¿Cuánto dura el curry en la nevera?

El curry es un plato originario de la India. Se prepara con pollo, cordero, verduras o pescado. Como su nombre indica, lleva varias especias. Encontrarás curry en polvo, cilantro y cúrcuma en la mayoría de las variaciones del plato de curry.

El curry no es un plato cotidiano. Cuando la mayoría de la gente lo prueba y tiene sobras, se preocupa de si la refrigeración puede conservarlo.

¿Cuánto dura el curry en la nevera? El curry durará lo que dure el alimento perecedero que contiene. Por ejemplo, el pollo al curry: el pollo dura de 3 a 4 días en el frigorífico. El curry hecho con pollo durará de 3 a 4 días en el frigorífico.

El tiempo medio de conservación de cualquier plato de curry debería ser de 3 a 4 días en el frigorífico, dependiendo de algunos factores que se comentarán más adelante.

Si por casualidad comes curry de coco, que no es tan común como el curry de pollo, tiene una caducidad de 2 días en el frigorífico. No es aconsejable comer curry de coco que haya pasado más de dos días en el frigorífico. El curry de verduras durará 3 días en el frigorífico.

¿Cuánto dura el curry a temperatura ambiente?

El aroma del pollo al curry es celestial. Puedes sentir la tentación de comer todo lo que puedas, pero cuando el estómago está lleno, está lleno. Se calcula que el curry dura un máximo de 4 días en el frigorífico, pero ¿cuánto tiempo puede estar a temperatura ambiente?

Si tienes pollo al curry, sólo puedes dejarlo a temperatura ambiente un máximo de 2 horas antes de meterlo en el frigorífico. Las bacterias se multiplican a temperaturas entre 40 °F y 140 °F. Guardar el curry en el frigorífico no resuelve exactamente el problema de las bacterias. Sin embargo, ralentiza considerablemente su crecimiento.

Por lo tanto, el curry tiene una caducidad de sólo 4 días en el frigorífico. A pesar de guardarlo en el frigorífico, la masa bacteriana seguirá aumentando. Tras pasar más de 4 días en el frigorífico, la masa será suficiente para que su consumo sea peligroso y desaconsejable.

Cómo saber si el curry está malo

Es bastante fácil saber si tu curry se ha echado a perder o no. El curry en polvo durará en tu despensa de 2 a 3 años si se conserva en un lugar fresco y seco y fuera de la luz solar directa.

Por desgracia, los deliciosos platos de curry no duran tanto. Puedes saber fácilmente si el curry está malo o no observando ciertas características.

Aspecto

Si tienes una vista aguda, esto será lo primero que observes en el curry. Si está descolorido o tiene un aspecto apagado y raro, puede ser un indicio de que tu curry está malo. Quizá debas desecharlo.

Olor

El curry tiene un gran aroma. Ya lo hemos comprobado. Cuando, a continuación, intentas comerte el curry que te ha sobrado, descubres que tiene un olor agrio, desagradable y ácido. Básicamente, un olor como el de la leche agria es una señal clara de que se ha echado a perder, y debes desecharlo inmediatamente.

Textura

Ésta es otra forma de saber si el curry está malo o no, sobre todo los días en que tus lóbulos olfativos no tienen ganas de ir a trabajar. Prueba a tocar el curry. Si te parece viscoso, puede ser señal de que está malo.

Para asegurarte, frota un poco entre los dedos. Si se forma un hilo viscoso al separar lentamente los dos dedos, deséchalo inmediatamente.

Todos los alimentos acaban estropeándose. El curry no tiene fecha de caducidad, por lo que la gente asume rápidamente que se ha echado a perder. Si compruebas cualquiera de estos signos y tu curry pasa la prueba, puedes comerlo y abstenerte de desperdiciar comida.

Cómo conservar el curry para que dure más en el frigorífico

El curry dura de 3 a 4 días en el frigorífico, pero algunos factores pueden acortar su vida útil. ¿Cómo puedes asegurarte de que tu plato de curry dure en la nevera todo el tiempo posible sin congelarlo?

Opciones de almacenamiento

La mejor forma de conservar el curry antes de meterlo en el congelador es guardarlo en pequeñas porciones en recipientes poco profundos. Estos recipientes deben ser herméticos.

Si no estás seguro de que puedan mantener el aire fuera, puedes guardar el curry en pequeñas porciones, en un recipiente hermético o en bolsas Ziploc. De este modo, la humedad del frigorífico no penetrará en el curry y lo estropeará antes de que estés listo para comerlo.

Temperatura

Tu curry tiene que enfriarse a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera. Supongamos que lo envasas antes de que se haya enfriado bien. En ese caso, puede producirse una acumulación de humedad que creará un entorno adecuado para que crezcan las bacterias.

Mientras esperas a que el curry se enfríe a temperatura ambiente, vigílalo y asegúrate de que no permanece a temperatura ambiente más de 2 horas antes de meterlo en el frigorífico.

Si dejas el curry en la encimera de la cocina a temperatura ambiente, las probabilidades de que se contamine con bacterias aumentan a cada segundo que pasa.

Reflexiones finales

El curry es estupendo, y el miedo a que se estropee no debe impedirte disfrutarlo todo lo que puedas. Cuando saques el curry del frigorífico, debes llevarlo a ebullición o cocerlo hasta que tenga una temperatura interna de 165 °F. Esto es muy importante, ya que garantizará la eliminación de las bacterias de tu comida.