Cuántas libras de pollo por persona

Recibir y cocinar para un montón de invitados ya es bastante estresante como para tener que preocuparse de si tienes o no suficiente comida para todos.

Calcular cuántos kilos de pollo por persona hay que comprar y preparar es especialmente estresante, teniendo en cuenta la cantidad de partes de pollo diferentes en las opciones de corte de pollo que tienes que elegir.

Una libra de alas de pollo es un animal completamente diferente (sin juego de palabras) que una libra de muslos de pollo deshuesados cuando se trata de calcular las porciones.

Cuántas libras de pollo por persona Siempre que te ciñas a esta regla de oro -unas 5 onzas de pollo cocido para los adultos, y de 2 a 3 onzas de pollo cocido para los niños- deberías estar bien. Por supuesto, debido a la forma en que se vende el pollo, tampoco es mala idea pensar en cuántas piezas de pollo quieres servir a cada invitado.

Las raciones de pollo se dividen mejor por partes, no por peso

Dado que las piezas de pollo pueden variar tanto en tamaño y peso, es un poco difícil conseguir que esas 5 o 6 onzas de pollo cocido por persona estén perfectamente marcadas.

En su lugar, un mejor enfoque es pensar en cuántas piezas de pollo que desea servir a todos - y que va a ser dictada por las propias partes y su tamaño medio.

Pollo deshuesado

El pollo deshuesado (muslos de pollo deshuesados o pechugas de pollo deshuesadas), generalmente rinde entre 6,5 onzas de pollo cocido y 10 onzas de pollo cocido.

Esto suele significar que se puede dar a cada invitado una sola pechuga de pollo deshuesada o un muslo de pollo deshuesado, aunque no sería mala idea tener un poco más a mano.

Algunos invitados van a ser más comedores que otros y querrás asegurarte de que tienes segundos para cualquiera que quiera un poco.

Pechugas de pollo partidas

Las pechugas de pollo partidas suelen venir en paquetes de cuatro y tienen un peso medio de entre 2,5 y 3 libras de carne sin cocinar.

Eso va a reducir y rendir entre 6 y 8 onzas de carne por pechuga, permitiéndote alimentar a unos cuatro adultos (y seis niños) con sólo un par de pechugas partidas.

Cuando compre cualquier pollo que incluya hueso, debe prever una pérdida del 15% del peso del paquete.

Muslos de pollo

Los tamaños y pesos de los muslos de pollo pueden ser de todo tipo, desde pequeños muslos de pollo que no pesan casi nada (incluso con los huesos dentro) hasta gigantescos muslos de pollo que parecen poder alimentar a un pequeño ejército sin ningún problema.

Sin embargo, si se calcula el promedio, la mayoría de los paquetes de muslos de pollo pesan entre 1 y 1,5 libras, y cada lado rinde alrededor de 4 ó 5 onzas de carne cocida cuando se termina.

No sería mala idea esperar que tus invitados sean capaces de comer dos muslos de pollo de tamaño medio, entendiendo que algunas personas probablemente sólo van a comer uno y otras quizás van a querer un poco más que los dos que les han dado.

Tambores de pollo

Los muslos de pollo también vienen en un montón de diferentes formas y tamaños, pero el tambor de pollo promedio va a pesar alrededor de 4 onzas. El rendimiento aquí va a ser alrededor de la mitad que cuando todo está dicho y hecho.

Si se trata de dos palillos por cada adulto que coma (y uno por cada niño), casi siempre se saldrá airoso.

Piernas enteras

Los muslos de pollo se componen de la pata y el muslo, y los muslos enteros suelen producir entre 6 y 7 onzas de carne cocida.

Una pata entera suele ser suficiente para cada comensal adulto (incluso para aquellos que son más comedores que otros). Si no vas a dividirlos en partes -tambores y muslos-, te conviene quedarte con una pierna por persona.

Cuatro muslos de pollo enteros casi siempre alimentarán a una familia de cuatro personas sin ningún problema.

Alitas de pollo

No hay persona bajo el sol a la que no le guste degustar unas buenas alitas de pollo , por lo que normalmente hay que exagerar un poco a la hora de calcular la cantidad de alitas por persona que se quiere tener a mano.

Entre cuatro y seis alas enteras suelen ser suficientes, tanto las enteras como las de tambor. Si se compran alas ya partidas, no es mala idea duplicarlas, asegurándose de que todo el mundo tenga entre ocho y doce alas para zambullirse.

Pollos asados y gallinas de caza de Cornualles

El pollo asado promedio va a llegar a inclinar la balanza entre 3 y 4 libras, y eso suele ser suficiente para alimentar a 4 a 6 personas con bastante comodidad. Hay pollos para asar más pequeños y más grandes, pero lo ideal es ese peso de 3 a 4 libras.

Las gallinas de caza de Cornualles son significativamente más pequeñas que la media de los pollos para asar, y normalmente no pesan más de 1,5 libras y 2 libras. Las gallinas de caza de Cornualles más pequeñas suelen alimentar a una persona y las más grandes a dos.

Para ojear las porciones de pollo, utilice un puño cerrado

Si necesitas un método rápido para ver si tienes suficiente pollo para alimentar a todo el mundo, simplemente pon un puño cerrado sobre cada pieza individual de pollo - cada porción del tamaño de un puño representa un comensal adulto.

El puño cerrado va a representar más o menos el espacio que debería ocupar una porción media de pollo en un plato.

Este pequeño "código de carne" también puede ayudarte a comprar la cantidad justa de pollo en el supermercado. Sólo tienes que levantar el puño hacia el paquete, pasando de una pieza de pollo a otra, confirmando dos veces que vas a tener muchas de pollo para los platos que estás preparando y las personas a las que vas a servir.

Sobrepasa un poco el " para tener en cuenta el rendimiento después de la cocción y ¡ya está!