¿Cuánto ajo picado equivale a un diente?

El ajo picado es una especia esencial en la elaboración de platos salados en todo el mundo. Se incluye en casi todas las recetas aromáticas. Pero saber cuánto ajo picado equivale a un diente sigue siendo un misterio para muchos cocineros.

¿Cuánto ajo picado equivale a un diente? Un diente de tamaño mediano rinde ¾ cucharaditas de ajo picado. Sin embargo, ½ cucharadita de ajo picado equivale a un diente pequeño. Por lo tanto, con dos dientes pequeños se obtiene una cucharadita.

En la mayoría de los casos, muchas recetas le pedirán que mida la cantidad de ajo que debe utilizar.

¿Es seguro comer ajo picado a diario?

Sí. Es inofensivo consumirlo a diario siempre que no se sea alérgico. Se puede comer crudo o cocinado. Es fácil de añadir a tu dieta y hace que tu comida sea deliciosa. También es seguro tomarlo con fines medicinales.

Sin embargo, debe tener en cuenta algunos de los efectos adversos de comer ajo en exceso.

Entre ellas figuran:

• Provoca mal aliento y olor corporal.
• Puede causar molestias gastrointestinales si se toma con el estómago vacío.
• Puede provocar flatulencias a las personas alérgicas.
• Algunas personas se quejan de dermatitis tras un uso prolongado.
• Puede provocar ardor de estómago.
• Cuando se toma después de una intervención quirúrgica, prolonga el tiempo de sangrado.

¿Cómo se consume el ajo picado?

Algunas personas comen ajo cuando está en forma de diente. Sin embargo, ésta no es la mejor forma de consumirlo.

Tritúrelo hasta convertirlo en carne picada y utilícelo de las siguientes maneras:

• Añade ¾ cucharadas de ajo picado a los tomates en conserva y las cebollas picadas finas. Rocía un poco de aceite de oliva para hacer salsa casera.
• Preparar el aliño de la ensalada añadiéndole zumo de limón y perejil.
• Lactofermentar una cucharada de ajo picado en salmuera y servir con cualquier comida.
• Prepare una super tostada de ajo espolvoreando ½ cucharada de ajo picado sobre una rebanada de pan untada con mantequilla.
• Prepare la salsa para pasta añadiendo una cucharada de ajo picado a la salsa de tomate. Sírvela con pasta casera caliente.
• Puedes utilizar ½ cucharada para preparar un té de ajo, miel y limón para el dolor de garganta.

¿Qué cantidad de ajo picado se debe tomar al día?

Es aconsejable tomar entre ¾ y 1 ½ de ajo picado o 4 g al día. Esto equivale a dos dientes de tamaño mediano. En la tabla siguiente se explica cómo deben tomarlo los adultos con fines medicinales.

Tipo de ajo	Gramos	Número de cucharadas	Nº de veces al día
Ajo crudo picado	4	1	1
Polvo seco	0.3	¼	3
Extracto envejecido	7.2	1 ¾	1

¿Puede estropearse el ajo picado?

La respuesta es sí. Si no se conserva correctamente, el ajo fresco picado sólo puede durar un día.

Utiliza los siguientes métodos de almacenamiento para que dure más:

• Ponga el ajo picado en un recipiente hermético y refrigérelo. Así durará semanas.
• Añádele conservantes y guárdalo en el frigorífico en un recipiente herméticamente cerrado. Puede durar 24 meses.
• Mete el ajo picado en un frasco bien cerrado y congélalo. Durará más de tres años.

¿Tiene efectos saludables el ajo picado?

Sí. El ajo se utiliza desde hace mucho tiempo en todo el mundo por sus propiedades medicinales y nutritivas. La mayoría de estas propiedades son el resultado de los compuestos de azufre que se producen cuando se pica un diente de ajo.

Desde hace más de 5000 años, el ajo se utiliza para tratar enfermedades como las mordeduras de serpiente, la hipertensión y las infecciones. En la actualidad, es conocido por su papel en la reducción de los niveles de colesterol y el control de las enfermedades cardiacas.

Durante la actual pandemia de Covid 19, se aconseja a los pacientes que consuman ajo a diario como fuente de minerales esenciales que refuerzan su sistema inmunitario. También se usa mucho como antioxidante.

Beneficio nº 1: Aumenta la inmunidad

Los estudios demuestran que consumir ¾ de cucharada de ajo al día ayuda a reforzar el sistema inmunitario. Ayuda a reducir la gravedad de enfermedades comunes como el resfriado y la gripe en dos días.

