más sabor que las que han sido cocidas y congeladas, así que deberías hacerlo si es una opción para ti. Refrigera las patas lo antes posible y luego cocínalas y disfrútalas.

Se conservan sólo dos días en la nevera, así que asegúrate de que las vas a consumir en ese tiempo, o de que las metes tú mismo en el congelador antes de que se estropeen.

¿Son fáciles de cocinar las patas de cangrejo?

Sí, las patas de cangrejo son fáciles de cocinar. Suelen cocinarse a la parrilla, hervidas o al vapor, y luego se sirven con mantequilla. Se pueden cocinar en muy poco tiempo, sobre todo si se eligen las que ya están cocidas y congeladas, ya que en realidad sólo hay que recalentarlas.

De hecho, romper las cáscaras suele ser la parte más difícil. Si no tiene experiencia en abrir las patas de cangrejo, puede proporcionar a sus invitados un rompedor de caparazones, ya que este proceso puede ser un poco complicado y, si se hace mal, puede aplastar la carne.

Las patas de cangrejo deben abrirse con tijeras (patas de cangrejo real) o rompiendo las articulaciones (patas de cangrejo de las nieves) y luego se puede extraer la carne del interior y disfrutarla.

Reflexiones finales

La carne de cangrejo es una carne muy rica que seguro que a tus invitados les encantará, y aunque no es la carne más barata, un poco da para mucho. Si pones un kilo por persona como máximo, tendrás invitados satisfechos y una comida deliciosa.