Beneficio nº 2: Ayuda a controlar la tensión arterial

Los accidentes cerebrovasculares y los infartos de miocardio son las enfermedades que más muertes causan en todo el mundo. La causa principal es la hipertensión. El ajo contribuye significativamente a reducir la presión arterial en pacientes hipertensos. Añadir dos cucharaditas diarias de ajo picado a la dieta ayuda a controlar la hipertensión en 20 semanas.

Beneficio nº 3: Actúa como antioxidante

Los radicales libres causan daños oxidativos en el organismo. Esto contribuye significativamente al proceso de envejecimiento. El ajo picado contiene antioxidantes que protegen el organismo contra este daño. Además, tomar sus suplementos ayuda a aumentar las enzimas antioxidantes. Esto reduce el estrés oxidativo. También reduce los riesgos de demencia y Alzheimer.

Beneficio nº 4: Ayuda a reducir los niveles de colesterol

El colesterol elevado en el organismo aumenta los riesgos de problemas cardiovasculares. Los suplementos de ajo son muy utilizados para reducir el colesterol malo o LDL en un 15%. Consumirlo a diario con este fin es tan eficaz como utilizar otros medicamentos para reducir el colesterol. Sin embargo, no tiene efectos sobre el colesterol bueno o HDL.

Beneficio nº 5: Ayuda a desintoxicar el organismo

La presencia de metales pesados en el cuerpo contribuye en gran medida a dañar los órganos. El ajo picado produce compuestos azufrados como la alicina que ayudan a desintoxicar estos metales del organismo.

El consumo diario de ajo picado ayuda a reducir los niveles de plomo en sangre en un 19%. También ayuda a controlar síntomas clínicos de toxicidad como el dolor de cabeza.

Beneficio nº 6: Fuente de minerales y vitaminas vitales

El ajo es extremadamente nutritivo y contiene pocas calorías (4,5). Las tablas siguientes muestran los minerales y vitaminas presentes en una cucharada de ajo.

Mineral	Valor diario (%)
Manganeso	2
Vitamina B6	2
Vitamina C	1
Selenio	1

Mineral	Gramos
Fibra	0.06
Proteínas	0.2
Carbohidratos	1.0

También contiene cantidades decentes de hierro, fósforo, vitamina B1, potasio, cobre y calcio. Todo ello contribuye a fortalecer los músculos, combatir diversas enfermedades y aumentar la inmunidad.

¿Cuáles son las mejores formas de comer ajo picado?

Debe tener en cuenta una cosa al comer ajo: lo está consumiendo para obtener los máximos beneficios para la salud.

Estas son las mejores formas de tomarlo:

#1: Cómetelo crudo

El ajo crudo picado contiene un compuesto llamado alicina. Ayuda a reducir los niveles de colesterol y a bajar la tensión arterial. Cuando se cocina, el componente de alicina del ajo tiende a perder su valor nutritivo.

#2: Devórelo con el estómago vacío

La forma más eficaz de tomar ajo picado es con el estómago vacío. Actúa como un potente antibiótico cuando se toma antes de las comidas. El mejor momento es antes de tomar el desayuno, cuando las bacterias están expuestas. Esto ayuda a controlar diversas enfermedades.

#3: Consumir en grandes cantidades durante el invierno

El ajo es fuente de minerales esenciales como hierro, cobre, potasio, fósforo y calcio. También contiene vitamina C y B6. Todos estos nutrientes ayudan a reforzar la inmunidad, haciendo que el cuerpo sea resistente a las enfermedades. Por eso, añadir ajo a tu dieta te ayuda a mantenerte caliente en invierno.

Reflexiones finales

• El ajo picado es vital para preparar platos deliciosos en todo el mundo.
• Un diente de tamaño mediano rinde ¾ cucharaditas de ajo picado, y ½ cucharadita de ajo picado equivale a un diente pequeño.
• Es seguro consumir ajo picado todos los días. Sin embargo, hay que tener cuidado con algunas alergias.
• Consumirla en exceso puede provocarte mal aliento, molestias gastrointestinales, flatulencias, dermatitis y ardor de estómago.
• Tomar ¾ o una cucharada sopera de ajo al día es saludable.
• El ajo tiene varios beneficios para la salud, como aumentar la inmunidad, reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. También contiene minerales esenciales, actúa como antioxidante y ayuda a desintoxicar el organismo.
• Para obtener los máximos beneficios, tome el ajo picado en crudo y con el estómago vacío.